انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

 وليش الحلفان ما هو باين من أعمالك الأجراميه  والأفترائيه ,,

هههههههههههههههههههه عم احلف بحياتك

 وأنا ناقص يعني  الله يسامحك

لازم نزيد عليك هههههههههههه

 تزيدي عليّ إيش كوارع هاااا

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

hnoo كتب:

انطوانيت كتب:

هنووووووو مش احسن ما تقعدي بدون فطور هههههههههههه

امووووووت  جووووووع ولا اكل من الاكل هذاا  هههههههههههههههه      

لاااااااااااا ما بقبل كلي وبس ههههههههههههه

اكل ايييييش الله يعز النعمه   مش قادره حتى اشووف الصور   

وناااويه بكره تختميهااا بايش هااااااااااااا الله يستر  

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

شمس العراق كتب:

hnoo كتب:

انطوانيت كتب:

 



ولا يهمك يا غالي قلبي عليكم باخر يومين وقلت لازم غذيكم مليح وخاصة انت ههههههههههه

ملوخية مع موزة خروف مدهن كتير وفريك المغربية مش رز ادسم هههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
• 2× كيس مفتول بلدي من أوسم ( مُغربية)
• 1 كيلو ملوخية " مُقطمة"- ورق
• 1 بصل شرائح
• 250-300 كغم، لحمة من رقبة الخروف مقطعة
• مرقة عظام اللحم
• ثوم مهروس- ( الكمية حسب الرغبة)
• رشة صنوبر
• رشة ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة
• موزة لحم خروف/ فخد دجاج/ لحمة عجل
• نص كأس من الزيت الزيتون
الوجبة تكفي 4 أشخاص
طريقة التحضير:

يتم قلي البصل مع زيت الزيتون، حتى يذبل، ومن ثم يتم وضع أوراق الملوخية، وتحريك المواد بشكلٍ جيد، ومن ثم نضيف لتر من مرق العظام.
ونقوم جانبًا بقلي الثوم المهروس مع رُبع كأس زيت الزيتون وتُعرف هذه العملية بـ ( قدحة) ووضعهم لاحقًا على الملوخية، ومن ثم يتم وضع التوابل حسب الرغبة والذوق.
وفي النهاية يتم وضع اللحمة المبهرة، التي تم قليها وتبهيرها بشكل منفرد، ونغمرها بالماء لمدة 3 ساعات، على نار هادئة، حتى تستوي.

الفوارغ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تنزع جزيئات الدهن عن الفوارغ قبل غسلها جيداً.(ارض الجنتين انت خلي الدهن هههههههههه)
تقلب الفوارغ رأس ¾اً على عقب عبر إدخ ¾ال إصبع واح ¾د في طرفها ومن ثم قلبها.
تفرك الفوارغ بالملح والدقيق وقشر الليمون الحامض ثم تغسل جيداً.
تكرر هذه العملية مرات عدة ثم تفرك الفوارغ بماء الورد وماء الزهر.
تحضير الحشوة:

يغسل الأرز ويصفى. يضاف إليه اللحم والتوابل والصنوبر والسمنة أو الزبدة.
تحشى الفوارغ بإدخال طرف الفارغ في الفارغ نفسه ثم يحشى الطرف ويدفع الطرف المحشو إلى الداخل إلى أن يكتمل حشو كل فارغ.
توضع الفوارغ في قدر وتضاف إليها 4 إلى 5أكواب من الماء والقليل من الملح وملعقة طعام من عصير الليمون وورقة غار وحبات الهال.
تطهى الفوارغ على نار متوسطة حتى تطرى ثم ترفع عن النار.

ومن بعد هالاكل لازمه عصير وبوظة وبنصحكم بالشمام ييييييي نسيت مش نصيحة اشربوه غصب عنكم بعد الاكل ههههههههههههههههه

عصير الشمام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بوظة الشمام


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكباية مخصوص لارض الجنتين بيشربها بعد هالاكل بيهضم هههههههههههههههه مرق اللحم ويا ويلك اذا بتحكي كلمة عن اكل اليوم ههههههههههههههههههههه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالهنا والشفاء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

         

 عشماااااااااااوي ارحم منك هههههههههههههههههههههههههه  

اي هنا واي شفا هههههههههه
تسلم ايدك ياسفاحة الان اللقب لايق عليك تمام هههههههههه

بدمتك مشش طيب ههههههههههههههه

بذمتي مش طيب هههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

نور الحياة شاكر كتب:

انطوانيت كتب:

hnoo كتب:

أرض الجنتين كتب:

  لا تعليق ,, وأعلق على إيش حاسس إننا رااااااح ,,,,,,,  من الغثياااااان  ههههههههههههههههههههههه  الله يسامحك يا أثقل من في الوجوووووووووووود

 أكيد نهايتي بتكون على إيدك  هههههههه  حتى إننا مش قادر أكتب أي كلمه  وأنت خليتي لي حاجه أقولها بعد فطووورك هذا ,, ما باقول غير حسبي الله ونعم الوكيل على كل مفتري  ههههههههههههههه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه   جااات في  وقتهاااااااااااا     لا حوول  ولا قوة الا بالله  ههههههههههههههههههه

سفاااااااااااااحه مش طبااااااااخه هههههههههههههههه

ههههههههههههههههههههههههههه مفختين الدواليب

ممممممممممممممممم تسلم ايديك ياغالية الاكل لذيذ جدا المشكلة انه اول مايدخل لجسم هنو وارض الجنتين الاكل يتسسم اللهم احفظنا ههههههههههههه

 نور قولي خيرآ وإلا أصمتي فهمتي    ,, ما كنا مرتاحين منك اليومين دي  ليش رجعتي هاااااااااااا ههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

هههههههههههههههههههه عم احلف بحياتك

 وأنا ناقص يعني  الله يسامحك

لازم نزيد عليك هههههههههههه

 تزيدي عليّ إيش كوارع هاااا

لا عملتها يا ذكذك هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hnoo كتب:

انطوانيت كتب:

hnoo كتب:

انطوانيت كتب:

هنووووووو مش احسن ما تقعدي بدون فطور هههههههههههه

امووووووت  جووووووع ولا اكل من الاكل هذاا  هههههههههههههههه      

لاااااااااااا ما بقبل كلي وبس ههههههههههههه

اكل ايييييش  الله يعز النعمه    مش قادره حتى اشووف الصور    

وناااويه بكره  تختميهااا  بايش  هااااااااااااا   الله يستر   

ليش نفسك شايشة يا حبيبتي هههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

شمس العراق كتب:

انطوانيت كتب:

شمس العراق كتب:

hnoo كتب:

         

 عشماااااااااااوي ارحم منك هههههههههههههههههههههههههه  

اي هنا واي شفا هههههههههه
تسلم ايدك ياسفاحة الان اللقب لايق عليك تمام هههههههههه

بدمتك مشش طيب ههههههههههههههه

بذمتي مش طيب هههههههههههههههه

ما تاكلي هههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

نور الحياة شاكر كتب:

انطوانيت كتب:

hnoo كتب:

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه   جااات في  وقتهاااااااااااا     لا حوول  ولا قوة الا بالله  ههههههههههههههههههه

سفاااااااااااااحه مش طبااااااااخه هههههههههههههههه

ههههههههههههههههههههههههههه مفختين الدواليب

ممممممممممممممممم تسلم ايديك ياغالية الاكل لذيذ جدا المشكلة انه اول مايدخل لجسم هنو وارض الجنتين الاكل يتسسم اللهم احفظنا ههههههههههههه

 نور قولي خيرآ وإلا أصمتي فهمتي    ,, ما كنا مرتاحين منك اليومين دي  ليش رجعتي هاااااااااااا ههههههه

حاااااااااااااااااااااااااسب على كلااااااااااامك مع نور خاصة هالايام نور.............. انتبه ههههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

 

يسعد مساكم الليلة مطبخنا حاااااااافل بالمأكولات والاطايب لانو يمكن تكون الليلة ليلة العيد وعقبااااااال كل سنة يا رب تعيدوا بالخير والبركة والسلام يعم كل وطننا العربي الموجوع
سفرتنا رح تكون شوي طويلة ما تزهقوا ههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

خروف محشي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
خروف متوسط الحجم أو صغير
كيلوين من اللحم المفروم
12كاسة رز
أربعه لتر ماء
مقدار كوب سمن
ملعقتان ملح
ربع كيلو لوز
ربع كيلو صنوبر
ربع كيلو كاجو
زبيب وبصل مقلي
كوب عصير ليمون (ملح وخل لدعك الخروف)
ملعقة طعام من مسحوق جوزة الطيب
50 غرام مزيج قرفة ورشة قرنفل
50 غرام مزيج الفلفل الأسود وبهار
50 غرام هيل مطحون
50 غرام زعفران
كمشة اوراق غار على عيدان قرفه على حبات مسمار وحبات هيل للرز نصها في الرز ونصها تحت الذبيحه في ما الجدر او منثوره عليه
حبة واحدة من الليمون و البندورة والفليفلة الخضراء (للزينة)
ورق سوليفان
طريقة التحضير
بعد ذبح الخاروف وتفريغه، يغسل جيداً من الداخل والخارج يُرش بالملح والخل ويدعك كذلك الراس والكبده، ويترك قليلاً كي تزول الزفره ثم يغسل مرة ثانيةً، ثم يفرك بكوب الليمون و يوضع في الثلاجة
-يغلى اللوز ثم يقشر ويغسل ويصفّى
ينقّى كل من الصنوبر والكاجو، ويوضع كوب سمن في مقلاة ويقلى اللوز ثم الصنوبر ثم الكاجو والزبيب عبر التحريك على النار لمدة خمسة دقائق او اقل ويوضع كلا على حده.
يُتبل اللحم المفروم مع نصف مقادير الملح والبهار والفلفل الأسود والقرفة والهال المطحون والزعفران ثم نضع السمن في القدر على النار ونضيف ورقات غار و عيدان قرفة و حبات مسمار وحبات هيل للرز ، ويوضع في القدر مضافا إليه السمن ويحرّك برفق على النارلحين يحمى السمن وياخذ ريحة البهارات
نضيف اللحمه المفرومه ونقلبها برفق نقليها قلي ويكون الرز مغسول ومصفى و يضاف إلى اللحم المفروم المقلي مضافاً إلية الماء الى ما فوق الرز باثنين سم (ويكون الماء مغلي) ويحرّك برفق قبل تغطية القدر ، وتترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة او اقل سلق الرز نصف استواء
يُرفع الرز عن النار وتضاف إليه نصف المكسرات المقلية، ويحرّك برفق
ملاحظة : يكون سلق الرز نصف استواء ونص الرز نحشي فيه الخروف ونص الثاني نتركه على نار خفيفه يكمل الاستواء للصينية.

المرحلة الثانية:تُخلط التوابل والملح، ثم يُرش الخروف بها من الداخل والخارج، ويفرك بها جيدا جيداً
يُحشى جوف الخروف المفرّغ بنصف كمية الأرز كذلك الكبد والراس و يكونو داخل حشوه الرز في بطن الخروف
مع مراعاة حشو الخروف في كل زواياه
يخاط بطن الخروف ويكتّف ويربط كل ساق مع الأخرى حتى يتكور وينغلق، ويلفان بالسالوفان اوبخيط
تُوضع كمشة عيدان غار وعيدان قرفة و حبات مسمار وحبات هيل للرز نصها في الرز ونصها تحت في قعر القدر اللي للشوي الخاص( شبك)، ويضاف إليه كمية من الماء
يغطى القدر بشكل محكم ، ويوضع على نار قوية ليغلي ثم تخفف النار حتى تصبح هادئة ويترك علي النار مدة 3 ساعات
بعد التأكد من استواء الخروف، يقلب على صينية ويوضع في فرن ساخن ليحمر قليلاً
يُرفع من الفرن ونكون غرفنا الرز في صينيه كبيره ويوضع الخروف المشوي فوق الرز ونُزيّن الصينية بباقي المكسرات و الزبيب والبصل المقلي و شرائح البندورة والليمون والفليفلة بصوره منسقه ،
ويمكننا أن نغطيه بخبز الرقاق اختياري ثم القصدير الالمنيوم ويقدم للولائم وايام العيد
ملاحظة : عادة نضع فوق القدر جمر وعلى نار خفيفه ولا يحتاج فرن واذا في البر يسحب الحطب ويترك الجمر ويوضع من الجمر فوق القدر ويطلع مشوي ممتاز


الطبق التاني كلكم بتعرفوا تعملوا خروف مشوي على الفحم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطبق الثالث رقبة محشية سمعت حدا بدو ياها هههههههههههه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المركبات:

رقبة خروف
رز / فريكة
صنوبر
لوز
بعض البهارات
طريقة التحضير:

يتم اختيار رقبة الخروف بطريقة دقيقة ومميزة والتي تكون باعلى جودة ومن اللحم الطازج الشهي والتي تحشى بالفريكة والرز والصنوبر واللوز حيث يتم وضع بعض البهارات لزيادة النكهة وطعم الوجبة.
من بعد ان يتم حشي رقبة الخروف يتم وضعها في الفرن وعلى نار هادئة لمدة 4 الى خمس ساعات حتى تصبح جاهزة للتقديم.

جاط سلطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هلاء جيناااااااااااا للحلويات

معمول العيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بقلاااااااااااوة مشكلة يميييييييييييييييي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

العصير على انواعه ههههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالهنا ء والشفا كل سنة وانتو بخير يا اعز الناس

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الله الله كريمة جدا معانا ياغالية وخاصة اخر يوم من شهر رمضان المبارك اعاده الله عليك وعلى الجميع باليمن والبركات وكل عام وانت بخير وملتقانا السنة الجاية مع الشيف انطوانيت هذا اذا !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! والله اعلم ستقرر ايه ؟؟

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

الله الله كريمة جدا معانا ياغالية وخاصة اخر يوم من شهر رمضان المبارك اعاده الله عليك وعلى الجميع باليمن والبركات وكل عام وانت بخير وملتقانا السنة الجاية مع الشيف انطوانيت هذا اذا !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! والله اعلم ستقرر ايه ؟؟

اكيد الكرم مفروض مش ليلة العيد كل سنة وانتو اعاده الله عليكم بالخير والبركة
انما القرار قرار خطير يلا شوي وبينزل فرمان طويل عريض مفصل عنه هههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ربنا يستر ناوية على ايه ؟

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك انطوانيت

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ربنا يستر من يلي ناوية اعمله ههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تكرمي ابتسام اتعشي يا حبيبتي رح يكون آخر عشا ههههههههه كل سنة وانت طيبة

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك انطوانيت
راح نشتاق لطبخك للسنه الجايه تعبتي معنا كتير حتى ترضي كل الاذواق هههههههه
كل عام وانتم بالف خير

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

وانت بخير بس في قرار بدو يتاخد هههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اي قرار خير ان شاء الله ههههههههههه
لاتكوني نويتي تعتزلي الطبخ ؟هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هههههههههههه في فرمااااااان بدو ينزل هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ياساتر ههههههههههه بانتظار الفرمان هههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انتظري يا حبيبتي هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يعطيكي العافيه حبيبتي انطوانيت على جهودك المميزة و عقبال كل سنة

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلمي سيسي حبيبتي عقبال كل سنة وانت بخير

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى