احمد وليد كتب:

انتبهي اخت نونوس وضعت حاجة بالاكل باعترافها ممكن تكون سامة خذي حذرك منها سيلها تاكل هي الاول لضمانة سلامة الاكل هههه

لا انا اثق فى انطوانيت كل الثقة ما تحاول يا مشاغب توقعنى معها انطوانيت دى حبيبتى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

احلف لك انها هي اعترفت لا ولن اوقعك معاها انا فقط احببت ان ابين لك نواياها اتمنى تراجعي اعلاها وسوف ترين اعترافها واللهم اني بلغت

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

NONOS كتب:

أرض الجنتين كتب:

NONOS كتب:

تسلم ايدك ارض الجنتين الاكل شهى جدا وتسلم ايدك وكل عام وانت بخير وكل احبابنا بخير

الحمد لله عدى اول يوم على خير

يارب باقى الشهر نجد افطار جديد وشهى

تسلمي لي نونوس ,, ورمضان مبارك علينا جميعآ وكل عام وأنت بخير غاليتي نونوس
يلا منتظرين الحلوووو من إيدك يا حلو أنت

واحلى كنافة لارض الجنتين


كنافه بالاوريو والنوتيلا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المكوّنات

   0.25 كيلو كنافه مفرومه
   سمنه او زبده
   كوب كريم شانتيه
   6 قطع اوريو
   نوتيلا

لخطوات

   نحمر الكنافه فالزبده او السمنه المتوفر على نار هاديه بعد ماتتحمر ننزل عليها بالشربات الخفيف او معلقتين سكر بودرة

   نضرب الكريمه ونحط عليها معقله نوتيلا وبعد الضرب ننزل بالبسكوت الاوريوم المطحون ونقلب كويس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نجيب طبق التقديم او البوله ونحط نوتيلا وبعدين طبقه كنافه وكريمه ونكسر بسكووت اوريو وبالتبادل لحد البوله تتملي ونزينها بصوص شوكولاته وكرسبي
كنافه بالاوريو والنوتيلا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبالف هنااا😋😋😍😍

تسلمي لي يا أحلى نونوس أجى الحلووو بوقته الأن باكله مع السحوووور أمممممممممممممممممممممممم
بس ياريت محد ياخذ منه ولا فتفوته وخاصة يلي على بالي تمام

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

سمك بالكريمة

المكوّنات كيلو غرام من فيليه السمك الأبيض
. بصلتان كبيرتان مقطعتان.
ثلاث حبات من الجزر كبيرة الحجم مبشورة
. لتر من كريمة الطهي
. ملعقتان كبيرتان من الخردل
. أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا
. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحصير

تقطيع فيليه السمك إلى قطع كبيرة الحجم، ثمَّ خبز قطع السمك مع صوص الصويا
. تحمير البصل في قدر إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً
. إضافة الجزر،
ثمَّ صب الكريمة،
وإضافة الخردل.
رفع السمك من الفرن ونقله إلى صينية خبز أخرى.
صب الصوص على السمك وخبزه لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة
. رفع السمك من الفرن وتقديمه مع الأرز البسمتي.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الجمبري المقلي

المكونات

ربع كوب من عصير الليمون
. ملعقة صغيرة من كلٍ من: برش الليمون. الفلفل الأسود والشطة المجروشة
ملعقة كبيرة من كلٍ من: البابريكا، الكركم، الكزبرة، الملح والكمون خمسة عشر فص من الثوم
. قطعة من الزنجبيل
. كيلو غرام من الجمبري متوسط الحجم
. زيت ذرة للقلي
. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
. ثلاث بيضات كبيرة الحجم
. كوبان من الطحين.

طريقة التحضير

تقشير الجمبري و إزالة ذيله و غسليه جيداً بالماء. وضع عصير الليمون، برش الليمون، الشطة، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا الحلوة، الكركم، الكزبرة، الكمون، الثوم المفروم، الزنجبيل في وعاء الخلاط و تشغيل الخلاط حتى طحن المكونات جيداً و تكوين معجون ناعم جداً. وضع الجمبري المقشرو المغسول في وعاء عميق ووضع معجون التوابل عليه والتقليب جيداً بملعقة من الخشب حتى تغطية الجمبري جيداً و تفضيل وضع الجمبري مع التتبيلة لعدة ساعات حتى يتشبع الجمبري بنكهة التوابل وبالإمكان قلية مباشرة. وضع الكركم، البيكنج باودرو الطحين في طبق واسع و تقليب المكونات جيداً. وضع البيض المخفوق فوق الجمبري و تقليبه جيداً حتى تغطية الجمبري بالبيض. وضع عدد من حبات الجمبري في خليط الطحين وتقليبيها جيداً حتى تغطيته بالكامل ثمّ الضغط على الجمبري ليصبح رقيقاً ويلتصق الطحين فيه جيداً مع تكرار العملية مع ما تبقى من قطع الجمبري ثمّ ترتيبها في صينية. تسخين كمية وفيرة من زيت الذرة في قدر عميق على نار متوسطة ثمّ قلي الجمبري المغطّس بالطحين في الزيت حتى اكتسابه اللون الذهبي من الجانبين. وضع الجمبري المقلي في وعاء مبطن بورق المطبخ حتى امتصاص الزيت الزائد. وضع الجمبري المقلي في طبق التقديم و تقديمه مباشرة مع البطاطا المقلية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


سلطة تونا بالأفوكادو

المقادير

- التونا : علبتين (مصفاة من الماء)
- خيار : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
- الأفوكادو : 2 حبة (مقشر ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغير.

طريقة تحضير سلطة تونا بالأفوكادو

1 .اخلطي الخيار والأفوكادو والبصل والتونا والكزبرة في طبق.

2. اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وصبي المزيج فوق السلطة وقدميها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



تشيز كيك


المكوّنات

2 باكيت بسكويت الشاي
75 غرام زبدة
4 بيضات
كوب لبن زبادي
500 غرام جبنة فلادلفيا
3 نص كوب كريمة طبخ
برش حامض وفانيلا

الخطوات

اولا نطحن البسكويت نضيف عليه الزبدة ونحكه بقالب التشيز كيك ونكبسه كويس وندخلة البراد نص ساعة مخفق المكونات الاخرى على بعضها ونصبها فوق البسكويت نغلف القالب بورق المنيوم ونضعه على صينيه فيها ماء
نخبزة ساعة ونص ونبرد بالتلاجة كم ساعة ويفضل قبل بيوم ونضع على الوجه شوية مربى الفريز مع ملعقتان جيلو الفريز وملعقتان ماء ساخن ونحرك ليدوب الجيلو ونضيفة على وجه القالب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبالعافية عليكم

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

والله كريم ارض الجنتين هذا العام اكلك شهى وكثير بس الجمبرى شهى جدا

تسلم ايدك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

واحزروا هالطباخ مين  


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تبولة طبعا كلكن بتعرفوا المقادير وكيف منعملها صح

تبوله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

روستو الدجاج بالصلصة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

• المكونات:
صدر دجاج: كيلوغرام واحد.
جزر: عدد 1.
بصل: عدد 1.
ثوم: فصّان.
كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة.
بقدونس مفروم: نصف كوب.
فستق حلبي: ربع كوب.
إكليل الجبل: نصف ملعقة صغيرة.
أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة.
عود قرفة: عدد 2.
ورق غار: عدد ا.
قرفة مطحونة: نصف ملعقة صغيرة.
هال مطحون: رشّة.
زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان.
نشاء: ملعقة كبيرة.
بيض: عدد 1.
ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
• طريقة التحضير:
- تُطحَن قطع صدر الدجاج مع البيضة والبقدونس المفروم والكزبرة اليابسة والأوريغانو في الماكينة الكهربائية.
- يفرم البصل ويدق الثوم ويضافان إلى المكونات السابقة مع الملح، الهال، القرفة والفلفل الأسود. ثم تضرب المكونات مجددًا لتتكون عجينة. تُكوَّر العجينة على شكل رغيف وتوضَع على قطعة نايلون وتُغطّى بأخرى مماثلة، ثم ترقّ بواسطة الشوبك.
- يقشّر الجزر ويقطّع إلى مربعات صغيرة تنثر على عجينة الروستو مع كمية الفستق الحلبي المطحون، وتلفّ على شكل ساندويش.
- يحمّى الزيت وتُقلى فيه روستو الدجاج إلى أن يصبح لونها ذهبيًا. تُضاف كمية من الماء والمعطرات (إكليل الجبل وعودا القرفة وورقة الغار). تترك الروستو على نار هادئة إلى أن تنضج.
- بعد نضوجها، ترفع الروستو من المرقة، وتقطع إلى شرائح رفيعة.
- تصفّى مرقة الدجاج من المطيّبات وتترك جانبًا.
- يذوّب النشاء في نصف كوب من الماء البارد ثم يضاف إلى مرقة الدجاج ويوضع على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكوّن صلصة غنية.

واااخر شي قطايف بقشطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

افطار شهي يا احباب

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

وااااااااااااااااو طعام شهى جدا وخفيف وملائم للمعدة بعد الصيام تسلم ايدك انطوانيت

والحلو رغم انه من بره لكن جميل جدا القطايف بالقشطة

تسلم الأيادى ومطبخ عامر دايما

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

مشاغبة حقيقي انطوانيت

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

NONOS كتب:

مشاغبة حقيقي انطوانيت

اناااااا ابدا عاقلة كتير ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

والله يا نونوس الشغب بدمها
السفرة تمام وخاصة الحلو بحبه جدا وكان على سفرتي اليوم تسلم ايدك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اليوم وبما إنه شيف المنتدى المفترية مشغوله بصبغة شعرها ومن الصباح عند الحلاق . ولهذا ترجتني رجااااء خاص اعمل الفطور بدلا عنها  
وبما إنه الوقت ضيق وقلت أعمل فطور خفيف اليوم ويلي أنا بحبه كثييير


طريقة عمل البيتزا بالخضار

المكوّنات
للعجين::
3 كوب دقيق أبيض، منخول
1/2 كوب دقيق الذرة
1/4 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيره ملح
1 كوب ماء دافئة
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر

مقادير الصلصة:
3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة كاتشاب
1 ملعقة صغيره خل أبيض
1 ملعقة صغيره سكر
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره ريحان او حبق
1 ملعقة صغيره زعتر مجفف
1 ملعقة صغيره ثوم بودرة
ملح

للتزيين::
2 فلفل رومي، متوسط الوان شرائح
1 بصلة، شرائح
1 كوب زيتون أخضر أو أسود، مخلي
1 كوب بسطرما
1 كوب فطر
1 كوب جبن رومى، مبشور
1 كوب جبن موزاريلا مبشورة

الخطوات ..
توضع الخميرة في نصف كوب ماء دافئ مع ملعقة السكر ويقلب، تترك 15 دقيقة حتى ترتفع.
يخلط الدقيق الابيض مع دقيق الذرة، حليب البوردة، وملعقة الملح ويضاف له الخميرة والزيت، يعجن بالعجان الكهربائي جيدا مع اضافة الماء الدافئ حتى تصبح عجينة متماسكة ثم تغطى وتترك 45 دقيقة في مكان دافئ لتخمر.

تحضير الصلصة..
يسخن الزيت ويضاف له معجون الطماطم، الكاتشاب، الخل، نصف كوب ماء، الملح، السكر، الثوم، بودرة البصل، الزعتر، الريحان والفلفل الاسود، تترك على نار هادئة 10 دقائق ويمكن اضافة القليل من الماء اذا احتاجت.
بعد تخمير العجينة جيدا، تفرد في صينية خاصة للبيتزا، تفرد عليها الصلصة ويرش نصف الجبن الرومي ثم يوزع الزيتون، الفلفل الرومي، البسطرمة، المشروم، البصل والنصف الاخر من الجبن الرومي المبشور ثم الجبن الموتزريلا، تترك جانبا 10 دقائق.  
تدخل الصينية إلى الفرن على الحرارة عالية ثم تخفض الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه.
تخرج الصينية من الفرن، تقطع حسب الرغبة وتقدم ساخنة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والحلوو بيكون أم علي يلي برضه بحبه أنا وطبعآ طعمة وحلاوته مش كما عملته نونوس كان ولا اروع من ذلك بجد

المكوّنات
اثنتا عشرة شريحة من عجينة البف الباستري. نصفُ كأس من مبشور جوز الهند. ربع كأس من مجروش اللوز. ربع كأس من مجروش الكاجو. أربعُ كؤوس من الحليبِ السائل. أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف. ملعقتان كبيرتان من السكّر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا. علبة من القشطة.
طريقة التحضير
ضعي شرائح البف باستري في صينيّة، ثمّ أدخليها فرناً ساخناً إلى أن يحمر وجهُها. فتّتي شرائح البف المحمّرة إلى قطعٍ متوسّطة، وضعيها في طبق الفرن، ثمّّ رشّي عليها مبروش جوز الهند. شوّحي المكسّرات في مقلاة على النار حتّى تتحمص قليلاً، أو ضعيها في طبق وأدخليه في الفرن لبعض الوقت. وزّعي المكسّرات على شرائح البف باستري. ضعي المكوّنات التالية في إناء على النار: القشطة والحليب السائل، والحليب المجفّف، والسكّر، والفانيلّا، وحرّكيها معاً حتّى تتجانسَ وتذوب. دعي المزيجَ على النار إلى أن يغلي. صبّي مزيجَ القشطة فوقَ المكسّراتِ والبف باستري في صينيّةِ الفرن. أدخلي الصينيّة في الفرن الساخن إلى أن يحمرّ وجهُها، ثمّ قدّميها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبالعافية علي أنا لأن الاكله دي أكلتي ويلي بحبها

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الله عليك ياغالي وجبة خفيفة ومميزة تسلم

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

نعيما عرفنا اليوم كنت عند الكوافير
شكرا للافطار الشهي اخي الكريم

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ما تاكل مسمووم ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم الافطار دسم من ورا افطار ارض الجنتين امس يلي جوعني ولانو في ناس بحبوا الحمام المحشي      

شوربة حمام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
حمام مغسول ومسلوق
1 مكعب مرقة
1 لتر ماء ساخن
1 مكعب مرقة دجاج
2 حبة بصل
2 فص مستكه
1 عدد ورق لورا
1/2 كوب لسان عصفور
1 حبة طماطم مقطعة صغير
2 عود بقدونس مفروم
1 ملعقة زبدة
1 ملعقة زيت
التحضير
في ماء ساخن يسلق الحمام يضاف ورق اللورا مع البصل والملح والفلفل والمستكه ويترك للغليان لمدة نصف ساعة وبعد ان ينضج الحمام يرفع من الشوربة .
في طاسة بها سمن او زيت يحمر لسان العصفور ويضاف للشوربة ويترك حتي النضج ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة و يقدم

الطبق الرئيسي

حمام محشي بالأرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

حمام  ارز  مكسرات  كبد وقوانص  خل ابيض  بهارات  جزر  بصل  ثوم  كرفس  كرات  قرفة  ملح  فلفل اسود  زيت  سمنة  فلفل حار  حبهان  كرفس  مكعب مرقة  ورق لورا  جوزة الطيب
طريقة التحضير

* في حلة على النار يوضع ماء مع جزر وبصل وكرفس وورق لورا وحبهان وملح وفلفل حتى تغلي

* يسلق القوانص في ماء ساخن والخل ثم يضاف الكبدة

* يفرم البصل مع الكرفس والكرات في الكبة ويشوح على النار مع الزبدة

* يضاف فلفل مجروش وقرفة وزعتر وحبهان ومكعب مرقة وجوزة الطيب وورق لورا ويقلب

* يضاف القوانص ثم الكبدة وتضاف المكسرات وملح وفلفل اسود ثم الارز والماء الساخن

* تفرم الطماطم مع ملح وفلفل وقرفة وفص ثوم وزعتر وتوابل في الكبة ثم يوضع على الحمام

* يحشى الحمام بالأرز ويوضع في الماء المغلي مع الجزر والكرفس والكرات والبصل وورق اللورا

* تخلط تتبيلة الحمام مع زيت وملح وفلفل اسود وتضاف فوق الحمام المسلوق في صينية

* يدخل الفرن ثم يقدم ساخنا

والحلو كمان لازم يكون مقلي وفيه دسامة

زنود الست

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والايس كريم لي ما حدا يمد ايدو عليه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والف صحتيييييييييييين

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يعنى تنزلى افطار وتقولى ما حدا يمد ايده وهو لك

طيب نعمل ايه واحنا صايمين فين الكرم انطوانيت وعموما لا تزعل ارض الجنتين هذا الايس كريم منى لك وحدك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

NONOS كتب:

يعنى تنزلى افطار وتقولى ما حدا يمد ايده وهو لك

طيب نعمل ايه واحنا صايمين فين الكرم انطوانيت وعموما لا تزعل ارض الجنتين هذا الايس كريم منى لك وحدك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وااااااااااااااااااااو كل هذا عشاني نونوس ؟؟ تسلمي يا أحلى نونوس ما في أطيب منه الأيسكريم أممممممممممممممممم
خلاص نونوس كل سنة وأنت عندك مادام فيه إيسكريم ,, أيش كل سنة ؟؟ لااااااا كل شهر

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

عمل زربيان عدني باللحم

المكوّنات

كيلوغرام من قطع من لحمة الغنم دون إزالة العظم منها. كوبان من الأرز. ثلاث حبات كبيرة من البصل. ثلاث حبّات مقشّرة من البطاطا. ثوم مقشر حسب الرغبة. كوب ونصف من اللبن الرائب. نصف كوب من الزيت. أربع حبّات من الهال. أربع حبّات من كبش القرنفل. خمس حبّات من الفلفل الأسود. عودان من القرفة. ملعقة كبيرة من الزعفران. ملعقة صغيرة من الملوّن الغذائي الأصفر لوضعه على الأرز. بهارات للحمة حسب الرغبة. فلفل أسود وملح حسب الذوق.

طريقة التحضير
انقعي الزعفران في كمّية قليلة من الماء، وانقعي الصبغة في كمّية قليلة من الماء في إناء آخر. انقعي الأرز في الماء لمدة نصف ساعة. قطّعي البصلة لشرائح طوليّة، ثمّ اقليها في الزيت إلى أن تلين وتأخذ اللون الأصفر، واتركيها جانباً. ضعي اللحمة في الزيت الذي تبقّى من تشويح شرائح البصل، وأضيفي مفروم البصلتيْن والملح إليها، ثمّ اقليها جيّداً إلى أن يجفّ الماء منها. أضيفي البهارت المطحونة، واللبن الرائب، والبطاطا، والزعفران، ومفروم الثوم، مع كمّية قليلة من الماء وفقاً لما تحتاج، واتركي الإناء على نار هادئة إلى أن ينضج ويكون بلا مرقة. اغلي الماء مع البهارات غير المطحونة والملح في إناء آخر، وأضيفي الأرز ريثما ينضج بشكل جزئي. صفّي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى اللحم الناضج، ثمّ رشّي صبغة الأرز عليه، وكذلك البصل المقلي، واتركي الإناء على نار منخفضة حتّى ينضج الأرز بشكل تامّ. أعدّي بخّور الأرز قبل موعد التقديم بوقت قصير، وذلك باتّباع الآتي: سخّني فحمة حتى تحمّر. ضعي قشرة بصلة وسط الزربيان، وضعي في هذه القشرة كمّية قليلة من السمنة. ضعي الجمرة المشتعلة على السمنة، ثمّ غطّي إناء الزربيان جيداً لإبقاء الرائحة مدّة خمس دقائق، وكي يأخذ الأرز نكهة ورائحة الفحم. أزيلي الفحمة والبصلة، وضعي الأرز في طبق واسع، وفوقه قطع اللحم، ثمّ قدّميه ساخناً.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


حلاوة الهلوة العدنية

المكونات

# ربع كيلو من السوجي (( اسمه في المحلات
العربية سميد .. ويوجد منه نوعان نوع ناعم
ونوع خشن وهو المطلوب لعمل الهلوة
# كمية السكر حسب رغبتك مش أقل من كوبين
# صباغ الرز ( عقدة صفراء يباع في المحلات
الهندية والعربية
# نص كميه السميد زيت
# هيل مدقوق
# زبيب ولوز ..

الطريقة :

- يخلط الماء والسكر والعقدة الصفراء ( صباغ الرز)
والهيل مع بعض حتى يذوب السكر
- في دست عميق ( حلة ) أعمل الزيت حتى يسخن
أسكب السوجي ( السميد) وأفضل أقلب السوجي حتى
يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليلا مع التقليب
المستمر حتى يقرب يحرق في قاع الدست المهم التقليب المستمر
مثل العصيدة ..
- يقلب خليط السكر وصباغ الرز حتى لا يبقى السكر في
قاع الوعاء ويسكب دفعة واحدة على السوجي
ويضاف الزبيب بعد نقعه بالماء الدافئ واللوز المقشر
وابقي قلبي الهلوة الى أن ينشف الماء قلبلا .. هدئ النار
تحته واستمري في التقليب الى أن ينشف الماء
وتؤكل حاره او بارده
وممكن أيضآ تبقى في الثلاجة فترة أسبوع ..
أو على نار هادئة وتأكل بالهناء والشفاء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وأخيرآ بعد الأكله الدسمه دي نشرب كوب شاي عدني على كيفكم يعدل الدماغ  

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى