[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بدكن تسمحولنا اليوم الافطار يكون مناقيش على انواعها لانو في نااس  دعوا يقلعوا عيني وظيطت دعواتهم واكيد بالغنى عن التعريف ههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واكيد ما بينزلوا بلا لبن عيران

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين وسامحونا ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بدكن تسمحولنا اليوم الافطار يكون مناقيش على انواعها لانو في نااس  دعوا يقلعوا عيني وظيطت دعواتهم واكيد بالغنى عن التعريف ههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واكيد ما بينزلوا بلا لبن عيران

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين وسامحونا ههه

سلاااااااامة عينك ياغاليه

وتسلم ايدك حتى وانتي تعبانه ماقصرتي وعملتي الافطاااار

اللي دعوا علىيكي في لهم عقااب اليوم ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

عملت الافطار اليوم نيابة عن انطوانيت .. لانه عينهاا تالمها  بسبب  دعوات اخوهاا هههههه ولهذا قررنا معقابة الزعيم
وبيكون افطارة اليوم  بيض عيووون  بس     وانا من عندي زينته لك يازعيم بدون علم المشاغبه ههههه

افطار شهي  يازعيم   وعلى مهلك هههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والان تحظير الافطار   بقية الاعضاء  

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



سلطة  بالبرتقال

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

6 حبات برتقال كبيرة
حبتا بندورة متوسطتا الحجم
بصلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح
كوب من جبنة مانشيغو المفرومة (جبنة اسبانية)
ثلاثة أرباع الكوب من الزيتون الأسود الخالي من النوى
ملعقتا طعام زيت زيتون
ملعقتا طعام خل أحمر
ملعقتا طعام عصير برتقال
فص ثوم مهروس
ملعقة طعام نعناع طازج مفروم.

يقطع الجميع وويوضع في الطبق وصحتين

شوربة البروكلي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لمكوّنات و المقادير :

4/1 كوب بصل مبشور
1 ملعقة طعام زبدة
كوب ونصف لبن
كوب ونصف بروكلي مفروم
ملح وفلفل
2/1 كوب جبن (أي نوع)

مكونات وطريقة صنع شوربة البروكلي بالجبن

مكونات وطريقة شوربة البروكلي بالجبن
طريقة التحضير
سخني الزبدة على النار ثم ضيفي لها البصل المبشور واتركيه حتى يصبح البصل أحمر اللون

أضيفي باقي المقادير واتركيها حتى يذوب الجبن ثم اتركي الشوربة لتبرد ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي

وضعيها مرة أخري على النار حتى تسخن وتقدم  


سنبوسة البف


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

طحين
ماء
رشة ملح
المقادير حسب الرغبة بس لازم العجينة تكون جامدة ولا تلصق باليد

يعني تحتاج منك شوية مجهود بالعجين ونتركها ترتاح على الاقل نصف ساعة

الحشوة وهي عبارة عن
بصل مفروم
لحم مفرووم
بقدونس مفروم
كاري
ملح
فلفل اسود
زيت للقلي

نبدأ بالحشوة
احط الزيت في مقلاة على النار ثم نضع البصل والملح والفلفل
بعدين احط اللحم المفروم
اقلب لحد ماتنشف المويه
ثم نضع البقدونس والكاري اضبط الملح ونخلط جيدا عجينه
نرجع للعجين نقطعه على شكل كور مثل الصوره
وبعدين افردها ونقصها بعدة طرق حسب الرغبة
بعدين احشيها ونغلقها كوويس
نضع زيت غزير في وعاء القلي وبعد ان يبدأ بالغليان نضع القطع  حتى تحمر نسبيا

أرز الحنيذ


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
– لحم
– ملح
– فلفل اسود
– كمون
– كركم
– بهارات عربية
– 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
– فلفل رومي مقطع بالطول
– 2 حبة بصل مقطع شرائح
– ثوم شرائح
– رز مغسول ومنقوع في ماء
– زيت
– زعفران منوقع في ماء ورد

طريقة التحضير :
– اغسلي اللحم جيدا ثم تبليه بالبهارات المحضرة .
– ضعي قليل من الزيت في المقلاة ثم حمري اللحم فيه من الجهتين جيدا .
– اغسلي ورق موز وليمون ورصيه في قاع قدر الضغط ورصي فوقه جزء من البصل والثوم والفلفل والطماطم .
– اضيفي الحم فوقهم ثم المتبقي من البصل والطماطم والفلفل والثوم وغطيه ايضا بورق الموز والليمون ثم اكتمي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين
– قومي بسلق الارز مع زيت وملح ورشي فوقه الزعفران المنقوع ثم اتركيه على نار هادئة .
– بعد ان ينضج الارز ضعيه في طبق التقديم وضعي اللحم فوقه بعد ان ينضج ايضا وزيني الطبق كما تريدين .


قطايف بالقشطة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
كوبسميد ناعم 2 كوب طحين ملعقة صغيرةخميرة 2 ملعقة صغيرةبيكج بودر 1/2 معلقة صغيرة ملح 3 اكواب الماء دافي

التحضير:

-تخلط المواد الجافة مع بعضها..
2-تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف
3-العجينة لازم ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة
4-حمي المقلاة و المستحسن تيفال جيدا و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط
5-و ابدئي بالصب حجم القطايف لازم يكون صغير, بعد ان تضعيها في المقلاة ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف
وبعدها قومي بغلقها من الوسط اي نصف مغلق والنصف الباقي مفتوح لغرض حشوها بالقشطة
6-و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون
7-و رشي عليها القطر...لكن لازم القطر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل..و تقدم الخطوة الاخيرة:

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هههههههههههههههههههههه يعطيكي العافية يا غالية عالاكل اللذيذ

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اسم الله عليك هنو الاكل بيطعمي جيش بحاله لهيك اليوم ما في افطار حتى يخلصوا الاكل كله حرااام نرميه صح

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

مشاغبتنا العزيزة فين المنسف الأردني عاوز ه من ايديك ولو مسموم خخخخخ

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الافطار اليوم اكلات بحرية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلطة التونه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لمقادير
علبة تونة
2 حزمة بقدونس
3 حبة طماطم كبيرة
4 حبات فلفل أخضر
بصلة صغيرة
أعواد خس
1/8 كيلوزيتون مخلي
عصير 3 ليمونات
5 ملا عق كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
ملح

طريقة التحضير
يقطع الخضار جميعه قطعا صغيرة
تصفى التونة من السائل
يخلط الخضار كله معا و يضاف إليه الزيتون و الليمون والملح والتونة والزيت و يقلبجيدا وممكن تزيينها بالبيض المسلوق


شورة المحار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لمقادير
نصف كيلوغرام من المحار
كوب من الماء
كوب و ربع من مرق السمك
2 كوب من الحليب
نصف كوب من الكريمة
500 غرام من البطاطس
1 حبة بصل
ملعقة طعام من الزيت النباتي
ملح
فلفل أسود
الطريقة
يسلق المحار في الماء إلى تنفتح الصدفات ثم يصفى قي إناء و يفرم لحم المحار و يحتفظ بالمرق
يحمر البصل في الزيت ثم تضاف البطاطس و يحرك المزيج
يضاف الماء و مرق المحار و مرق السمك و الحليب و يترك على نار هادئة إلى أن تطرى البطاطس
تضاف الكريمة و لحم المحار و الملح و الفلفل الأسود و يسخن المزيج ثم يقدم

سمك مشوي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
سمك بلطي , كيلو
بصل ,4 حبات
طماطم ,2 حبة
ليمون عادي ,1.50 حبة
ليمون أسود مطحون,1.50 حبة
زيت ويتون ,4 ملاعق
زنجبيل , ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
ثوم مهروس ,3 ملاعق
بقودنس وكزبرة ,0.50 كوب
طريقة التحضير
- تُفرم الكزبرة والبقدونس والزنجبيل ويقطع البصل مكعبات صغيرة جداً ويضاف لها الزيت والليمون والملح والفلفل والثوم والليمون.

- تُخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً لتُحشى بالسمك.

- ابدأي بحشو السمك من الحلق دون فتح بطنه.

- صفي قطع السمك بالصينية بعد حشيه ووزعي عليه شرائح الطماطم والبصل وزيت الزيتون.

- غطّيه بورق القصدير وادخليه الفرن لمدة نصف ساعة.

- نغطيه بالمنيوم وندخله الفرن نص ساعة


كابوريا  وجنمبري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لمقادير:
ا كيلو كابوريا  _ ربع كيلوا جنمبري
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
ملح وفلفل اسود وبهارات سمك وكمون ومكعب مرقة دجاج وجنزبيل
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة
1 فلفل كوبي مقطعة قطع صغيرة
2 فص ثوم مدقوق كرفس او كسبرة مقطعة قطع صغيرة
الطريقة:
نضع الكابوريا داخل حلة الطهي ثم نضع عليها كل الخضروات ونقلبها جيدا ثم نضع الملح والفلفل والكمون والبهارات
والجنزبيل والكرفس وتقلب جيدا برفع الحلة وتحريكها وليس بالمعلقة
ونجعل النار متوسطة الحرارة.وبعد ربع ساعة باذن الله تصبح جاهزة وبالهنا والشفا.

مش محتاجين حلوووووووو يدوب مــــــاء

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يمييييييييييييييييييي بحب الاكل البحري بس بدي سمكة حرًة وقريدس مشوي مع صوصته وبدي كالامار بانيه وصحن تبولة صغير هههه
تسلم ايدك هنو الغالية ويعطيك العافية

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هههه ليه هنو بعدك مساعدتها للسفاحه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هههه ليه هنو بعدك مساعدتها للسفاحه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

عندك مانع ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة الخضار بالموزات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير المطلوبة:
   سنحتاج إلى توفير المقادير التالية:
1.     كيلو لحمة موزات مع عظام
2.     أربعة رؤوس بطاطس
3.     ثلاث حبات كوسه حجم كبير
4.     ثلاث حبات طماطم حمراء
5.     أربع حبات جزر حجم كبير
6.     رأسان من الكرات
7.     ست حبات بصل حجم وسط
8.     باقتان من البقدونس
9.     ملح + قرفة + بهار حسب الرغبة
الطريقة
·        قومي أولاً بغسل اللحمة جيداً وقطعها قطعاً معتدلة الحجم، ثم اغسلي العظام وضعيهم في قدر واسعة على نار قوية، وأضف الماء لغمرها بشكل كامل.
·        أضيفي الملح وعوداً من القرفة والبهارات.
·        الآن اغلي على نار متوسطة حتى تقارب اللحمة على النضوج.
·        يمكنك استعمال طنجرة الضغط، وذلك بغسل اللحم والعظام جيداً، ثم وضعها في طنجرة الضغط ووضع مقدار كاف من الماء، ورفعها على النار لمدة 40 دقيقة على الأقل.
·        خلال فترة وجود اللحمة على النار، قومي بغسل جميع الخضار جيداً، ثم قومي بتقطيعها بالشكل الذي يرضي ذوقك، فقد يحب البعض القطع الصغيرة، أو المتوسطة، وربما على شكل شرائح، أو مربعات.
·        اغسلي البقدونس وافرميه فرماً ناعماً.
·        عندما تستوي اللحمة، أضيفي كل المكونات من الخضار والبقدونس إلى اللحمة في القدر مع ما يلزم من الملح.
·        اطبخي على نار متوسطة حتى تنضج جميع المكونات

خضار سوتيه بالزبدة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مقادير تحضير الخضار السوتيه
احضري ربع كيلو بازيلاء
احضري ربع كيلو بطاطا
احضري ربع كيلو فاصوليا خضراء
احضري 100 جرام من الجزر
احضري 100 جرام من الزبدة
وبروكلي
اكيد بتعرفوا تسلقوهم وتصفوهم وتحطوا زبدة هه


الروستو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
1 م-ص زيت زيتون
1 ثمره بصل أبيض حلقات
1 ثمره بصل مفروم
1 ثمره جزر حلقات
2 فص ثوم
2 ورق غار
2 م-ك خل بلسمك أحمر
1 كوب ماء
قطعة لحم كبيرة ( ربع كيلو)
1 علبة صلصة طماطم
نصف كوب زيتون أسود
2 كوب مرقة اللحم
لطريقة:

يسخن الزيت في وعاء عميق و يضاف اليه البصل المفروم و الجزر و الثوم و ورق الغار و الخل و الماء و يقلب الخليط جيدا علي نار متوسطه الحراره حتي الغليان

ثم يجهز وعاء اخر و يضاف اليه اللحم  و الخليط المجهز و يترك وعاء روستو اللحم في الثلاجه لمده 12 ساعه حتي يتبل جيدا
و من ثم تجهز صينية عميقه للفرن و يوضع بها روستو اللحم
و يتم خلط صلصه الطماطم و مع الجزر و الزيتون الاسود و الثوم و مرقه اللحم
ثم يضاف الخليط المجهز الي صينية روستو اللحم بالصلصه
و تدخل الصينيه الي فرن متوسط الحراره و تترك لمده 2 و نصف ساعة حتي النضج

وااااخر شي الحلو


مفروكة بالقشطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وما حدا يسالني كيف بتنعمل لانو انا بشتريها جاهزة ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم الايادي يا احلى طباخه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

منورة يا احلى سيسي وين طبخاااتك هااا هه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم للصراحة ما كان لي جلاادة اطبخ وانفخ ومدً طاولات لهيك جبتلكم بيتزا جااهزة بس مش حي الله بيتزا اخترتهم بعناية لارضي اذواقكم بس في وحدة ما تاكلوها هيدي لحسن السفاااح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وما في حلووو جبتلكم اكبر بطيخة ما تاكلوها كلها خلوا شوي لبوكرا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

نوووورتي نور الغالية

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم رح يكون طبق وااحد بامية ورز وطبق الحبيبة المفضل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات

1/2 كيلو لحم مكعبات
1/2 كيلو بامية مغسولة وجافة ومقمعة
2 عدد فلفل حامي
1 عدد بصل صغير جدا
7 عدد فص ثوم
5 عدد ورق لورا
1 ملعقة ملح فلفل
1 ملعقة كزبرة ناشفة
1 ملعقة حبهان
50 جرام ليمون
50 جرام زيت أو سمن
طريقة التحضير
-تسخن حلة ع النار و يوضع بداخلها زيت أو سمن أو زيت زيتون مع رشة حبهان و تشوح بها قطع اللحم ثم نضيف البصل و الثوم و نكمل التشويح ثم تسقى بماء ساخن حوالي كوب و تترك على النار حتى تتشرب كمية الماء ثم تسقى بالطماطم المضروبة بالخلاط و تترك حتى ثلاثة أرباع تسوية. تشوح البامية في طاسة ساخنة على النار في زيت زيتون أو سمن أو زيت ثم تضاف إلى خليط اللحم و الطماطم و تترك على نار هادئة حتى تنضج. و في آخر دقيقة من النضج نضع ملعقة ثوم مفروم نيّ فوق البامية و نشوح ملعقة ثوم أخرى مع كزبرة ناشفة و نضيفها للبامية و نرفعها من على النار.

وما في حلووووو في جااااط فواكه مشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وعصير جلااااااب لي بس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وصحتيييييييييييييييين

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم الايادي يا غالية

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

افطار اليوووووم  اكيد اكلي  وحشكم    

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


سلطة البندورة بالجبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
الجبنة البيضاء: كوب (مقطعة مكعبات)
بندورة: 4 حبات (مقطعة مكعبات)
ريحان: ملعقة كبيرة (مفروم)
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
عصير الليمون: 1 حبة
طريقة التحضير
1. اخلطي البندورة مع الجبنة والريحان.
2. أضيفي الزيت والليمون والملح وقلبي الخليط.

رقائق السبانخ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :
السبانخ: 32 أونصة (المفروم والمسلوق)
البصل: 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعّبات صغيرة)
الثوم: فصّان (المدقوق)
النعناع: تلت كوب (المفروم)
الشبت: تلت كوب (المفروم)
جبنة الفيتا: 16 أونصة
البيض: 2 حبة
جوزة الطيب: ملعقة صغيرة
التوابل: ملعقة كبيرة
ملح: حسب الرغبة
بهار: حسب الرغبة
الزبدة: قليل
عجينة الرقائق: عبوة (تباع جاهزة)
طريقة التحضير
1. بعد سلق السبانخ، تعصر حتّى يتمّ التخلّص من أكبر كمية من الماء، وتوضع في وعاء.
2. في قدر يحتوي على كمية قليلة من الزيت، يقلّب كلّ من البصل والثوم، لمدّة 7 دقائق، ثم يضافان إلى السبانخ، مع الشبث والنعناع.
3. في وعاء منفصل، يمزج كلّ من جبنة "فيتا" والبيض والتوابل والملح والبهار وجوزة الطيب. بعد ذلك، يسكب هذا المزيج فوق السبانخ.
4. تفرد العجينة، وتؤخذ ـ برفق ـ قطعة منها، فتمرغ بالزبدة. ثمّ تؤخذ قطعة ثانية وتمرغ بالزبدة أيضاً.
يقطّع العجين إلى 6 قطع صغيرة، تُحشى بواسطة مزيج السبانخ، وتشكّل مثلثات.
ثم، توضع، على ورق الخبز، داخل الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.


كرات الدجاج بالكاري مع الأرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
صدر الدجاج: 900 غم (مسحب)
البصل: 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع شرائح)
بقسماط: ربع كوب (الكعك المطحون)
البيض: 1 حبة
بودرة فلفل أحمر: ربع ملعقة صغيرة
الكركم: ربع ملعقة صغيرة
الزنجبيل: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
بابريكا: ربع ملعقة صغيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
الثوم: 3 فصوص
الزيت النباتي: ربع كوب
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
طحين: ملعقتان كبيرتان
الكاري: ملعقة صغيرة
بهارات الجرام ماسالا: ملعقة صغيرة
مرق دجاج: لتر ونصف
كريما سائلة: كوب
البصل الأخضر: قليل (المفروم للتزيين)

طريقة التحضير
1. يوضع الدجاج في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي.

2. نضيف البصل والثوم ويخلط قليلا.

3. نضيف الكعك المطحون.

4. ثم نضيف الفلفل الأحمر بودرة، كركم، زنجبيل مطحون، فلفل أسود مطحون، بابريكا، ملح.

5. ثم نضيف البيضة ويفرم جيدا حتى يصبح الدجاج مفروم ناعم.

6. يشكل الخليط لكرات متوسطة الحجم.

7. يحمى الزيت على النار وتضاف الكرات تدريجيا حتى تكتسب لون أحمر.

8. نضع الكرات في طبق على مناديل المطبخ.

9. تذاب الزبدة في وعاء على النار ويضاف الطحين.

10. نضيف الكاري، والجراماسالا ويحمص الخليط جيدا.

11. نضيف مرق الدجاج  ثم الكريما ويغلى لمدة 5 دقائق.

12. نضع كرات الدجاج في طبق الفرن ويضاف خليط الكاري لكرات الدجاج.

13. يغطى بالألمنيوم ويوضع بالفرن بدرجة حرارة 300 لمدة 45 دقيقة.

14. يقدم مع الأرز الأبيض.      


الحلوووووو
حلاوة السميد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
سميد خشن: كوبان
الزبدة: 200 غم (غير مملحة)
قطر: كوبان ونصف
جبن عكاوي: 300 غراماً (محلاة ومقطعة)
جبنة مجدلة: 50 غم (محلاة)
صنوبر: ملعقتان كبيرتان (محمص للتزيين)
طريقة التحضير
1. توضع الزبدة على النار حتى تذوب.

2. يضاف السميد للزبدة ويقلب جيدا حتى يصبح لون السميد ذهبي.

3. بشكل سريع وحذر يضاف القطر حتى يتشربه السميد مع التحريك.

4. تضاف الجبنة "النوعين" للخليط.

5. تحرك جيدا حتى تذوب ويتماسك الخليط.

6. تسكب بطبق التقديم.

7. تزين بالصنوبر المحمص وتقدم ساخنة.

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

صحتين وهناا وتقبل الله صيامكم وقياامكم ياغاليين

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك هنو بيشهي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى