بدي بوظة هنو ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أطباق شهيه إنطوانيت تسلم إيدك عليها

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اهلا يا حضرة اتفضل اطبخ طبخة

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يا ريت شاطر بغير شي   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الحمد لله إننا شاطر بغير شي   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اذا بهيك تعتبر فااشل هههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

لعيووووووووونك انطوانيت جاتوه بوضه

والمرة دي كامل خبيته من احد اخد منه   

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يممممممي بس هلاء بيصيبه بالعين

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم الايادي حبيبتي انطوانيت اليوم عندك استراحه من المطبخ ههههههههههههه

ستروغونوف الدجاج

المقادير:

علبة كريم طازجة(موجودة بالسوبرماركت)
علبة فطر(مشروم)
بصلة كبيرة
صدر دجاج كبير مقطع أصابع
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة خردل

الطريقة:

- قلى البصل حتى يحمر قليلاً ، اضيفي الدجاج و قلبى حتى ينضج و ينشف ماءه .
- اضيفي الفطر و الملح و قلبي المزيج , تبلي بالخردل و الصويا صوص و قلبي .
- عند التقديم اضيفي علبة الكريما فوق الدجاج و سخنيه قليلا , ثم قدميه فوراً مع الارز المفلفل .
" أفكار الشيف "
- انقعي الدجاج بملعقة من الخل و البهارات لمدة ساعة قبل طبخه لإضفاء نكهة لذيذة للدجاج .
- يمكن استبدال الدجاج باللحم الشرحات المقطع أصابع .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلطة يونانيه

المكوّنات:
ا خسة مقطعة
1 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
1 علبة (170غم) زيتون أسود من دون بذور
1 فلفل أخضر حلو مقطع
1 فلفل أحمر حلو مقطع
بندورة كرزية، تقطع إلى نصفين
1 خيار مقطع إلى شرائح
1 كوب جبنة فيتا
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل
طريقة التحضير:
نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والأوريجانو جيداً
في وعاء السلطة نخلط الخس والخيار والفلفل الحلو والبصل والبندورة والزيتون
نضيف المزيج إلى السلطة ونخلط جيداً ثم نقدم السلطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انا زعلان فين الافطار الاردني يا مشاغبتنا خخخخخخ سلمت يمينك افطارات شهية

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

اذا بهيك تعتبر فااشل هههه

    

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hnoo كتب:

لعيووووووووونك انطوانيت  جاتوه بوضه  

والمرة دي كامل خبيته من احد اخد منه   

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أحسن برضه لأننا ما أحب الجاتو ,, بس لو أعطيتيها حاجه بحبها ياويلك يا هنو فاهمه يا ويلك    

انطوانيت كتب:

يممممممي بس هلاء بيصيبه بالعين

أنتي محروسه من العين ياحلوه هههههههههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

sirine كتب:

تسلم الايادي حبيبتي انطوانيت اليوم عندك استراحه من المطبخ ههههههههههههه

ستروغونوف الدجاج

المقادير:

علبة كريم طازجة(موجودة بالسوبرماركت)
علبة فطر(مشروم)
بصلة كبيرة
صدر دجاج كبير مقطع أصابع
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة خردل

الطريقة:

- قلى البصل حتى يحمر قليلاً ، اضيفي الدجاج و قلبى حتى ينضج و ينشف ماءه .
- اضيفي الفطر و الملح و قلبي المزيج , تبلي بالخردل و الصويا صوص و قلبي .
- عند التقديم اضيفي علبة الكريما فوق الدجاج و سخنيه قليلا , ثم قدميه فوراً مع الارز المفلفل .
" أفكار الشيف "
- انقعي الدجاج بملعقة من الخل و البهارات لمدة ساعة قبل طبخه لإضفاء نكهة لذيذة للدجاج .
- يمكن استبدال الدجاج باللحم الشرحات المقطع أصابع .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلطة يونانيه

المكوّنات:
ا خسة مقطعة
1 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
1 علبة (170غم) زيتون أسود من دون بذور
1 فلفل أخضر حلو مقطع
1 فلفل أحمر حلو مقطع
بندورة كرزية، تقطع إلى نصفين
1 خيار مقطع إلى شرائح
1 كوب جبنة فيتا
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل
طريقة التحضير:
نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والأوريجانو جيداً
في وعاء السلطة نخلط الخس والخيار والفلفل الحلو والبصل والبندورة والزيتون
نضيف المزيج إلى السلطة ونخلط جيداً ثم نقدم السلطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلمواااااااااااااااااا هالديات سيسي حبيبتي شو هالافطار اللذيذ تسلم ايدك بجد اليوم ريحتيني ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

Romeo كتب:

انا زعلان فين الافطار الاردني يا مشاغبتنا خخخخخخ سلمت يمينك افطارات شهية

عالطريق جاي   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

hnoo كتب:

لعيووووووووونك انطوانيت  جاتوه بوضه  

والمرة دي كامل خبيته من احد اخد منه   

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أحسن برضه لأننا ما أحب الجاتو ,, بس لو أعطيتيها حاجه بحبها ياويلك يا هنو فاهمه يا ويلك    

انطوانيت كتب:

يممممممي بس هلاء بيصيبه بالعين

أنتي محروسه من العين  ياحلوه  هههههههههههههههههههههه

شو هيدا البوظة الك ولا لقمة لك هنو نزلي يلي بحبه غصب عنه وما تردي عليه   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

sirine كتب:

شـوربـة الفطــر بالحلــيب



/ المقادير /

فطر طازج 250 غرام
1 كأس حليب طازج
1 كاس ماء
2 ملاعق طعام قشطه
2 ملاعق طعام طحين
1 بصل صغير مقطع صغار
ملح /فلفل اسود

/ الطريقه /

ينظف الفطر ويقطع إلى شرائح

شـوربـة الفطــر بالحلــيب سهله

يحمس البصل الى أن يشقر لونه وبعدها يضاف الفطر المقطع ويقلب



ثم يضاف الحليب والماء ويترك على نار هادئه مدة 10 دقائق تقريبا
يضاف القشطه والطحين

ومن ثم الملح والفلفل الأسود وبعد دقائق يبعد عن النار
(وممكن خلطها بماكينة الشوربه)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عيش السرايا

المقادير اللازمة لعمل عيش السرايا

المقادير اللازمة لعمل عيش السرايا هي : -كوبان من الحليب كامل الدسم


-ملعقة حجم كبير من النشا عدد خمسة


- عبوة واحدة من القشطة بحجم 250 مل


-كوبا من السكر ويمكن الزيادة او التقليل وذلك حسب الرغبة


- كوب واحد من الماء


- ملعقة حجم كبير من عصير الليمون


- ملعقةحجم كبير من ماء الورد اوماءالزهر عدد ثلاثة


- باكيت واحد من خبز توست


- كوب واحد من الصنوبر المحمص للتزين


- كوب واحد من اللوز المحمص للتزين


- كوب واحد من الفستق الحلبي المطحون للتزين


- كوب واحد من مربى زهر الليمون

طريقة تحضير عيش السرايا

1.قومي بتسخين كوب الحليب وم ثم اضافة النشا المحلول بالكوب الاخر من الحليب البارد ومن ثم اضافة باكيت واحد من القشطة مع التحريك المستمر الى ان يغلي المخلوط المكون من الحليب القشطة والنشا، ثم اتركي المخلوط على نار هادئة مدة 3دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح ذو قوام لين ومتماسك ثم اتركي مخلوط القشطة جانبا لاستخدامه في الخطوة الاخيرة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

افطاار شهي وسفرة حلووووة كلك ذوووق مشرفتناا


تسلم الاياااااااااي ياغاليه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

hnoo كتب:

لعيووووووووونك انطوانيت  جاتوه بوضه  

والمرة دي كامل خبيته من احد اخد منه   

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أحسن برضه لأننا ما أحب الجاتو ,, بس لو أعطيتيها حاجه بحبها ياويلك يا هنو فاهمه يا ويلك    

انطوانيت كتب:

يممممممي بس هلاء بيصيبه بالعين

أنتي محروسه من العين  ياحلوه  هههههههههههههههههههههه

شو هيدا البوظة الك ولا لقمة لك هنو نزلي يلي بحبه غصب عنه وما تردي عليه   

ولااا لقمه تعطيه يا انطوانيت هههههههه

بس تخلصي الجاتوه البوظه بنزلك اللي بيحبه    

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

نزليه هلاء حتى صحصح مليح

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

نزليه هلاء حتى صحصح مليح

لو نزلته بيغمى عليكي خليكي كدا احسن هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

قوي قلبك ونزليه يلا ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الافطار اليوم من المطبخ العرااقي بعد اذن انطوانيت الغاليه..

وربنا يفرجها عالعراق الحبيب ويرجع لنا الحبابنا اللغاليين بسلااامه يااارب


جاجيك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
خيار مفروم مكعبات
نعناع مفروم(طازج الذ)
رشة ملح
لبن (زبادي )
زيت زيتون ملعقة واحدة
اوراق نعناع طازجة للتزيين

طريقة العمل
تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في الثلاجة لتبرد ومن ثم تزين باوراق النعناع الطازجة
ويقدم كطبق جانبي (مقبلات)



كبة بطاطا (بتيتة جاب)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

•1 كغ بطاطا
•1 بيضة (إختياري)
•4 ملعقة كبيرة نشاء
•بقسماط (قرشلة) (حسب الحاجة) (إختياري)
•ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
•زيت للقلي

الحشوة

•450غ لحم مفروم
•1/2 باقة صغيرة بقدونس مفروم
•2 ملعقة صغيرة بهار
•1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•1/2 ملعقة صغيرة قرفة
•1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة

1.تحضير القشرة الخارجية: تسلق البطاطا (الغير مقشرة) في ماء وملح. تقشر البطاطا وتهرس ثم تترك لتبرد. يضاف البيض(إختياري) والنشاء والملح والفلفل ويخلط جيداً.
تحضير الحشوة: يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والقرفة والبهار وجوزة الطيب ويحمر على نار متوسطة. تترك الحشوة لتبرد ثم يضاف البقدونس المفروم.
عمل الكبة: تؤخذ قطع صغيرة من البطاطا وتعمل على شكل أكواب وتملأ بمقدار من الحشوة ثم تغلق وتضغط ضغطاً خفيفاً لتصبح على شكل قرص. يغطس قرص الكبة بالبقسماط (إختياري) و يقلى في الزيت الساخن.
تقدم ساخنة.

بورك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

2/1كيلو لحم مفروم
* 3 فصوص ثوم
* بيضة كاملة
* فلفل اسود
* 100غ جبن
* فلفل حار
* زبدة ذائبة
* زيت للقلي.
طريقة التحضير
1. ناخذ اللحمالمفروم ونظيف عليه الثوم المفروم والبيض والفلفل الاسود والبقدونس ثم نخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.
2. ندهن ورقة الديول بالزبدة ثم نضع كمية من الخليط المقسم الى 5 حزم ثم نطوي الورقة من الجوانب وندورها حتى يتشكل مثل السجائر
3. ثم ندهنها مرة اخرى بالزبدة ونقليها حتى تتحمر وهكدا مع الباقي
4. وتقدم كمقبلات.



كباب بالفرن
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة
ك بقدونس مفروم
2 م ك ثوم مدقوق
1 م ص فلفل اسود
1 م ص ملح ( حسب الرغبة)
نصف عصير ليمون
1/3 ك سمن
للزينة: حلقات من البصل والطماطم و الجزر+ خبز

المقادير
:
حطي الفحمة على النار الى ان تصبح جمرة نخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات وتعجن جيدا باليد نحط الخليط في قدر ونعمل حفرة في الوسط
ناخذ فنجان قهوة ونضع فيه شوية زيت ثم الفحمة وبسرعة
نضغطي القدر باحكام لمدة خمس دقائق
نحضر اسياخ الشواء ونحضر الصينية المعدة.....
نبلل اليد بالماء ونأخذ مقدار من خليط اللحم ونضعه في وسط السيخ مع الضغط الخفيف ويشكل على شكل اصابع...
-ضعي اللحمة اللي في السيخ على كف يدك واسحبي السيخ دون غلق يدك بشدة وضعيه في الصينية . وهكذ الى ان ينتهي المقدار..
نضع على الكباب السمن بالتساوي ونضعه في الفرن الى ان ينضج الكباب
مع التقليب بين حين واخر...
للتزين نقطع الخبز مثلثات ونضعه في قاع الصينية ونرش عليه قليل من سمن الكباب
والليمون ثم نرص الكباب عليه... ثم حلقات البصل والطماطم والجزر و قليل من البقدونس
نغطي الصينية بالقصدير ثم يدخل الفرن قليلا ثم ينزع القصدير ويقدم ساخنا



المقلوبه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير هى:
دجاجة مقطعة ومسلوقة ونصف بصلة ورشة ملح وفلفل احمر
بطاطس مقطعة دوائر ومقلية
باذنجان مقطع دوائر ومقلي
بصلة مقطعة دوائر ومقليه
رز منقوع

الطريقة .:
تجين وتصفين الدجاج من الماء وتحتفظين بالماء لطبخ الرز
تعصرين نصف ليمونة على قطع الدجاج وتتركيه 5 دقائق وبعدين تقليه بالزيت حتى يتحمر
الان تجيبين قدر وياليت تيفال تصفين طبقة الدجاج وفوقه البصل وفوقه البطاطة واخر شئ الباذنجان .
بقدر ثانى تطبخين الرز عادى بماء الدجاج مع اضافة معجون وتتركيه حتى يمتص الماء وقبل ان يتهدر تسكبيه على طبقات
الدجاج والباذنجان واذا كان الرز ناشف رشي عليه قليل جدا من عصير الطماطةوتتركيهم على نار هادئة يتهدر
وبعدين طفى النار واتركى القدر كم دقيقة وبعدين اقلبيها والف عافية


بالهناااء والشفاااء والحلووو عالسهرة بعد الفزووورة  

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الله افطار رائع يفتح النفس عالاخر تسلمي غاليتي هنو عالاكل العراقي الشهي
و رح اضيف عليكي نوع من الحلويات العراقيه الشهيرة الكليجة

طريقة عمل الكليجة العراقية

تعد الكليجة العراقية احد انواع الحلويات المشهورة في العراق الذي لايكاد بيت عراقي يخلو منها كما يمكن تناولها مع الشاي او القهوة بالاخص في الاعياد سنعرض في هذا المقال طريقتين لعمل الكليجة العراقية :

مقادير عجينة الكوليجة العراقية

- ثلاثة اكوب من الدقيق المخصص للحلويات


-كوب واحد من السمنة او زيت الذرة


- ملعقة حجم كبير من البيكنج باودر


- ملعقة صغيرة من الخميرة


-نصف كوب من السكر


-رشة ملح


-بيضة واحدة كبيرة الحجم عدد واحد


-هيل مطحون ورشة فانيلمتوسطة الحجم


-ملعقتان كبيرتان من الحليب الناشف


-نصف كوب من الماء الدافيء


مقادير حشوة الكليجة العراقية

هناك العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها لحشو الكليجة العراقية منها:


1-حشوة الجوز المفروم مع القرفة والقليل من السكر حسب الرغبة


2-حشوة جوز الهند باضافة الهيل المطحون والسكر


3-حشوة السمسم مع الهيل المطحون واضافة السكر


4-حشوة التمر بعد ازاة البذور منه واضافة الهيل المطحون والزبدة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hnoo كتب:

الافطار اليوم من المطبخ العرااقي بعد اذن انطوانيت الغاليه..

وربنا يفرجها عالعراق الحبيب  ويرجع لنا الحبابنا اللغاليين بسلااامه يااارب


جاجيك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
خيار مفروم مكعبات
نعناع مفروم(طازج الذ)
رشة ملح
لبن (زبادي )
زيت زيتون ملعقة واحدة
اوراق نعناع طازجة للتزيين

طريقة العمل
تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في الثلاجة لتبرد ومن ثم تزين باوراق النعناع الطازجة
ويقدم كطبق جانبي (مقبلات)



كبة بطاطا (بتيتة جاب)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

•1 كغ بطاطا
•1 بيضة (إختياري)
•4 ملعقة كبيرة نشاء
•بقسماط (قرشلة) (حسب الحاجة) (إختياري)
•ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
•زيت للقلي

الحشوة

•450غ لحم مفروم
•1/2 باقة صغيرة بقدونس مفروم
•2 ملعقة صغيرة بهار
•1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•1/2 ملعقة صغيرة قرفة
•1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة

1.تحضير القشرة الخارجية: تسلق البطاطا (الغير مقشرة) في ماء وملح. تقشر البطاطا وتهرس ثم تترك لتبرد. يضاف البيض(إختياري) والنشاء والملح والفلفل ويخلط جيداً.
تحضير الحشوة: يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والقرفة والبهار وجوزة الطيب ويحمر على نار متوسطة. تترك الحشوة لتبرد ثم يضاف البقدونس المفروم.
عمل الكبة: تؤخذ قطع صغيرة من البطاطا وتعمل على شكل أكواب وتملأ بمقدار من الحشوة ثم تغلق وتضغط ضغطاً خفيفاً لتصبح على شكل قرص. يغطس قرص الكبة بالبقسماط (إختياري) و يقلى في الزيت الساخن.
تقدم ساخنة.

بورك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

2/1كيلو لحم مفروم
* 3 فصوص ثوم
* بيضة كاملة
* فلفل اسود
* 100غ جبن
* فلفل حار
* زبدة ذائبة
* زيت للقلي.
طريقة التحضير
1. ناخذ اللحمالمفروم ونظيف عليه الثوم المفروم والبيض والفلفل الاسود والبقدونس ثم نخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.
2. ندهن ورقة الديول بالزبدة ثم نضع كمية من الخليط المقسم الى 5 حزم ثم نطوي الورقة من الجوانب وندورها حتى يتشكل مثل السجائر
3. ثم ندهنها مرة اخرى بالزبدة ونقليها حتى تتحمر وهكدا مع الباقي
4. وتقدم كمقبلات.



كباب بالفرن
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة
ك بقدونس مفروم
2 م ك ثوم مدقوق
1 م ص فلفل اسود
1 م ص ملح ( حسب الرغبة)
نصف عصير ليمون
1/3 ك سمن
للزينة: حلقات من البصل والطماطم و الجزر+ خبز

المقادير
:
حطي الفحمة على النار الى ان تصبح جمرة نخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات وتعجن جيدا باليد نحط الخليط في قدر ونعمل حفرة في الوسط
ناخذ فنجان قهوة ونضع فيه شوية زيت ثم الفحمة وبسرعة
نضغطي القدر باحكام لمدة خمس دقائق
نحضر اسياخ الشواء ونحضر الصينية المعدة.....
نبلل اليد بالماء ونأخذ مقدار من خليط اللحم ونضعه في وسط السيخ مع الضغط الخفيف ويشكل على شكل اصابع...
-ضعي اللحمة اللي في السيخ على كف يدك واسحبي السيخ دون غلق يدك بشدة وضعيه في الصينية . وهكذ الى ان ينتهي المقدار..
نضع على الكباب السمن بالتساوي ونضعه في الفرن الى ان ينضج الكباب
مع التقليب بين حين واخر...
للتزين نقطع الخبز مثلثات ونضعه في قاع الصينية ونرش عليه قليل من سمن الكباب
والليمون ثم نرص الكباب عليه... ثم حلقات البصل والطماطم والجزر و قليل من البقدونس
نغطي الصينية بالقصدير ثم يدخل الفرن قليلا ثم ينزع القصدير ويقدم ساخنا



المقلوبه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير هى:
دجاجة مقطعة ومسلوقة ونصف بصلة ورشة ملح وفلفل احمر
بطاطس مقطعة دوائر ومقلية
باذنجان مقطع دوائر ومقلي
بصلة مقطعة دوائر ومقليه
رز منقوع

الطريقة .:
تجين وتصفين الدجاج من الماء وتحتفظين بالماء لطبخ الرز
تعصرين نصف ليمونة على قطع الدجاج وتتركيه 5 دقائق وبعدين تقليه بالزيت حتى يتحمر
الان تجيبين قدر وياليت تيفال تصفين طبقة الدجاج وفوقه البصل وفوقه البطاطة واخر شئ الباذنجان .
بقدر ثانى تطبخين الرز عادى بماء الدجاج مع اضافة معجون وتتركيه حتى يمتص الماء وقبل ان يتهدر تسكبيه على طبقات
الدجاج والباذنجان واذا كان الرز ناشف رشي عليه قليل جدا من عصير الطماطةوتتركيهم على نار هادئة يتهدر
وبعدين طفى النار واتركى القدر كم دقيقة وبعدين اقلبيها والف عافية


بالهناااء  والشفاااء   والحلووو عالسهرة بعد الفزووورة  

احترت باي طبق بدي بلش الاكل شي بيشهي تسلم ايدك هنو الغالية ويعطيك الف الف عافية

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى