بالاذن من الغاليه انطوانيت حضرت الافطار اليوم بتمنى يعجبكم تشكيلي 
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]شوربة البروكلي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير
2 كوب بروكلي ( زهرات صغيره)
1 كوب بصل مفروم
1 مكعب خضار
6اكواب ماء
ثلث كوب كريمه سائله
الطريقه"
1- تخلط جميع المقادير عدا الكريمه مع بعضها ثم تطهي علي النار
لمده 45 دقيقه حتي ينضج البروكلي تماما
2 - يصفي البروكلي والبصل من ماء السلق ثم يخلط بالخلاط الكهربائي
مع نص كميه ماء السلق حتي يتكون خليط متجانس تماما
3- يعاد خليط الخضار علي النار مع اضافه بقيه ماء السلق
ويترك علي النار لمده 10 دقائق واخيرا تضاف الكريمه
وتترك لمده دقائق علي النار ثم تقدم ساخنه
سلطة الباذنجان[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير :
8 باذنجان وسط
3/4 كوب طماطم مقطعة بشكل ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب فلفل رومى مقطع بشكل ناعم
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل اسود
زيت نباتى لقلى الباذنجان
طريقة التحضير:
1- يغسل الباذنجان ويزال رأسه ويقطع مكعبات صغيرة مع القشر
ويرش بالملح ويوضع فى المصفاة لمدة ربع ساعه
2- يقلى الباذنجان بالزيت حتى يحمر ويصفى جيدا
3- يخلط الباذنجان مع المكونات الاخرى
ويحرك برفق حتى تمتزج المكونات ويقدم بارد
سلطة الطحينه[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير:
* 2 كوب طحينة.
* 4 أسنان ثوم مدقوق.
* 1/2 كوب زيت زيتون.
* ثلاث حبات من الليمون الحامض.
* ملح"حسب الرغبة"
* ماء فاتر.
طريقة التحضير:
* أولاً تخلط الطحينة مع الثوم خلطا جيدا.
* ثم يصب عليها قليل من الماء الفاتر وعصير الليمون و زيت الزيتون و الملح.
* يقلب الكل مدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تماماً. وتزين وتقدم
الطبق الرئيسي " مشويات "[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير:
- 200 جم كفتة ضانى.
- 100 جم فراخ شيش تاووك.
- 150 جم كباب ضانى ريش.
- جارنييه مشوى (بصل - طماطم – فلفل ).
- توابل للشيش تاووك ( ملح – فلفل – مستردة – بصل مبشور – زبادى ).
- ملحوظة : توضع جميع التوابل على الكباب و الكفتة ماعدا الزبادى والمستردة .
الطريقه:
- تتبل الكفتة بالبصل والملح والفلفل ثم توضع على الاسياخ.
- تتبل قطع الفراخ بالملح والبصل والفلفل والزبادى والمستردة وتترك لمدة ساعة ثم توضع على الاسياخ.
- تتبل اللحمة الضانى والريش بالملح والفلفل والمستردة والبصل وتترك لمدة ساعة ثم توضع فى الاسياخ.
- يوضع البصل والفلفل والطماطم فى الاسياخ ثم تسوى جميع الاسياخ حتى تمام النضج ثم تقدم ساخنة وشهية وتزوق بقليل من البقدونس المفروم.
ارز بالخضار [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير:
-15غراماً من الزبدة
-حبة صغيرة من البصل، مقشرة ومفرومة
-عود من الكرفس، مقطع
-رأس صغير من الشمر، مقطع إلى شرائح
-حبة صغيرة من الفليفلة الحمراء، منزوعة البذور ومقطعة
-حبة من الكوسى، مقطعة إلى شرائح
-حبتان من الجزر
-غصن من الصعتر وغصن من البقدونس
-حبتان من بصل الربيع، مقطعتان إلى شرائح
-300 ملليلتر من مرق الدجاج الساخن أو مرق الخضر الساخن
-125 غراماً من الدجاج المطهو، مقطع
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
مقادير التقديم:
-150 غراماً من أرز بسمتي
-ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
-صينية دائرية للكيك بسعة ثلاثة أرباع لتر، مدهونة بقليل من الزيت
طريقة التحضير:
1- في مقلاة، تحمى الزبدة، ثم تقلّب مع البصل لمدة 3 دقائق. يضاف الكرفس والشمر والفليفلة الحمراء والكوسى والجزر والأعشاب، ويطهى هذا المزيج على نار هادئة لدقائق عدة، مع التحريك بين الفينة والأخرى.
2- بعدها، يضاف بصل الربيع، يسكب المرق، ويدع هذا المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم، يضاف الدجاج ويسخّن جيّداً لدقائق عدة.
3- ينقع الأرز مع الماء، ثم يصفّى باستخدام المصفاة. يصب الماء المغلي عليه، ويضاف البقدونس إليه، ثم يسكب بالملعقة في صينية دائرية مدهونة بالزيت، مع تسوية سطحه. ثم يقلب على طبق مسطّح ساخن.
4- تستخدم ملعقة مثقوبة لنقل الخضر ومزيج الدجاج في صينية الأرز، ثم الصلصة المتبقّية في المقلاة.
حلاة الجبن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير:
11/2 كوب سميد ناعم
1 كوب سميد خشن
21/2 كوب ماء
21/2 كوب سكر
1/2 كوب ماء الزهر
500 غ جبنة موزاريلا أو عكاوي محلاة أو موزاريلا طازجة
الطريقة :
نضع الماء والسكر على النار حتى تغلي ثم نضع السميد وماء الزهر ونحرك حتى يمتص السميد جميع المواد السائلة الموجودة
ثم نضع الجبنة ونحرك بحركة دائرية حتى تذوب الجبنة وتندمج المواد مع بعضها ويصبح عندنا عجينة نطفئ النار ونتركها تبرد قليلا
ثم نمدها بين شريحتين من النايلون بشكل رقيق منتركها تبرد وبعدها نحشيها بالقشطة ونزينها بالفستق الحلبي المطحون
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]انطوانيت غسيل الصحون عليكي انا طبخت 
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 
السبت 13 يناير 2024 - 6:30 من طرف 
موضوع: رد: مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016 
هههههه
سنجارة وماله المهم الجلي يخلص 
هههههه اخترت اطباق من هنا وهناك 
