نبدأ


الدجاج المحشي بالأرز المبهر بالتوابل المميزة

المقادير ,,

- الدجاج : دجاجة (بحجم متوسط، منظفة من الداخل والخارج جيداً)
- أرز بسمتي : كوبان (منقوع ومغسول ومصفى)
- الماء : 4 اكواب (أو مرق دجاج)
- لحم مفروم : ربع كيلو
- هيل : ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير,,,

1. في قدر على النار ضعي اللحم المفروم مع القليل من الزيت النباتي وحركي حتى الاستواء، ثم أضيفي الأرز مع كمية الماء الساخن، ثم بهري الأرز بالفلفل الأسود والملح ودعي الأرز حتى يستوي.
2. بعد نضوج الأرز، خذي كمية من الأرز المفلفل المبهر وإحشي به الدجاجة.
3. حين الانتهاء من حشي الدجاجة، ضعي الدجاجة بصينية الفرن، ثم رشي كمية إضافة من الملح على الدجاج مع إضافة ملح الليمون وبضع حبات الهيل، والبهارات المشكلة، والقرفة والفلفل الأسود وزيت الزيتون وحركيهم على الدجاج لتتوزع البهارات مع الزيت على كامل الدجاجة. ثم ضعي كمية من الماء (الغير ساخن) في صينية الفرن. وغلفي الصينية بورق الأولمنيوم.
4. أدخلي الدجاجة للفرن المحمى مسبقاً لمدة ساعة ونصف تقريباً أو حتى النضوج.

5. طريقة التقديم:

اسكبي باقي الأرز المبهر في طبق التقديم، ثم انشلي الدجاجة من صينية الفرن وضعيها فوق الأرز المبهر، بإمكانك تقديم ما ترغبين من أطباق السلطات أو اللبن الزبادي مع الدجاج المحشي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


سلطة الجرجير بالباذنجان :

المقادير,,

حزمتين جرجير
بصل ابيض باذنجان
طماطم

التتبيله ,,

ليمون+زيت زيتون+ملح+فلفلاسود+كمون+سماق
للزينه:
خبز محمر بالفرن او مقلي
صوص الرانش الجاهز
دبس رمان

الطريقه:

اول شي قطعي الباذنجان اصابع واقليه وخليهعلى جنب
اغسلي الجرجير طبعا .. قطعي السيقان لو كانت الاوراق كبيره اقطعيها بالسكين بس عموما
خلي القطع كبيره لاتفرمين الجرجير ..
قطعي البصل شرائح والطماطم بعد ..اخلطيهم مع الجرجير لاتحطين الباذنجان عشان لاينهرس
وصبي عليهم التتبيله
حطيهم بصحن التقديم ..حطي على الوجه الباذنجان وبعدين صبي خطوط منصوص الرانش
وبعدين الخبز المحمر ,, واخر شي خطوط من دبس الرمان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والحلوووو حلاوة الجبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



العصير ليموووووون بالنعناع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وبالعافية عليكم


أنطوانيت تاكلي وأنت ساكته ما أريد نفسك فاهمه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

نبدأ


الدجاج المحشي بالأرز المبهر بالتوابل المميزة

المقادير ,,

- الدجاج : دجاجة (بحجم متوسط، منظفة من الداخل والخارج جيداً)
- أرز بسمتي : كوبان (منقوع ومغسول ومصفى)
- الماء : 4 اكواب (أو مرق دجاج)
- لحم مفروم : ربع كيلو
- هيل : ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير,,,

1. في قدر على النار ضعي اللحم المفروم مع القليل من الزيت النباتي وحركي حتى الاستواء، ثم أضيفي الأرز مع كمية الماء الساخن، ثم بهري الأرز بالفلفل الأسود والملح ودعي الأرز حتى يستوي.
2. بعد نضوج الأرز، خذي كمية من الأرز المفلفل المبهر وإحشي به الدجاجة.
3. حين الانتهاء من حشي الدجاجة، ضعي الدجاجة بصينية الفرن، ثم رشي كمية إضافة من الملح على الدجاج مع إضافة ملح الليمون وبضع حبات الهيل، والبهارات المشكلة، والقرفة والفلفل الأسود وزيت الزيتون وحركيهم على الدجاج لتتوزع البهارات مع الزيت على كامل الدجاجة. ثم ضعي كمية من الماء (الغير ساخن) في صينية الفرن. وغلفي الصينية بورق الأولمنيوم.
4. أدخلي الدجاجة للفرن المحمى مسبقاً لمدة ساعة ونصف تقريباً أو حتى النضوج.

5. طريقة التقديم:

اسكبي باقي الأرز المبهر في طبق التقديم، ثم انشلي الدجاجة من صينية الفرن وضعيها فوق الأرز المبهر، بإمكانك تقديم ما ترغبين من أطباق السلطات أو اللبن الزبادي مع الدجاج المحشي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


سلطة الجرجير بالباذنجان :

المقادير,,

حزمتين جرجير
بصل ابيض باذنجان
طماطم

التتبيله ,,

ليمون+زيت زيتون+ملح+فلفلاسود+كمون+سماق
للزينه:
خبز محمر بالفرن او مقلي
صوص الرانش الجاهز
دبس رمان

الطريقه:

اول شي قطعي الباذنجان اصابع واقليه وخليهعلى جنب
اغسلي الجرجير طبعا .. قطعي السيقان لو كانت الاوراق كبيره اقطعيها بالسكين بس عموما
خلي القطع كبيره لاتفرمين الجرجير ..
قطعي البصل شرائح والطماطم بعد ..اخلطيهم مع الجرجير لاتحطين الباذنجان عشان لاينهرس
وصبي عليهم التتبيله
حطيهم بصحن التقديم ..حطي على الوجه الباذنجان وبعدين صبي خطوط منصوص الرانش
وبعدين الخبز المحمر ,, واخر شي خطوط من دبس الرمان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والحلوووو حلاوة الجبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



العصير ليموووووون بالنعناع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وبالعافية عليكم


أنطوانيت تاكلي وأنت ساكته ما أريد نفسك فاهمه

أولا تسلم ايدك هالافطار الطيب والشهي كلك ذوق بتعرف تنسق الأطباق
بس ... انا ما بحب الدحاج مع الرز بحبه وحده يعني بروستد مشوي بالفرن هيك وكأنك معي اليوم اكلت حلاوة الجبن همممممممممممم وما حسبت حسابك وزززززززز عينك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اليوم لانو تأخرت تجيت عالبيت لهيك الافطار رح يكون بسيط وخفيف على المعدة طبق واحد مع حلو وبس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير :حشوة الشيش برك
1 ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي
2 ملعقتان كبيرتان، من الزبد المنقي
225 غم لحم ضأن، هبر، ومفروم
1 بصلة واحدة، متوسطة الحجم، ومفرومة فرما ناعما
½ نصف كوب من الصنوبر المقلي
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة
ملح وفلفل أسود
مقادير عجين الشيش برك :
2 كوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصودا
قليل من الملح
2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
¾ 1 كوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر
مقادير صلصة لبن الشيش برك :
8 أكواب من اللبن، كامل الدسم
4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
¼ ربع كوب من الماء البارد، لعمل خليط النشا
1 بصلة واحدة، متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما
10 فصوص من الثوم، مفرومة فرما ناعما
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
4 حبات فليفلة حمراء ، حارة المذاق، منزوع بزرها، مفرومة فرما ناعما
3 أكواب من السلق، المشرح
1 كوب واحد من مرق الدجاج
½ نصف كوب من الكزبرة الطازجة، المفرومة
2 ملعقتان كبيرتان من الزبد المنقى
طريقة التحضير
يقلى البصل المفروم في الزيت والزبد المنقى، في مقلى واسع، حتى يذبل
يضاف اللحم المفروم، ويحرك حتى ينضج
تضاف البهارات، والصنوبر (تعدل التوابل حسب المذاق)
عجين الشيش برك
توضع المكونات جميعها في وعاء، وتخلط وتعجن، لتشكيل عجينة ملسة تغطى العجينة بقطعة من البلاستيك، وتترك جانبا، مدة 30 دقيقة
ترق العجينة، لتشكيل قرص (سمكه حوالي 3 مم)، وبالاستعانة بقطاعة بسكوت مستديرة الشكل، تقطع العجينة، إلى أقراص مستديرة (قطر كل قرص حوالي 7 سم)
توضع في وسط كل قرص، ½ نصف ملعقة صغيرة من حشوة اللحم
تثنى أطراف القرص لتشكيل هلال، ثم تقرص بالأصابع لقفلها، وتشكيلها كالطاقية
توضع الحبات على صينية الخبز، وتدخل في فرن، سبق تحميته لدرجة حرارة 120 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)
يؤخذ بعض منها لتطهى في صالصة اللبن
وما بقى، يوضع في المثلج، لتجفيف العجين (مدة 10 دقائق)
صلصة لبن الشيش برك
يوضع اللبن كله في قدر كبير، على نار، متوسطة الحرارة يحرك اللبن باستمرار، ثم يضاف إليه خليط النشا، ويستمر تحريكه حتى يتماسك اللبن، ويصبح قشدة، كثيفة القوام
يرفع القدر عن النار، ويترك جانبا
يقلى البصل والثوم، في مقلى صغير، حتى يطرو
يضاف السلق، والبهار الحلو، والفلفل الحار، ومرق الدجاج، ويطبخ مدة 15 دقيقة، حتى يطرؤ
يصب خليط السلق والمرق على اللبن المقشد، ويحرك برفق، ويترك على النار حتى ينضج (خلال 10 دقائق)
توضع حبات الشيش برك، في صلصة اللبن، وتطبخ على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريبا
تقدم للأكل ساخنة، أو بدرجة حرارة الغرفة، بجانب الأرز المفلفل

والحلو زنود الست

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين
ارض الجنتين اذا ما عجبك فيك تنزل غيره للافطار

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

شوربة الهليون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات
2  ربطة هليون
4  ملعقة كبيرة زبدة او زيت
1  بصلة صغيرة مفرومة
4  ملعقة كبيرة طحين ابيض
4  كوب مرق دجاج
كزبرة خضراء (2 ملعقة كبيرة)
1/2  كوب كريمة كثيفة
فلفل احمر مطحون
ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
1 قطعة كرفس صغيرة (1 ملعقة كبيرة)
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
ينظف الهليون وتقطع الروؤس وتوضع في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا تطع الارجل قطع صغيرة يسخن الزبدة والزيت ويضاف البصل مع الهليون والملح و الفلفل الاسود والكرفس يغطى الخليط ويطبخ لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك يضاف الطحين ويقلّى دقيقتان بعدها نضيف مرق الدجاج، الكزبرة وجوزة الطيب يطبخ نصف ساعة ثم يطحن وتضاف الكريمة وقليل من بودرة الفلفل الاحمر يزيّن بروؤس الهليون

سلطة الفطر والهليون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

20 حبة هليون
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة
- ملعقة وربع الملعقة من خلّ العنب
- نصف كوب من النعناع الطازج المفروم
- 4 ملاعق زيت زيتون
- رشة سماق مطحون وملح بحسب الرغبة.
طريقة التحضير: نزيل الأوراق القاسية في الهليون، ثم نقطع الهليون الى شرائح، نأتي بشرائح البصل الرفيعة ونمزجها مع الهليون والنعناع. نخلط كلاً من الخل وزيت الزيتون والسماق، ونسكبها فوق البصل والهليون. كذلك يمكن محبي جبنة الفتا اضافتها الى سلطة الهليون وتقديمها باردة.

لحم مقلي مع الهليون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
• 450 جرام لحم بقري مقطع قطع صغيرة • 3 ملعقة كبيرة صوص الصويا • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي • 450 جرام هيليون مقطع • ملح وفلفل أسود • شرائح البصل، للتزيين • بذور السمسم، للتزيين
طريقة التحضير :
تبلي قطع اللحم بصوص الصويا والنشا والفلفل الأسود والملح، سخني الزيت في مقلاة طهي كبيرة وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي
قطع اللحم وقلبيها  أو حتى تنضج ثم ارفعيها جانباً في نقس المقلاة أضيفي الزيت المتبقي والهليون وقليل من الملح والفلفل، قلبي ثم أضيفي قطع اللحم مرة أخرى ·       ضعي اللحم مع الهليون في طبق التقديم وزينيه بشرائح البصل وبذور السمسم.

الحلوووو ارض الجنتين كان لازم دوق الكرابيج نسيت يلا المرة التانية    

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين واخر شي احلى فنجان قهوة

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم الأيادى انقذتينى اليوم كنت مشغولة جدا وهلكانة ما عملت افطار لكن مائدتك العامرة انقذتنى وخاصة كان افطار رائع

وقررت افطر عندك يوميا

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

اليوم لانو تأخرت تجيت عالبيت لهيك الافطار رح يكون بسيط وخفيف على المعدة طبق واحد مع حلو وبس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير :حشوة الشيش برك
1 ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي
2 ملعقتان كبيرتان، من الزبد المنقي
225 غم لحم ضأن، هبر، ومفروم
1 بصلة واحدة، متوسطة الحجم، ومفرومة فرما ناعما
½ نصف كوب من الصنوبر المقلي
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة
ملح وفلفل أسود
مقادير عجين الشيش برك :
2 كوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصودا
قليل من الملح
2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
¾ 1 كوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر
مقادير صلصة لبن الشيش برك :
8 أكواب من اللبن، كامل الدسم
4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
¼ ربع كوب من الماء البارد، لعمل خليط النشا
1 بصلة واحدة، متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما
10 فصوص من الثوم، مفرومة فرما ناعما
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
4 حبات فليفلة حمراء ، حارة المذاق، منزوع بزرها، مفرومة فرما ناعما
3 أكواب من السلق، المشرح
1 كوب واحد من مرق الدجاج
½ نصف كوب من الكزبرة الطازجة، المفرومة
2 ملعقتان كبيرتان من الزبد المنقى
طريقة التحضير
يقلى البصل المفروم في الزيت والزبد المنقى، في مقلى واسع، حتى يذبل
يضاف اللحم المفروم، ويحرك حتى ينضج
تضاف البهارات، والصنوبر (تعدل التوابل حسب المذاق)
عجين الشيش برك
توضع المكونات جميعها في وعاء، وتخلط وتعجن، لتشكيل عجينة ملسة تغطى العجينة بقطعة من البلاستيك، وتترك جانبا، مدة 30 دقيقة
ترق العجينة، لتشكيل قرص (سمكه حوالي 3 مم)، وبالاستعانة بقطاعة بسكوت مستديرة الشكل، تقطع العجينة، إلى أقراص مستديرة (قطر كل قرص حوالي 7 سم)
توضع في وسط كل قرص، ½ نصف ملعقة صغيرة من حشوة اللحم
تثنى أطراف القرص لتشكيل هلال، ثم تقرص بالأصابع لقفلها، وتشكيلها كالطاقية
توضع الحبات على صينية الخبز، وتدخل في فرن، سبق تحميته لدرجة حرارة 120 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)
يؤخذ بعض منها لتطهى في صالصة اللبن
وما بقى، يوضع في المثلج، لتجفيف العجين (مدة 10 دقائق)
صلصة لبن الشيش برك
يوضع اللبن كله في قدر كبير، على نار، متوسطة الحرارة يحرك اللبن باستمرار، ثم يضاف إليه خليط النشا، ويستمر تحريكه حتى يتماسك اللبن، ويصبح قشدة، كثيفة القوام
يرفع القدر عن النار، ويترك جانبا
يقلى البصل والثوم، في مقلى صغير، حتى يطرو
يضاف السلق، والبهار الحلو، والفلفل الحار، ومرق الدجاج، ويطبخ مدة 15 دقيقة، حتى يطرؤ
يصب خليط السلق والمرق على اللبن المقشد، ويحرك برفق، ويترك على النار حتى ينضج (خلال 10 دقائق)
توضع حبات الشيش برك، في صلصة اللبن، وتطبخ على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريبا
تقدم للأكل ساخنة، أو بدرجة حرارة الغرفة، بجانب الأرز المفلفل

والحلو زنود الست

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين
ارض الجنتين اذا ما عجبك فيك تنزل غيره للافطار  

لاااااااااا عجبني عجبني ولووووووووووووووووو ما دام في نزل غيرة عجبننننننننننننننني

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

شوربة الهليون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات
2  ربطة هليون
4  ملعقة كبيرة زبدة او زيت
1  بصلة صغيرة مفرومة
4  ملعقة كبيرة طحين ابيض
4  كوب مرق دجاج
كزبرة خضراء (2 ملعقة كبيرة)
1/2  كوب كريمة كثيفة
فلفل احمر مطحون
ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
1 قطعة كرفس صغيرة (1 ملعقة كبيرة)
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
ينظف الهليون وتقطع الروؤس وتوضع في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا تطع الارجل قطع صغيرة يسخن الزبدة والزيت ويضاف البصل مع الهليون والملح و الفلفل الاسود والكرفس يغطى الخليط ويطبخ لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك يضاف الطحين ويقلّى دقيقتان بعدها نضيف مرق الدجاج، الكزبرة وجوزة الطيب يطبخ نصف ساعة ثم يطحن وتضاف الكريمة وقليل من بودرة الفلفل الاحمر يزيّن بروؤس الهليون

سلطة الفطر والهليون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

20 حبة هليون
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة
- ملعقة وربع الملعقة من خلّ العنب
- نصف كوب من النعناع الطازج المفروم
- 4 ملاعق زيت زيتون
- رشة سماق مطحون وملح بحسب الرغبة.
طريقة التحضير: نزيل الأوراق القاسية في الهليون، ثم نقطع الهليون الى شرائح، نأتي بشرائح البصل الرفيعة ونمزجها مع الهليون والنعناع. نخلط كلاً من الخل وزيت الزيتون والسماق، ونسكبها فوق البصل والهليون. كذلك يمكن محبي جبنة الفتا اضافتها الى سلطة الهليون وتقديمها باردة.

لحم مقلي مع الهليون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
• 450 جرام لحم بقري مقطع قطع صغيرة • 3 ملعقة كبيرة صوص الصويا • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي • 450 جرام هيليون مقطع • ملح وفلفل أسود • شرائح البصل، للتزيين • بذور السمسم، للتزيين
طريقة التحضير :
تبلي قطع اللحم بصوص الصويا والنشا والفلفل الأسود والملح، سخني الزيت في مقلاة طهي كبيرة وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي
قطع اللحم وقلبيها  أو حتى تنضج ثم ارفعيها جانباً في نقس المقلاة أضيفي الزيت المتبقي والهليون وقليل من الملح والفلفل، قلبي ثم أضيفي قطع اللحم مرة أخرى ·       ضعي اللحم مع الهليون في طبق التقديم وزينيه بشرائح البصل وبذور السمسم.

الحلوووو ارض الجنتين كان لازم دوق الكرابيج نسيت يلا المرة التانية    

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين واخر شي احلى فنجان قهوة

نسيتي وإلا تناسيتي أعرفك مفجوعة وخفتي لو عجبني أخلص الصحن كله ولا أخلي لك فتفوته حتى ,,, مفجووووعه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اليوم مش عارف أي إفطار أعمله لكم ,, بس يلا بعمل أكله خفيفه لطيفة وحلوووة وأنا بحبها كثيييير وأكييد أكيييد المفترية كمان بتحبها يارب على الأقل في شي يكون مشترك بيننا


نبدأ

الجمبرى المقلى بالبقسماط

المكوّنات ,,
1 كيلوغرام جمبري، متوسط الحجم
1 عصير ليمون حامض
1 بيضة مخفوقة
دقيق للتغطية
بقسماط أو كعك مطحون للتغطية
3 فص ثوم مهروس
ملح وبهار

الخطوات,,

يقشر الجمبري ويغسل جيدا بالماء ثم يصفى، يتبل بالثوم، عصير الليمون والبهارات، يترك في التتبيلة لمدة ساعة.
يغمس الجمبرى في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
يسخن الزيت جيداً، يقلى الجمبرى حتى يصبح لونه ذهبيا ويصفى على ورق ناشف.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلطة سهلة بجبن الحلوم

المكوّنات ,,

سبانغ حجم صغير
شرائح بصل
جوز (عين الجمل)
جبنة حلوم
زيت زيتون
بالسامك
زعتر
ملعقة صغيرة عسل

لخطوات ,,

نغسل السبانغ جيداً ثم نظيف عليها شرائح البصل والجوز والبالسامك ورشة زعتر
في مقلاة نضع قطع جبنة الحلوم ونقليها قليلاً بزيت الزيتون
نزين صحن السبانغ بالجبنة ونضيف ملعقة عسل على الوجه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والحلووو للحلوين ,, أحلى دونات  أممممم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأحلى عصير للمشمش وحذاري حذاري يا مفترية تقولي ما بتحبيه حذاااري  

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

بس شو هو بالسامك شكلها لذيذة اما عصير المشمش يا روحي عليه 
تسلم ايدك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اول شي مليح ارض الجنتين ريحتنا كلنا من الافطار اليوم

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم الأيادى مائدتكم عامرة وشهية وزعلانة ان تقفلوا المطبخ بعد الشهر الفضيل


تسلموا يا غاليين

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

NONOS كتب:

تسلم الأيادى مائدتكم عامرة وشهية وزعلانة ان تقفلوا المطبخ بعد الشهر الفضيل


تسلموا يا غاليين

كل سنة وانت بخير والله يبعد الزعل عن الجميع

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

بس شو هو بالسامك شكلها لذيذة اما عصير المشمش يا روحي عليه 
تسلم ايدك

بالسامك أكيد بيكون صوص للسلطه صح

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

اليوم مش عارف أي إفطار أعمله لكم ,, بس يلا بعمل أكله خفيفه لطيفة وحلوووة وأنا بحبها كثيييير وأكييد أكيييد المفترية كمان بتحبها يارب على الأقل في شي يكون مشترك بيننا


نبدأ

الجمبرى المقلى بالبقسماط

المكوّنات ,,
1 كيلوغرام جمبري، متوسط الحجم
1 عصير ليمون حامض
1 بيضة مخفوقة
دقيق للتغطية
بقسماط أو كعك مطحون للتغطية
3 فص ثوم مهروس
ملح وبهار

الخطوات,,

يقشر الجمبري ويغسل جيدا بالماء ثم يصفى، يتبل بالثوم، عصير الليمون والبهارات، يترك في التتبيلة لمدة ساعة.
يغمس الجمبرى في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
يسخن الزيت جيداً، يقلى الجمبرى حتى يصبح لونه ذهبيا ويصفى على ورق ناشف.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلطة سهلة بجبن الحلوم

المكوّنات ,,

سبانغ حجم صغير
شرائح بصل
جوز (عين الجمل)
جبنة حلوم
زيت زيتون
بالسامك
زعتر
ملعقة صغيرة عسل

لخطوات ,,

نغسل السبانغ جيداً ثم نظيف عليها شرائح البصل والجوز والبالسامك ورشة زعتر
في مقلاة نضع قطع جبنة الحلوم ونقليها قليلاً بزيت الزيتون
نزين صحن السبانغ بالجبنة ونضيف ملعقة عسل على الوجه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والحلووو للحلوين ,, أحلى دونات  أممممم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأحلى عصير للمشمش وحذاري حذاري يا مفترية تقولي ما بتحبيه حذاااري  

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اول مرة بحياتك بتعمل طبق بحب اكله القريدس البروستد بس ... بحبو على الطريقة الصينية اووووووووووه اكلة فيه شطة وتقديمها حلو اكلتها بمطعم صيني بدبي مول وباكلها عنا بلبنان كمان       والسلطة بالروكا اطيب بس يلا بتقطع دايقها بالروكا والبرميزان وفطر طازج وبندورة cerises وجوز يمميييييي؟؟؟ جربها طيبة  دوناتس ما بحبو كول انت منو     وعصير المشمش تقيل بعد هالافطاااار

تسلم ايدك افطار شهي ويعطيك الف عاااافية تعبتك معي يا حلو بهالشهر الفضيل

كل هذه نشرة الأخبار قلتيها .. طيب إيش المفيد المختصر هاااا

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

هدى كتب:

بس شو هو بالسامك شكلها لذيذة اما عصير المشمش يا روحي عليه 
تسلم ايدك

بالسامك أكيد بيكون صوص للسلطه صح

البلسمك هو نوع من الخل بيكون طعمه اقوى وله فوائد كتيرة بينمع ارتفاع مستوى السكر في الدم بثبيت مستويات الكولسترول جربوه شفت شو فايدة تكون شيف مطبخ  


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يعني وبرضه مثل الصوص

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليكم كعك العيد كل سنة ووانتم بألف خير

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

NONOS كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليكم كعك العيد كل سنة ووانتم بألف خير

كل سنة وانت طيبة تسلم ايدك كعك بيشهي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

بالسامك أكيد بيكون صوص للسلطه صح

البلسمك هو نوع من الخل بيكون طعمه اقوى وله فوائد كتيرة بينمع ارتفاع مستوى السكر في الدم بثبيت مستويات الكولسترول جربوه شفت شو فايدة تكون شيف مطبخ  


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يعني وبرضه مثل الصوص

لااااااااااااااااااااااا بتزيده على الصوص بس تجي على لبنان بفرجيك كيف بيعملوا صوص مع خل البلسمك يا ذكذك

كل شي بيصير لما أجي لبنان طييييييييييييييييييييييييييب بنشوووووف

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

NONOS كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليكم كعك العيد كل سنة ووانتم بألف خير

تسلم إيدك نونوس على كعك العيد .. بيشهي أمممممممممم
وكل عام وأنت طيبه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة الفطر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات:
- 25 - 30 غراما من فطر البورتشيني الإيطالي المجفف.
- 50 غراما من الزبدة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
- فحص ثوم مشرح.
- ملعقة زعتر مجفف.
- 400 غرام من الفطر البري.
- 850 غراما من مرق الخضراوات.
- 200 ملغ من الكريم الطازج.
- 4 شرائح من الخبز مقطعة إلى مكعبات.
(وصفة غود فود).
طريقة التحضير:
- ينقع الفطر المجفف في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يقطع الفطر وتوضع الزبدة في المقلاة ثم قلي البصل والثوم والزعتر لمدة خمس دقائق حتى يذبل الخليط.
- وضع ماء الفطر جانبا وإضافة الفطر إلى البصل والثوم المقلي ويقلى الخليط معا لمدة 5 دقائق أخرى وبعدها يضاف ماء الفطر ومرق الخضراوات ويترك الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة.
- يضاف الكريم الطازج ويترك على نار هادئة لعدة دقائق ثم يوضع كل المزيج في الخلاط لتنعيمه ثم في المصفاة للحصول على أفضل صلصة فطر لتصبح الشوربة جاهزة.
- تغلي بقية الزبدة لقلي مكعبات الخبز حتى تحمر ثم تخلص من الزيت بتجفيفها بورق المطبخ أو فوطة خاصة.
- تسكب شوربة الفطر، ويضاف إليها مكعبات الخبز وبعض من زيت الكمأة قبل التقديم. ويمكن تزيين الشوربة ببعض البقدونس المفروم.

سلطة جرجير مع الفطر الطازج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير
- الجرجير : كوبان
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- البندورة الكرزية : كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
طريقة تحضير
1. في طبق التقديم نضع الجرجير ويضاف إليه حبات البندورة.
2. نضيف الفطر الطازج المقطع.
3. يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح وتقدم.

لازانيا بالخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير -
200 غ رقائق اللازانيا
150 غ جبنة الموزاريلا مقطعة إلى شرائح رفيعة
لصلصة الفطر:
2 ملعقة طعام زيت زيتون
200 غ فطر أبيض مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة طعام فطر بورشيني مجفف
2 بصلة مفرومتان بشكل ناعم
2 فص ثوم مفرومتان بشكل ناعم
1 ملعقة طعام أوريغانو مجفف
400 غ  بندورةمفرومة معلبة
3 ملاعق طعام رب البندورة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
لصلصة الكوسا:
2 حبة كوسا كبيرة مقطعة إلى شرائح بسماكة 1سم
3 ملاعق طعام زيت زيتون
4 ملاعق طعام طحين
رشة زعفران ناعم
600 مل (½2 كوب) حليب
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملح وفلفل حسب الرغبة
4 ملاعق طعام جبنة البارميزان مبشورة
طريقة التحضير - لازانيا بالخضار
لصلصة الفطر:
نسخن زيت الزيتون في طنجرة على نار متوسطة ونقلّب البصل والثوم مع الأوريغانو حتى يذبل البصل.
نضيف الفطر الأبيض وفطر البورشيني ونطهو حتى تتبخر كل السوائل.
نضيف البندورة المفرومة ورب البندورة. نخفف النار ونغطي الطنجرة وندع المزيج يغلي ببطء مدة 15 دقيقة.
نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
لصلصة الكوسا:
نسخن زيت الزيتون في طنجرة على نار متوسطة.
نضيف الطحين والزعفران ونحرك بشكل سريع.
نضيف الحليب ونخفق المزيج حتى يغلي.
نخفف النار ونضيف جبنة البارميزان وشرائح الكوسا مع التحريك، وندع المزيج يغلي ببطء مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.
لتجهيز اللازانيا
نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية.
نصب مقدار مغرفة من صلصة الفطر في جاط فرن كبير.
نضع طبقة من رقائق اللازانيا في جاط الفرن، ثم نغطيها بثلث كمية صلصة الكوسا، ثم ثلث كمية صلصة البندورة والفطر، وأخيراً نغطي بطبقة من شرائح جبنة الموزاريلا.
نعيد تشكيل الطبقات السابقة بنفس الترتيب مرتين.
نخبز الطبق في الفرن ال(ن مسبقاً مدة 30 دقيقة.

عصير التوت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وصحن الحلو من عند نونوس    

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وصحتين ارض الجنتين حسك عينك تقول الافطار مش على ذوقك والا...................................

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت 2019  المصدر : قيثارة الغناء العربى