wissam كتب:

قولي انك ناويات علينا برمضان وكل الاكل حامي خافي الله بعدني معك وبوقف بوجهم ههه

حرام عليك هيدا لانو عم نتوصى فيكم ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

نور الحياة شاكر كتب:

انطوانيت كتب:

نور الحياة شاكر كتب:

تسلم ايديك ياطباخة المنتدي الرائعة

نور الغالية بدنا شي افطار على ذوقك ومن ايديك

اكلي مش حيكون في لذة طعامك تسلم ايديك وان شاء الله كل رمضان تكوني منورة مطبخك

لمييا غالية

تسلمي نور الغالية بس مصرة بدي اكل من ايدك   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

 

اليوم فطورنا من المطبخ الاماراتي

سلطة الخس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير
خس بلدي
بندورة
بقدونس
زيت
ملح + فليفلة +ليمون +نعناع
طريقة العمل :
بعد غسل الخضرة تفرم ويضاف التوابل والزيت والليمون


شوربة الدجاج بمكعبات البطاطس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
2 صدور دجاج
2 بطاطس كبيره مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1 بصله متوسطه الحجم
1 مكعب ماجى
4 كاسات ماء حار
2 ملعقة كبيرة حليب بودره
1 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كوب ماء

بهارات
عود قرفة
2حبه هيل او حبهان
ملح

الطريقة
يحمرالبصل مع الزيت الى ان يذبل
ثم قومى باضافة الدجاج والبهارات والبطاطس والماجى والماء ونترك المزيج الى ان ينضج و نضيف ماء كل ما نقصت المرقه
نخرج الدجاج والبطاطس من القدر وندعهم جانبا
نصفى المرق بالمصفاه وبعد ذلك نسقط البطاطس فى المرق ونطحن الجميع بالخلاط ونرجعه بالقدر على نار هادئة
ثم نخلط الدقيق و الحليب مع نص كاس ماء بالخلاط ونضيفه على المزيج مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق المزيج بالقدر
نقطع صدور الدجاج قطع صغيره ثم تضاف على الشوربة
تقدم الشوربة مع الليمون و العيش المحمص

الكبسة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
1/2 كيلو لحمة مقطعة مكعبات
2 كوب أرز
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة مفرومة
2 ثمرة طماطم مبشورة
1 لتر ماء مغلي) 4 اكواب )
2 مكعب مرقة لحمة ماجي
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
5 فص حبهان
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 قرن فلفل حار مقطع
طريقة الطهي
• اغسلي مكعبات اللحمة جيداً تحت ماء جارية .. اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد.
• في إناء عميق، شوحي البصل في الزبدة حتى يذبل ويصفر لونه.
• أضيفي مكعبات اللحمة إلى البصل، واستمري في التشويح حتى يصير لونها بني
• أضيفي الماء المغلي ومكعبات مرقة اللحمة ماجي .. قلبي الخليط، ثم غطي الإناء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج اللحمة.
• قرب نضج اللحمة، أضيفي القرفة والحبهان وعصير الليمون والفلفل الحار .. تأكدي من المذاق.
• أضيفي الأرز إلى خليط اللحمة .. أضيفي 1 كوب ماء بالتدريج (ربما تحتاجين لإضافة مزيد من الماء على حسب كمية المرقة المتبقية من تسوية اللحمة).
• اتركي الأرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من نضج الأرز واللحمة .. قدمي كبسة اللحمة ساخنة.

الحلو

الخبيص الاماراتي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :
كوبين من دقيق البر أو من السميد اختياري
ملعقتين صغيرتين هال
ملعقة طعام زعفران
ملعقتي طعام ماء ورد
كوب سمن
نصف كوب فستق نصف كوب لوز مبشور خشن أو جوز وكاجو اختياري
كوب جوز الهند
كوب زبيب
الطريقة:
نقوم بتقليب الدقيق ( نشفشفه) على على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا
نضع الماء في القدر مع السكر ونتركه حتى يغلي
اذا غلى الماء ناخذ الدقيق ونسقطه قليلا قليلا مع التقليب المستمر وبتمام الكميه سينشف الماء
واذا نشف الماء نضيف من الماء قليلا ونحرك حتى ما يلتصق بالقدر الى ان يستوي نوازن التحليه
بعدين نحط السمن والهيل والزعفران وماء الورد ونحركه وحتى يكون الخبيص نثري نقلل الماء ما امكن
ثم نضيف جوز الهند والزبيب و الفستق واللوز ونحركه ويقدم هنيئا


صحتين

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

عيني يا عيني على الافطاؤ الشهي ياغالية تسلم ايدك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

عيني يا عيني على الافطاؤ الشهي ياغالية تسلم ايدك

صحتين ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

مممممممممم تسلم ايدك على الاكل الطيب يا غالية

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم إيدك إنطوانيت ,, فعلا بدأتي تتماهري بالطبخ برافوووا عليك      خلاص استمري لنهاية الشهر مبسوط أنا منك ,, ههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

 

اليوم فطورنا من المطبخ الاماراتي

سلطة الخس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير
خس بلدي
بندورة
بقدونس
زيت
ملح + فليفلة +ليمون +نعناع
طريقة العمل :
بعد غسل الخضرة تفرم ويضاف التوابل والزيت والليمون


شوربة الدجاج بمكعبات البطاطس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
2 صدور دجاج
2 بطاطس كبيره مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1 بصله متوسطه الحجم
1 مكعب ماجى
4 كاسات ماء حار
2 ملعقة كبيرة حليب بودره
1 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كوب ماء

بهارات
عود قرفة
2حبه هيل او حبهان
ملح

الطريقة
يحمرالبصل مع الزيت الى ان يذبل
ثم قومى باضافة الدجاج والبهارات والبطاطس والماجى والماء ونترك المزيج الى ان ينضج و نضيف ماء كل ما نقصت المرقه
نخرج الدجاج والبطاطس من القدر وندعهم جانبا
نصفى المرق بالمصفاه وبعد ذلك نسقط البطاطس فى المرق ونطحن الجميع بالخلاط ونرجعه بالقدر على نار هادئة
ثم نخلط الدقيق و الحليب مع نص كاس ماء بالخلاط ونضيفه على المزيج مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق المزيج بالقدر
نقطع صدور الدجاج قطع صغيره ثم تضاف على الشوربة
تقدم الشوربة مع الليمون و العيش المحمص

الكبسة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
1/2 كيلو لحمة مقطعة مكعبات
2 كوب أرز
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة مفرومة
2 ثمرة طماطم مبشورة
1 لتر ماء مغلي) 4 اكواب )
2 مكعب مرقة لحمة ماجي
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
5 فص حبهان
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 قرن فلفل حار مقطع
طريقة الطهي
• اغسلي مكعبات اللحمة جيداً تحت ماء جارية .. اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد.
• في إناء عميق، شوحي البصل في الزبدة حتى يذبل ويصفر لونه.
• أضيفي مكعبات اللحمة إلى البصل، واستمري في التشويح حتى يصير لونها بني
• أضيفي الماء المغلي ومكعبات مرقة اللحمة ماجي .. قلبي الخليط، ثم غطي الإناء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج اللحمة.
• قرب نضج اللحمة، أضيفي القرفة والحبهان وعصير الليمون والفلفل الحار .. تأكدي من المذاق.
• أضيفي الأرز إلى خليط اللحمة .. أضيفي 1 كوب ماء بالتدريج (ربما تحتاجين لإضافة مزيد من الماء على حسب كمية المرقة المتبقية من تسوية اللحمة).
• اتركي الأرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من نضج الأرز واللحمة .. قدمي كبسة اللحمة ساخنة.

الحلو

الخبيص الاماراتي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :
كوبين من دقيق البر أو من السميد اختياري
ملعقتين صغيرتين هال
ملعقة طعام زعفران
ملعقتي طعام ماء ورد
كوب سمن
نصف كوب فستق نصف كوب لوز مبشور خشن أو جوز وكاجو اختياري
كوب جوز الهند
كوب زبيب
الطريقة:
نقوم بتقليب الدقيق ( نشفشفه) على على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا
نضع الماء في القدر مع السكر ونتركه حتى يغلي
اذا غلى الماء ناخذ الدقيق ونسقطه قليلا قليلا مع التقليب المستمر وبتمام الكميه سينشف الماء
واذا نشف الماء نضيف من الماء قليلا ونحرك حتى ما يلتصق بالقدر الى ان يستوي نوازن التحليه
بعدين نحط السمن والهيل والزعفران وماء الورد ونحركه وحتى يكون الخبيص نثري نقلل الماء ما امكن
ثم نضيف جوز الهند والزبيب و الفستق واللوز ونحركه ويقدم هنيئا


صحتين

تسلم الاياااااااااااااااادي انطوانيت سفرة تشهي مشكوووورة لجهوووودك ياغاليه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

بما إنك صرتي ماهره بالطبخ ,, قررت اليوم أساعدك بعمل الحلووو ,, لأنه حرااااام تعملي كل يوم هذه الأكلات الطيبه لوحدك ,, خلص اريحك اليوم شويه بعمل الحلو يا حلوووووو انت    

وإلا أقول لك خايها غير مرة اساعدك تمام هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم إيدك هنو فطار لذيذ

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hnoo كتب:

بما انه الغاليه انطوانيت  اجازة اليوم  عملت الافطار بداالها  
واخترت لكم سفرة من بعض الاكلات الحجازيه  بتمنى تعجبكم وبالهناء والشفاء  

اجااازة سعيده  انطوانيت  

سلطة خضار

المكوّنات

خيار - 4
طماطم متوسطة الحجم - 2
خس - 3 أوراق
ملفوف أحمر - ورقتان
بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
خلّ - 5 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
نعناع مجفف - رشّة

طريقة العمل

1- إغسلي الخيار، الطماطم، الخسّ والملفوف جيّداً ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة.
2- ضعيها في وعاء ثمّ اخلطيها مع البقدونس المفروم.
3- رشّي على الخليط الملح والنعناع ثمّ أضيفي الخلّ والزّيت.
4- أمزجي المكوّنات جيّداً حتّى تختلط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



شوربة الحب (القمح)

المقادير :
•ربع كيلو لحم بعظامه مقطع قطع صغيرة
•6 حبات طماطم معصورة
•2 ملعقة صلصة
•1 كاس حب امريكي ( حب هريس حجمه صغيرة ومدور ولونه ابيض)
•بهارا حب (هيل و قرفة و قرنفل و خولنجان و فلفل اسود و كمون و ورقة شيبة اللي هي الشناه
•3لتر ماء مغلى
طريقة التحضير نضع البهارات في شاش و نربطه جيدا
توضع كل المقادير معا ماعدا الماء و الحب و تترك لتغلي حتى تتسبك ثم يضاف عليها الحب وا لماء و تغطى و ترك على النار بدون حريك ( التحريك يجعلها تلتصق اسفل القدر) و كلما بدأ يقل الماء للنصف نزيد عليه 3 كاسات ماء مغلي و تترك على النار مدة 3ساعات حتى تنضج مع مراعاة عدم تحريكها نهائيا ايضا قد تلاحظين ان الطماطم اصبحت على حواف القدر احضري مغرفة الشوربة و ابدي بملئها بقليل من المرق و مرريه على الحواف حتى تنظف الحواف لان وجود الطماطم على الاطراف ستجعل الشوربة خفيفة و لن تثقل معك بالسمك المطلوب
بعد مرور ساعتين و نصف تصبح الشوربة ثخينة و اللحمة و الحب ناضجان في هذه المرحلة لاتضيفي الماء
و بالاخير يضاف لها 2 مكعب ماجي و عصير ليمونة و تقدم مع السمبوسة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



السنبوسه البيتي
مقادير العجينة :-

4 أكواب دقيق
1 بيضة
1 كوب ماء
ربع كوب أو أقل من الزيت
1 ملعقة صغيرة ملح

الحشوة :
ربع كيلو مفروم دجاج

(طبعا تكتري حسب كمية الأش
خاص كمية الحشوة ديه تكفي لشخصين او 3)
كوب بقدونس مفروم ناعم
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل اسود وفلفل ابيض (على حسب الرغبة)

الطريقة:

تخلطي المكونات دول وتعجني العجينة هي حتبقى قاسية شوية وده المطلوب عشان تطلع مقرمشة لو احتجتي مية حطي شوية شوية لغاية ما تلمي العجينة  تتركيا ترتحا لفترة  ثم نقوم برفهدها على مقدرا حبه السنبوسه وتشحى من الحشة المذكورة  ةوهذا حتى ننتهي من عمل السنبوسه  وتقلى بالزيت وتاكل مقرمشه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الأرز البخاري

المقادير

كيلو لحمة

طماطم 6حبات مقطع شرائح مع علبة معجون طماطم

بصل 3 مقطع شرائح

3قرون فلفل اخضر

6 كاسات رز ابو كاس ا

زيت لقلي البصل

بهارات كمون - كزبرة-فلفل اسود---قرفة- قرنفل---هيل-- خولنجان


الطريقة

نضع الزيت بالقدر ونقلي البصل حتى يصفر ويذبل نضع اللحمة ونقلبها حتى تحمر ويجف ماءها

نضع البهارات والفلفل الاخضر

ثم نضع الطماطم والمعجون ونخلي يغلي فترة ثم نضيف الماء ونخلي حتى استواء اللحم
ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء حارلمدة نصف ساعة

ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان

هدي النار وضعي الحديدة

وحركي الرز بتقليبه على خفيف وضعي قصدير وغطي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




كرميلا . بيتي

المقادير :

8 بيضات
1لتر حليب
150غ سكر
150غ سكر كراميل
لفانى

طريقة تحضير فلان الفرن : كريم كراميل

نأخد 150غ سكر نضعه في كسرونة فوق النار وتكون النار خفيفة ونتركه حتى يصبح كراميل ثم نصبه في قوالب فردية خاصة بفلان
او قالب عائلي

نأخد البيض ونطربه جيدا بالطراب الكهربائى
ثم نضيف 150غ سكر
و الفانيلا
ثم الحليب

نصب الخليط في القوالب و نضعهم في قالب كبير
يطهى الكريم كراميل في حمام مريم
اي ناخد القالب او القرالب الفردية و نضعهم في قالب كبير به ماء و ندخلهم للفرن

بعد مرور تقريبا 30 دقيقة ناخد السكين وندخله في الكريم كراميل ادا خرج السكين متسخ بالخليط فان الفلان لم يطهى بعد و ادا خرج كما هو نخرج الكريم كراميل من الفرن ونزيله من الماء تم ندخله لثلاجة حتى بيرد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




شــراب السوبيا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الله عليك شو حنونة يا هنو تسلم ايدك على هالافطار الشهي من ايديك
العصير سوبيا ولا صوبيا اذا صوببيا الله يعينهم هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

 تسلم إيدك هنو فطار لذيذ

اوووووف شو ناشف ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

نعم يا أختي ؟؟؟؟ إيش تشتينا اعمل ارقص يعني هااااااااااااا    

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

 نعم يا أختي ؟؟؟؟ إيش تشتينا اعمل ارقص يعني هااااااااااااا    

اشتي تطبخلك شي طبخة يا زلمي ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

 نعم يا أختي ؟؟؟؟ إيش تشتينا اعمل ارقص يعني هااااااااااااا    

اشتي تطبخلك شي طبخة يا زلمي ههههه

وأطبخ ليييييييييش ؟؟؟ وأنتي إيش تعملي لو أنا طبخت هاااا   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

 نعم يا أختي ؟؟؟؟ إيش تشتينا اعمل ارقص يعني هااااااااااااا    

اشتي تطبخلك شي طبخة يا زلمي ههههه

 وأطبخ ليييييييييش ؟؟؟ وأنتي إيش تعملي لو أنا طبخت هاااا   

بقعد بتفرج عليك      

    

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

اشتي تطبخلك شي طبخة يا زلمي ههههه

 وأطبخ ليييييييييش ؟؟؟ وأنتي إيش تعملي لو أنا طبخت هاااا   

بقعد بتفرج عليك      

    

بتفرطني ضحك خاصة لما تعصب ييييييييي   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

 وأطبخ ليييييييييش ؟؟؟ وأنتي إيش تعملي لو أنا طبخت هاااا   

بقعد بتفرج عليك      

    

بتفرطني ضحك خاصة لما تعصب ييييييييي   

بس بالأول روحي أعملي الطقم بعدين أضحكي تمام ههههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ما خصك يلا بلا شريعة وحضر افطار بكرة ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

بجد ,,, أنا أحضر الفطار وأنتي تجلسي مرتاحه صح ,, لا ياحلوه هذا مطبخك وأنتي يلي بتعملي فطورك اليومي ,فهمتي   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم الايادي هنو عالافطار الشهي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك للافطار اللي قلت لي عنه طلع رااااااااااااائع ودسم

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2016  المصدر : قيثارة الغناء العربى