فين المنسف يا مشاغبتنا العزيزة

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

افطااار شهي صحيتن على قللبكم ياغاليين

خاااااصه الطبق الاول والثاااني هههههه ..

السلطه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الطبق ... المجهووووول

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

انطوانيت الطرقة والقاادير ياشطوووووووورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



أرز المقلوووبه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
بصل شرائح, حبة كبيرة
طماطم مقطعة,2 حبة
زيت نباتي , كوب صغير
دجاج مقطع,4 قطع
أرز مصري منقوع,2 كوب
بانجان مقطع ومقلي, حبة متوسطة
بقدونس ,0.25 كوب
لوز مقشر ومقلي,0.25 كوب
قرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
لومي , حبة
بهارات مقلوبة ,2 ملعقة متوسطة
مرقة دجاج مكعبات,2 حبة
هيل ,0.25 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يسلق الدجاج مع البهارات والملح والفلفل بالماء على نارٍ متوسطة مدة 45 دقيقة.

- تُنشل قطع الدجاج من القدر ثم تُقلى بقليل من الزيت النباتي، وتُترك مرقة الدجاج السائلة جانباً.

- يتبّل الأرز بالفلفل والملح والبهارات بعد أن يتم غسله.

تحمص شرائح البصل بالزيت وعندما يميل لونها إلى الذهبي، نضيف لها الطماطم وقليل من البهارات، وأعواد القرفة والهيل واللومي، ومكعبات مرقة الدجاج.

تضاف شرائح الباذنجان المقلية للقدر ثم توضع فوقها قطع الدجاج المقلية ويضاف فوقها الأرز.

- يضاف على الأرز مقدار 4 أكواب من مرقة الدجاج السائلة، وتترك إلى أن تغلي ويمتص الأرز المرقةً وتجف.

يقلب القدر في طبق التقديم، ويزيّن بالبقدونس واللوز، ويقدم مع السلطة.

والحلوو  .كنافة بالقشطه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


أولا: لعجينة الكنافة:
       كوب ونصف من الدقيق (210 جرام)
      كوب ونصف من السيمولينا – السميذ-  (240 جرام)
      كوب أو (210 جرام) من السمن
   علبة من الحليب المكثف المحلى
      ملعقة من ماء الزهر
ثانيا: القشطة
      علبة قشطة أو 170 جرام
     3 أكواب حليب أو 750 مل
      نصف كوب من دقيق الذرة أو 60 جرام
      كوبين من شراب السكر
-
التحضيــــر :
1-     في وعاء قم بخلط الدقيق مع السميد والسمن ثم يضاف الحليب المكثف المحلى وماء الزهر وتخلط هذه المكونات جيدا

2-     ادهن صينية الفرن بالسمن المتبقي معك ثم قم بوضع الكنافة بها وأدخلها الفرن مرة أخرى عند درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وعندما تأخذ  كل الأجزاء اللون الذهبي اخرجها من الفرن واتركها تبرد
3-     اخرج الصينية  من الفرن واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
4 – وفي وعاء آخر قم بوضع الحليب مع دقيق الذرة واغلي هذا المزيج مع التقليب المستمر لتعطي مزيج القشطة
5-  وبعد ذلك قم بفرد القشطة على الكنافة التي تم تحضيرها
6-     ثم قم بتسوية جوانب الكنافة باستخدام سكين قبل تقديمها ويمكنك أن تقوم بتززين وجه الكنافة ببعض المكسرات .

7-     وتقدم الكنافة هنا ساخنة للطعام مع شراب السكر ويرش الوجه بالمكشرات المجروشة

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

سلمت يمينك اخت هنو افطار شهي وايش سالفة الطبق المجهول خخخخ

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

hnoo كتب:

افطااار شهي  صحيتن على قللبكم ياغاليين

خاااااصه الطبق الاول والثاااني هههههه  ..

السلطه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الطبق ... المجهووووول  

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

انطوانيت الطرقة والقاادير  ياشطوووووووورة  

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



أرز المقلوووبه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
بصل شرائح, حبة كبيرة
طماطم مقطعة,2 حبة
زيت نباتي , كوب صغير
دجاج مقطع,4 قطع
أرز مصري منقوع,2 كوب
بانجان مقطع ومقلي, حبة متوسطة
بقدونس ,0.25 كوب
لوز مقشر ومقلي,0.25 كوب
قرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
لومي , حبة
بهارات مقلوبة ,2 ملعقة متوسطة
مرقة دجاج مكعبات,2 حبة
هيل ,0.25 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يسلق الدجاج مع البهارات والملح والفلفل بالماء على نارٍ متوسطة مدة 45 دقيقة.

- تُنشل قطع الدجاج من القدر ثم تُقلى بقليل من الزيت النباتي، وتُترك مرقة الدجاج السائلة جانباً.

- يتبّل الأرز بالفلفل والملح والبهارات بعد أن يتم غسله.

تحمص شرائح البصل بالزيت وعندما يميل لونها إلى الذهبي، نضيف لها الطماطم وقليل من البهارات، وأعواد القرفة والهيل واللومي، ومكعبات مرقة الدجاج.

تضاف شرائح الباذنجان المقلية للقدر ثم توضع فوقها قطع الدجاج المقلية ويضاف فوقها الأرز.

- يضاف على الأرز مقدار 4 أكواب من مرقة الدجاج السائلة، وتترك إلى أن تغلي ويمتص الأرز المرقةً وتجف.

يقلب القدر في طبق التقديم، ويزيّن بالبقدونس واللوز، ويقدم مع السلطة.

والحلوو  .كنافة بالقشطه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


أولا: لعجينة الكنافة:
       كوب ونصف من الدقيق (210 جرام)
      كوب ونصف من السيمولينا – السميذ-  (240 جرام)
      كوب أو (210 جرام) من السمن
   علبة من الحليب المكثف المحلى
      ملعقة من ماء الزهر
ثانيا: القشطة
      علبة قشطة أو 170 جرام
     3 أكواب حليب أو 750 مل
      نصف كوب من دقيق الذرة أو 60 جرام
      كوبين من شراب السكر
-
التحضيــــر :
1-     في وعاء قم بخلط الدقيق مع السميد والسمن ثم يضاف الحليب المكثف المحلى وماء الزهر وتخلط هذه المكونات جيدا

2-     ادهن صينية الفرن بالسمن المتبقي معك ثم قم بوضع الكنافة بها وأدخلها الفرن مرة أخرى عند درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وعندما تأخذ  كل الأجزاء اللون الذهبي اخرجها من الفرن واتركها تبرد
3-     اخرج الصينية  من الفرن واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
4 – وفي وعاء آخر قم بوضع الحليب مع دقيق الذرة واغلي هذا المزيج مع التقليب المستمر لتعطي مزيج القشطة
5-  وبعد ذلك قم بفرد القشطة على الكنافة التي تم تحضيرها
6-     ثم قم بتسوية جوانب الكنافة باستخدام سكين قبل تقديمها ويمكنك أن تقوم بتززين وجه الكنافة ببعض المكسرات .

7-     وتقدم الكنافة هنا ساخنة للطعام مع شراب السكر ويرش الوجه بالمكشرات المجروشة

تسلم ايدك هنو الغالية ويا عيني شو هالافطار اللذيذ بس ما بحب مقلوبة الرز هههه يلا بمشي حالي بالكناافة هههه وبالنسبة للطبق المجهوووول احزري المقادير ههههههه والسلطة مش سلطة تبووولة ههههه

الله يسلمك صحتين بس مافي كنناااااااااااافة لحد ماتقولي مقادير الطبق المجهوووووووول قااال احزري مفتريه حتى برمضان حزازير

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ما في شي بيتغير هنو ههههه حزري يعني حزري الطبق المجهول هههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

صحتين على قلبكم
وبالهنا واشفاء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لانك طلبت اكل مغربي تكرم عيوووووونك التنين يا سافاااااح بس لقيت انسب من هالـــchef الحنوونة والمحبة والعصير خليه على حسن لانو عن جد شي متعب الاكل المغربي متل صاحبه تسوناااااااامي .... كل النهار بس عللى الرفيسة ههههههه

شوربة الحريرة المغربية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
1\4 كيلو لحم مفروم
1\2 كوب(250 ملل) عدس حبوب كاملة
1 كوب (250 ملل) حمص حب مسلوق
بصلة صغيرة
2 حبةطماطم وسط مقطعة قطع صغيرة
1\ 2 1 ملعقة طعام كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة طعامكبيرة كزبرة مفرومة ناعما
2 ملعقة طعام كبيرة كرفس مفروم ناعما
1\2 فنجانقهوة زيت
1 ملعقة طعام كبيرة سمنة طبيعية أو زبد
1 ملعقة طعام كبيرةملح
3 ملاعق طعام كبيرة دقيق القمح أو نشا
4 ملاعق طعام كبيرة معكرونة قطعصغيرة مسلوقة أو رز مطبوخ
بهارات مطحونة 1 مسطح ملعقة صغيرة من كل نوع ( فلفلأسود ، زنجبيل، خلطة بهارات مغربية(
1 مسطح ملعقة صغيرة زعفران أو عصفر ( حسب مايتوفر)
طريقة الإعداد:

يغسل العدس وينقع فيالماء
تقطع البصلة قطع صغيرة وتقلى بالزيت والسمن في طنجرة البخار بدون غطاء معالتحريك حتى يتحول لونها للأصفر
يضاف اللحم وجميع البهارات والكزبرة والكرفسويحرك ويترك على النار لمدة خمس دقائق
يضاف 4 كوب (250 ملل) ماء والعدس والحمصويطهى تحت الضغط لمدة 15 دقيقة ثم يرفع عن النار ويوضع تحت صنبور الماء الباردلتسريع التبريد ثم يفتح القدر
يضاف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم والملح ويطهىلمدة 15 دقيقة تحت الضغط ثم يرفع عن النار ويوضع تحت صنبور الماء البارد لتسريعالتبريد ثم يفتح القدر ويعاد القدر بدون غطاء على النار
يذاب النشا أو دقيقالقمح في 2 كوب (250 ملل) ماء ويضاف للشوربة تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تغليالشوربة جيدا وتتجانس المحتويات
يضاف الرز المطبوخ أو المعكرونة المسلوقةللشوربة وتحرك جيدا ثم ترفع عن النار
تسكب الشوربة في طبق التقديموتقدم
ملاحظة: يمكن أن تهرس الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي أواليدوي حتى تتحول لكريمة وذلك حسب الرغبة

الرفيسة بالدجاج
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نبدأ اولا بتحضير التريد وهي رغائف رقيقة مقطعة بعض نضجها الى شرائط
والتي ستصفف في طبق التحضير وتسقى بمرق الدجاج المنسم بالسمن وراس الحانوت المزين بحبات اللوز والبيض
ولتنظيم الوقت ..يفضل تحضير التريد الليلة التي تسبق تحضير المرق لكي لا تجهدي نفسك ولتكوني جاهزة لاستقبال ضيوفك لان المرق لا يأخذ منك الوقت الطويل
اؤكد لك اختي ولو ان طبق الرفيسة يتطلب بعض التفاني والتعب سترين عند تقديمه وتذوقه انه يستحق فعلا منك ذاك الجهد
مقادير المرق اللازم ل الرفيسة

3 دجاجات ، اغسلي الدجاج جيدا يفضل تحضيره مسبقا ووضعه في الثلاجة
**ملعقة صغيرة من الزنجبيل
**الفلفل الابيض والاسود
**الزعفران
**باقة بقدونس خضراء طرية
**باقة كزبرة خضراء طرية
** ملعقة من رأس الحانوت”
**نصف كاس من زيت الزيتون
**ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي
**كاس من العدس
**ونصف كاس من الحلبة
**3كيلوغلرام من البصل مقطع الى انصاف دوائر
طريقة تحضير مرق الرفيسة
في اناء مقعر ضعي التوابل من :
زنجبيل .
.الزعفران ..الفلفل الابيض والاسود..الملح ..الكركم ..رأس الحانوت ..مع ملعقتي زيت الزيتون .. بصلة
امزجي الكل وادهني الدجاج
واتركي الاناء جانبا لمدة ساعتين او اكتر
*****
بعد مضي الساعتين ضعي الدجاج المرقد في طنجرة
اضيفي السمن البلدي وباقي البصل
امزجي وقلبي الدجاج لبضع دقائق
اضيفي ما يقارب لترين من الماء الساخن
ثم اضيفي العدس ..البصل ..الحلبة ..وباقتان من الكزبرة والبقدونس..
ثم ما تبقى من البصل..
اتركي المواد تطهى ..وراقبي المرق ..يجب ان يكون كافيا لسقي التريد
تذوقي المرق لاضافة ملح او سمن اوفلفل او توابل راس الحانوت..
مقادير التريد

كيلوجرامين من الدقيق الممتاز زائد نصف كيلوجرام من دقيق القمح
ملح + الماء الكافي للعجن
طريقة تحضير التريد
اعجني جيدا ..حتى يصبح العجين لينا ..لا يلتصق
كوني من العجين كويرات صغيرة اتركيها جانبا حتى تلين وتصبح سهلة في التمديد بسطيها بالكفين بخليط من الزيت والزبدة
لتحصلي على اقراص شفافة
سخني المقلاة ..واشرعي في طهي الرغيف من الوجهين
يجب ان يترك التريد ابيض وليس ذهبيا
اكملي العملية
قومي بتقطيع التريد الى شرائط بواسطة مقص
وقبل السقي
قومي بتبخير التريد في الكسكاس “Le couscoussier “
ضعي الماء في الاناء السفلي …والتريد في الاناء العلوي
والان صفيفي شرائط التريد في طبق التقديم ..واقومي بسقيها بالمرق المنسم بالسمن وراس الحانوت يجب ان تكون الشرائط مبللة

وهلاء وصلنا للحلو كلو وبس ههه


محنشة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير: 1 كلغ عقدة اللوز
عسل
500 غ الورقة البسطيلة
100غ زبدة للدهن
100غ لوز شرائح للتزين
قليل من زيت
2اصفر البيض
الطريقة:نصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نصف دائرة الورقة+تقسم الاوراق الى نصفين.ويلصق نصف بالاخر باصفر بيض على شكل شريط الذي يطلى بقليل من زبدة المذابة ويوضع فيه قضيب لوز.يلف بالورقة وتلصق حاشية الورقة باصفر بيض.توضع في صفيحة دائرية مدهونة بزيت.على شكل دائري ويلصق كل قضيب بالاخر الى نهاية المحنشة.وتعمل بالباقي قضبان اشكال على حسب ذوق .يدهن الوجه باصفر بيض ويرش بزبدةوقليل من زيت .تدخل فرن متوسط حرارة.عند إخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز شرائح ومحمر بالهنا والشفا

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك غاليتي للطعام المضاف له حاجات بترعب هههههههههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

تسلم ايدك غاليتي للطعام المضاف له حاجات بترعب هههههههههههههههههههههه

الاطاايب المرعبة للسفاااح وبس ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

له يسترك الليلة ههههههههههههههههههه منه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

له يسترك الليلة ههههههههههههههههههه منه

ليش هي وقفت على هالليلة بس اصلي متعوودة دايما على تسوناامي تاخدني ما في افظع من هيك ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هههههههه تسونامي تاخديك ايه الذي تضيفه سم قاتل
تسلمي يا سفاحة هههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hasan كتب:

هههههههه تسونامي  تاخديك ايه الذي تضيفه سم قاتل
تسلمي يا سفاحة هههه

لالالالالالالا سم مين قال حرااام هول شوية زرنيخ على شوية مازوت ونفط ما بيعملوا شي ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

شو هالاكل الطيب انطوانيت تسلم ايدك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم الافطار من المطبخ اليمني من عند خينا ارض الجنتين الله يهدي باله وسره ويعم السلام والامان اليمن الحبيب ويرجعلنا بالسلاامة حتى حرً فيه هههه وبغيابه متعب واكله متعب ومنئنف متل الــ Chef لفوق

الشوربه ( شربه القمح ( الجشوش ) ... او شوربه الحليب) سهلة التجضير طلعوا مليح فيها وقدروا المقادير او احزروهااا هههه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البرمه اليمنية بلحم

هي اكلة يمنيه مرق باللحم والخضار والحلبه وتطبخ بقدر الفخار نوع معين للبرمه وفيه منه انواع حجر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مثل ماهو واضح بالصوره قطع لحم بالعظم + طماطم مقطع جوانح بصل جوانح + ثوم مهروس + كوسه وبطاطس قطع كبار
ملح + فلفل اسود + بهارات مشكله + ملعقه حلبه مطحونه + كركم + رشة زنجبيل من ناحية الخضار حسب الرغبه ممكن اضافتها وممكن الغائها وممكن اضافة غيرها
اهم مافي الوصفه اللحم والبصل والطماطم والثوم والحلبه هذي رئيسيه بالطبق
الطريقه:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
توضع قطع اللحم في قدر البرمه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
توضع عليها البهارات بانواعها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع الماء المغلي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع الكركم مع بعد الماء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع جميع الخضروات فوق اللحم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضيف بقية الماء والفلفل الحار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يغطى القدر ويترك يطبخ على نار عاليه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحلو
السبوسة اليمنية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقة|||
1كاس ماء -1كاس سكر- ثلث كاس زيت _ ملعقة كبيرة بكنج باودر _ 3ملاعق حليب باودر _ كل هذا تخلطينهم وتحطينهم في قدر على النار لين تغلي -- ثم تصبين هذه الخلطة وتضيفين السميد 3كاسات وتجهزين الصينية بعد ماتخلطيهم _ تحسين انه لين وروعة وكانهم مستوين المهم نحطهم على الفرن والفرن يكون شغال قبل ماتحطينهم ب5 دقايق ثم تجهزين الشيرة الروعة وهي سر من اسرار جمال ومذاق البسبوسة 2كاس سكر 3 كاسات ماء _ قطعتين من القرفة _ 3مسمار تسخينهم لين تكون ثقيلة وحارة _ واول ماتتحمر البسبوسة نضيف الشيرة الحارة فورا ونغطيهم بقصدير لين تكون لينة وروعة

مش معقوووووووووول شو متعب ارض الجنتين حتى باكلك متعب يا لطييييف ههه كل سنة وانت بخير اشتقنااالك وبس ترجع بالسلامة بتجيب العصير اما قلك خليها على اختك هنو ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك غاليتي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هلا هدهد جربيها هههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم الافطار من المطبخ اليمني من عند خينا ارض الجنتين الله يهدي باله وسره ويعم السلام والامان اليمن الحبيب ويرجعلنا بالسلاامة حتى حرً فيه هههه وبغيابه متعب واكله متعب ومنئنف متل الــ Chef لفوق

الشوربه ( شربه القمح ( الجشوش ) ... او شوربه الحليب) سهلة التجضير طلعوا مليح فيها وقدروا المقادير او احزروهااا هههه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البرمه اليمنية بلحم

هي اكلة يمنيه مرق باللحم والخضار والحلبه وتطبخ بقدر الفخار نوع معين للبرمه وفيه منه انواع حجر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مثل ماهو واضح بالصوره قطع لحم بالعظم + طماطم مقطع جوانح بصل جوانح + ثوم مهروس + كوسه وبطاطس قطع كبار
ملح + فلفل اسود + بهارات مشكله + ملعقه حلبه مطحونه + كركم + رشة زنجبيل من ناحية الخضار حسب الرغبه ممكن اضافتها وممكن الغائها وممكن اضافة غيرها
اهم مافي الوصفه اللحم والبصل والطماطم والثوم والحلبه هذي رئيسيه بالطبق
الطريقه:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
توضع قطع اللحم في قدر البرمه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
توضع عليها البهارات بانواعها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع الماء المغلي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع الكركم مع بعد الماء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع جميع الخضروات فوق اللحم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضيف بقية الماء والفلفل الحار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يغطى القدر ويترك يطبخ على نار عاليه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحلو
السبوسة اليمنية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقة|||
1كاس ماء -1كاس سكر- ثلث كاس زيت _ ملعقة كبيرة بكنج باودر _ 3ملاعق حليب باودر _ كل هذا تخلطينهم وتحطينهم في قدر على النار لين تغلي -- ثم تصبين هذه الخلطة وتضيفين السميد 3كاسات وتجهزين الصينية بعد ماتخلطيهم _ تحسين انه لين وروعة وكانهم مستوين المهم نحطهم على الفرن والفرن يكون شغال قبل ماتحطينهم ب5 دقايق ثم تجهزين الشيرة الروعة وهي سر من اسرار جمال ومذاق البسبوسة 2كاس سكر 3 كاسات ماء _ قطعتين من القرفة _ 3مسمار تسخينهم لين تكون ثقيلة وحارة _ واول ماتتحمر البسبوسة نضيف الشيرة الحارة فورا ونغطيهم بقصدير لين تكون لينة وروعة

مش معقوووووووووول شو متعب ارض الجنتين حتى باكلك متعب يا لطييييف ههه كل سنة وانت بخير اشتقنااالك وبس ترجع بالسلامة بتجيب العصير اما قلك خليها على اختك هنو ههههه

تسلم الايااااااااااااااادي انطوانيت وربنا يااارب يفرجها عاليمن ويعدي الغمة هذي على خير ويرجع ارض الجنتين سالم ومثل اول واحسن

بجد اشقتناااااااله كثييييييييييييير ربنا يسمعنا عنه كل خير ياارب


اذا تريدي عصير اسحبي حزاازيرك ههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ما بدي ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

ما بدي ههه

ههههههه وعصير ماافي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

نور الحياة شاكر كتب:

تسلم ايديك رائحة الطبخ وصلة لعندي

ههه هيدا المطلوب نور الغالية بدنا افطار من ايديكي يسلم لي مرورك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hnoo كتب:

انطوانيت كتب:

ما بدي ههه

ههههههه وعصير ماافي

ما بيهم الليلة جابة عصيري معي هههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم الشف طقطق حضر الافطار حن قلبه علي ههه


شوربة دجاج بالذرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
مرق دجاج - ثمانية أكواب
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
ذرة - كوب
نشاء ذرة - نصف كوب
بيض مخفوق - 1

طريقة التحضير
- سخّني مرق الدجاج في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدجاج، الملح والفلفل واتركي المزيج يغلي.
2- أضيفي الذرة، نشاء الذرة والبيضة ثمّ حرّكي جيّداً حتّى يثخن الحساء.
3- قدّمي الحساء ساخناً.

دجاج بالفرن مع الخضار

لمكوّنات
دجاج (أو أي نوع آخر من الدواجن) - 1
يقطين - حبّة
بطاطا حلوة - حبّتان أو ثلاثة
لفت - حبّة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
مرق دجاج - مكعّب
بصل - حبّة
طريقة التحضير
1- ضعي الدجاجة في صينية خاصة بالفرن وغطّيها كاملةً بزيت الزيتون لتصبح لمّاعةً من كلّ الجهات.
2- قطّعي كل الخضار إلى دوائر صغيرة وأضيفيها إلى الصينية حول الدجاجة، مع مكعّب مرق الدجاج وقليلاً من الماء.
3- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لساعة واحدة، ثم أطفئي الفرن واتركيها لنصف ساعة قبل إخراجها منه.
4- يمكنك تذويب المرقة التي تبقى في الصينية وغليها في قدر للحصول على صلصة تقدّمينها إلى جانب الدجاجة.
5- قدّمي الدجاجة ساخنة مع الخضار

سلطة الفلفل المشوي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :

فلفل اخضر و احمر و اصفر حلو مقطع شرائح ومشوي
بصلة حمراء صغيرة مقطعة رفيع
طماطم متوسطة مقطعة
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل
فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
خس مقطع
الطريقة :
نخلط مقادير الصوص جيدا
نخلط الخضراوات ونفرش طبق التقديم ونضع فيه الخضراوات مع الصوص و نقلب بحرص ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل و تقدم

الكريم كراميل بالفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
2 كوب حليب سائل
1كوب سكر +نصف كوب سكر
4بيض
ملعقة صغيره فانيليا
علبة قشطة
طريقة التحضير
١. لعمل الكراميل، نأخذ نصف كوب سكر واحد ونضعه في صنية على النار حتى يذوب السكر، نوزعه على جوانب الصبنية.
٢. نضع البيض، السكر والفانليا والحليب والقشطةونضربهم جيداً بمضرب البيض، نسكبهم على السكر الكراميل في الصينية.
٣. نضع الصينية في صينية اكبر منها فيها ماء، نضعها في الفرن على درجة 180 حتى يحمر الوجه.
٤. تترك لتبرد، نضعها في الثلاجة ثم تخرج بعد ساعة ونقلبها في صينية ثانية.

بالهنا والشفا وبالسهرة كل واحد يجيب كباية عصيره معه اوكي  

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى