هدى كتب:

ايه الحكاية يا شيف انطوانيت باين رح يكون الافطار سحورا ؟؟؟ تاخرت بالافطار جدا ومعظم الصائمين فطروا الان

اسفة تاخرت لانو ما كنت بالبيت هههههههههه بس لحقت ونزلت طبق اليمني

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

احلى شيف انطوانيت بالدنيا كلها
مممممممممممممم

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

sirine كتب:

احلى شيف انطوانيت بالدنيا كلها
مممممممممممممم

تسلمي يا احلى سيسييييييييييييييييييييييي بالدنيا كلها ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انا هلق جيعانه بدي اكل ههههههههههههههه ما اكلت منيح عالافطار

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

sirine كتب:

انا هلق جيعانه بدي اكل ههههههههههههههه ما اكلت منيح عالافطار

يا تقبرييييييي قلبي قولي شو بدك وانا عالسريع بحضر لك مين عندي اغلى منك ولوووووووووو انت تؤمري ههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

sirine كتب:

انا هلق جيعانه بدي اكل ههههههههههههههه ما اكلت منيح عالافطار

يا تقبرييييييي قلبي قولي شو بدك وانا عالسريع بحضر لك مين عندي اغلى منك ولوووووووووو انت تؤمري ههههههه

تقبري عدوينك ان شاء الله ههههههههههههههههه شو رايك بمنقوشة جبنة عالصاج

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

sirine كتب:

انطوانيت كتب:

sirine كتب:

انا هلق جيعانه بدي اكل ههههههههههههههه ما اكلت منيح عالافطار

يا تقبرييييييي قلبي قولي شو بدك وانا عالسريع بحضر لك مين عندي اغلى منك ولوووووووووو انت تؤمري ههههههه

تقبري عدوينك ان شاء الله ههههههههههههههههه شو رايك بمنقوشة جبنة عالصاج

تكرم عيووووووووووووونك وغيرو هههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يا عيني بس ناقصها قعدة البحر مثل هيديك المرة هههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

sirine كتب:

يا عيني بس ناقصها قعدة البحر مثل هيديك المرة هههههههههههههههه

ذكرتيني بهيدااااك النهار هههههه والبحر بيوصل لعندك يا سيسي وقصدك هيدي القعدة هههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

sirine كتب:

يا عيني بس ناقصها قعدة البحر مثل هيديك المرة هههههههههههههههه

ذكرتيني بهيدااااك النهار هههههه والبحر بيوصل لعندك يا سيسي وقصدك هيدي القعدة هههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ههههههههههههههههههههههه احلى قعدة انطوانيت

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

اكلتنا اليوم من المطبخ اليمني من عند ارض الجنتين ولاااااازم يعطينا رايه بهالاكلة او......

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
3 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
3 ملعقة كبيرة ماء او ماء الورد
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
700 جرام لحم بالعظم
2 حبة كبيرة بصل، مفروم
4 فص ثوم، مهروس
2 حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم
1 كوب روب/زبادي
2/1 كوب مكسرات مقلية
الطريقة:
1. اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. انقعي الزعفران في الماء.
2. في طبق ضعي الملح، الفلفل، الكركم، الكمون، البهار، الكزبرة والهيل(الحبهان)، اقسمي الخليط الى ثلاثة اجزاء.
3. في قدر ضعي اللحم، اغمريه بالماء، اضيفي جزء من البهارات، دعيه يغلي و انزعي الرغوة(الريم)، اتركي اللحم يطهى على نار متوسطة 2/1 1 ساعة الى ان ينضج تماما.
4. اخرجي اللحم ، ضعي 6 كوب من المرق في قدر، دعيه يغلي، اضيفي الأرز، اضيفي جزء من البهارات، اتركي الأرز على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق الى ان يتضاعف حجمه.
5. في اثناء سلق الأرز احضري قدر اخر ضعي الزيت، البصل، الثوم، قلبي على نار متوسطة ليصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي اللحم، الطماطم، الروب وبقية البهارات، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لبضع دقائق.
6. ضعي الأرز المسلوق على سطح اللحم، وزعي فوقه الزعفران، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 20 دقيقة.
7. ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه اللحم والمكسرات

الحلو فطاير يمنية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة
تجيبي مقدار قد ماتبغي من الدقيق الابيض
وتضيفي كمية كبيرة من الحليب البودرة
وذرة ملح
وسكر لاكثير ولاشوي
يعني قد فنجان سكر اذا كوبين ونص دقيق مثلا
وبكنج بودر
وزيت لاتكثري مرة
واضيفي الماااء واعجني بيدك
اليييييييين تصير عجينة ناعمة
ولو لزقت بايدك ضيفي زيت
وبعد ماتعجني كويس
اضيفي حبة البركة
خليها تخمر ربع ساعة بس
وانثري عالسطح دقيق وافرديها بالفرادة وقطعيها مربعات وسط
واقليها بالزيت

صحتيييييييييييييييييييييين بالهنا والشفا

اللي غششك هذه الأكله ضحك عليييييييييييك لأنه مش كده تنعمل هذه الأكله ,, وبعدين أيش أسم الأكله اللي عملتيها ؟؟ كيف تعمل اكل من غير ما تعرفي اسمها يا فصيحه ههههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

sirine كتب:

انطوانيت كتب:

sirine كتب:

يا عيني بس ناقصها قعدة البحر مثل هيديك المرة هههههههههههههههه

ذكرتيني بهيدااااك النهار هههههه والبحر بيوصل لعندك يا سيسي وقصدك هيدي القعدة هههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ههههههههههههههههههههههه احلى قعدة انطوانيت

يلا حضري حااااااالك سيسي ههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

حليم العراقي كتب:

sirine كتب:

انطوانيت كتب:

sirine كتب:

يا عيني بس ناقصها قعدة البحر مثل هيديك المرة هههههههههههههههه

ذكرتيني بهيدااااك النهار هههههه والبحر بيوصل لعندك يا سيسي وقصدك هيدي القعدة هههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ههههههههههههههههههههههه احلى قعدة انطوانيت

وذكرتني انا كمان لما انطوانيت رمت نفسها من فوق الصخره دي هههههههههه

ههههه قصدك لما رماني السفاااااااااح خيي عن الصخرة ههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

اكلتنا اليوم من المطبخ اليمني من عند ارض الجنتين ولاااااازم يعطينا رايه بهالاكلة او......

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
3 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
3 ملعقة كبيرة ماء او ماء الورد
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
700 جرام لحم بالعظم
2 حبة كبيرة بصل، مفروم
4 فص ثوم، مهروس
2 حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم
1 كوب روب/زبادي
2/1 كوب مكسرات مقلية
الطريقة:
1. اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. انقعي الزعفران في الماء.
2. في طبق ضعي الملح، الفلفل، الكركم، الكمون، البهار، الكزبرة والهيل(الحبهان)، اقسمي الخليط الى ثلاثة اجزاء.
3. في قدر ضعي اللحم، اغمريه بالماء، اضيفي جزء من البهارات، دعيه يغلي و انزعي الرغوة(الريم)، اتركي اللحم يطهى على نار متوسطة 2/1 1 ساعة الى ان ينضج تماما.
4. اخرجي اللحم ، ضعي 6 كوب من المرق في قدر، دعيه يغلي، اضيفي الأرز، اضيفي جزء من البهارات، اتركي الأرز على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق الى ان يتضاعف حجمه.
5. في اثناء سلق الأرز احضري قدر اخر ضعي الزيت، البصل، الثوم، قلبي على نار متوسطة ليصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي اللحم، الطماطم، الروب وبقية البهارات، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لبضع دقائق.
6. ضعي الأرز المسلوق على سطح اللحم، وزعي فوقه الزعفران، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 20 دقيقة.
7. ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه اللحم والمكسرات

الحلو فطاير يمنية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة
تجيبي مقدار قد ماتبغي من الدقيق الابيض
وتضيفي كمية كبيرة من الحليب البودرة
وذرة ملح
وسكر لاكثير ولاشوي
يعني قد فنجان سكر اذا كوبين ونص دقيق مثلا
وبكنج بودر
وزيت لاتكثري مرة
واضيفي الماااء واعجني بيدك
اليييييييين تصير عجينة ناعمة
ولو لزقت بايدك ضيفي زيت
وبعد ماتعجني كويس
اضيفي حبة البركة
خليها تخمر ربع ساعة بس
وانثري عالسطح دقيق وافرديها بالفرادة وقطعيها مربعات وسط
واقليها بالزيت

صحتيييييييييييييييييييييين بالهنا والشفا

اللي غششك هذه الأكله ضحك عليييييييييييك لأنه مش كده تنعمل هذه الأكله ,, وبعدين أيش أسم الأكله اللي عملتيها ؟؟ كيف تعمل اكل من غير ما تعرفي اسمها يا فصيحه ههههههههههههههههه

يلي غششني انت يا ذكذك ههههههه وببعدين كل منطقة باليمن بتعملها بطريقة مختلفة واسمها الزربيان ومش عاجبتك ما تاااااااااكل ابسط حل وحاج تحر ههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

زيارتنا اليوم للمطبخ الاماراتي كرمال ما يزعل الاخ يوسف ههههههههه

الجشيد أو القشيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أكلة إماراتية تراثية لاتزال تمثل إحدى الوجبات الرئيسية في المطبخ الإماراتي يكاد لا يخلو منها أي بيت إماراتي



مكوناتها .
1- سمك اليريور أو مايسمى محلياً ( بولد الولد )..
وهو نوع من أنواع سمك القرش وأفضل أنواعه ذو الزعانف السوداء
والأنثى أفضل من الذكر.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

2- بصل مقطع بطريقة ناعمة.
3-جزر مبشور.
4-فلفل رومي مقطع مكعبات.
5-كزبرة خضراء.
6-فلفل أسود+ ملح+كركم+ كمون.
الطريقة:

أولاً.. ينزع الجلد عن الجرجور ثم يقطع قطع متوسطة
ثم يغلى بالماء مع بعض الكركم إلى أن ينضج..
ثم يتم إخراجه من الماء ويغسل بماء دافئ ثم يفتت إلى فتافيت صغيرة.
ثانياً.. يقلى البصل المقطع بشكل ناعم مسبقاً في بعض الزيت حتى يحمر لونه
ثم يتم وضع فتافيت السمك ويحرك قليلاً
ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود المطحون
والقليل من الكركم والكمون المطحون وقليل من الماء أقل من.. ( ربع كوب ).
ثالثاً.. بعد مرور عشر دقائق يضاف الجزر المبشور
ومكعبات الفلفل الرومي مع الكزبرة المفرومة وورق الغار
ويترك لمدة عشر دقائق.
يقدم مع السمن البلدي

الحلو اماراتي كمان العصيده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

( تمر وطحين وكمية التمر تكون أكثر من الطحين )

والمقادير والطريقة معاً
كيس صغير تمر ***** النوى أخلطه في الخلاط مع 1ك من الماء حتى ينعم
ع الخليط في قدر على النار وأحرك وأبدأ باضافة الطحين بالتدريج ( حتى أحصل على القوام المناسب )
مع الاستمرار في التحريك لحد مايصير الخليط لاهو خفيف مره ولاثقيل مره ( لأنها رح تثقل بعد ماتجهز وتبرد )
وأترك العصيده على النار حتى تستوي لمده لاتقل عن 45 دقيقة على نار هاديهمع وضع قطعة معدنية تحت القدر عشان ماتشيط العصيدهوبعد ماتجهز نوزع العصيده في صحون التقديم نضع على الوجه السمن ويرش بالفلفل الأسود والقرفه

صحتيين بالهنا والشفا واذا عندكن شي سؤال عن طبق اليوم اسالوا الاخ يوسف ههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

اكلتنا اليوم من المطبخ اليمني من عند ارض الجنتين ولاااااازم يعطينا رايه بهالاكلة او......

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
3 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
3 ملعقة كبيرة ماء او ماء الورد
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
700 جرام لحم بالعظم
2 حبة كبيرة بصل، مفروم
4 فص ثوم، مهروس
2 حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم
1 كوب روب/زبادي
2/1 كوب مكسرات مقلية
الطريقة:
1. اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. انقعي الزعفران في الماء.
2. في طبق ضعي الملح، الفلفل، الكركم، الكمون، البهار، الكزبرة والهيل(الحبهان)، اقسمي الخليط الى ثلاثة اجزاء.
3. في قدر ضعي اللحم، اغمريه بالماء، اضيفي جزء من البهارات، دعيه يغلي و انزعي الرغوة(الريم)، اتركي اللحم يطهى على نار متوسطة 2/1 1 ساعة الى ان ينضج تماما.
4. اخرجي اللحم ، ضعي 6 كوب من المرق في قدر، دعيه يغلي، اضيفي الأرز، اضيفي جزء من البهارات، اتركي الأرز على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق الى ان يتضاعف حجمه.
5. في اثناء سلق الأرز احضري قدر اخر ضعي الزيت، البصل، الثوم، قلبي على نار متوسطة ليصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي اللحم، الطماطم، الروب وبقية البهارات، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لبضع دقائق.
6. ضعي الأرز المسلوق على سطح اللحم، وزعي فوقه الزعفران، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 20 دقيقة.
7. ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه اللحم والمكسرات

الحلو فطاير يمنية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة
تجيبي مقدار قد ماتبغي من الدقيق الابيض
وتضيفي كمية كبيرة من الحليب البودرة
وذرة ملح
وسكر لاكثير ولاشوي
يعني قد فنجان سكر اذا كوبين ونص دقيق مثلا
وبكنج بودر
وزيت لاتكثري مرة
واضيفي الماااء واعجني بيدك
اليييييييين تصير عجينة ناعمة
ولو لزقت بايدك ضيفي زيت
وبعد ماتعجني كويس
اضيفي حبة البركة
خليها تخمر ربع ساعة بس
وانثري عالسطح دقيق وافرديها بالفرادة وقطعيها مربعات وسط
واقليها بالزيت

صحتيييييييييييييييييييييين بالهنا والشفا

اللي غششك هذه الأكله ضحك عليييييييييييك لأنه مش كده تنعمل هذه الأكله ,, وبعدين أيش أسم الأكله اللي عملتيها ؟؟ كيف تعمل اكل من غير ما تعرفي اسمها يا فصيحه ههههههههههههههههه

يلي غششني انت يا ذكذك ههههههه وببعدين كل منطقة باليمن بتعملها بطريقة مختلفة واسمها الزربيان ومش عاجبتك ما تاااااااااكل ابسط حل وحاج تحر ههههههههه

أنااااااااااا غششتك ؟؟؟ وكمان تتهميني ياااااااااااا مفتريه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اكيد انت غششتني بالاكلة اليمنية هههههههههه وبعدين ما قلت لي شو رايك بالاكلة الاماراتية

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

زيارتنا اليوم للمطبخ الاماراتي كرمال ما يزعل الاخ يوسف ههههههههه

الجشيد أو القشيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أكلة إماراتية تراثية لاتزال تمثل إحدى الوجبات الرئيسية في المطبخ الإماراتي يكاد لا يخلو منها أي بيت إماراتي



مكوناتها .
1- سمك اليريور أو مايسمى محلياً ( بولد الولد )..
وهو نوع من أنواع سمك القرش وأفضل أنواعه ذو الزعانف السوداء
والأنثى أفضل من الذكر.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

2- بصل مقطع بطريقة ناعمة.
3-جزر مبشور.
4-فلفل رومي مقطع مكعبات.
5-كزبرة خضراء.
6-فلفل أسود+ ملح+كركم+ كمون.
الطريقة:

أولاً.. ينزع الجلد عن الجرجور ثم يقطع قطع متوسطة
ثم يغلى بالماء مع بعض الكركم إلى أن ينضج..
ثم يتم إخراجه من الماء ويغسل بماء دافئ ثم يفتت إلى فتافيت صغيرة.
ثانياً.. يقلى البصل المقطع بشكل ناعم مسبقاً في بعض الزيت حتى يحمر لونه
ثم يتم وضع فتافيت السمك ويحرك قليلاً
ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود المطحون
والقليل من الكركم والكمون المطحون وقليل من الماء أقل من.. ( ربع كوب ).
ثالثاً.. بعد مرور عشر دقائق يضاف الجزر المبشور
ومكعبات الفلفل الرومي مع الكزبرة المفرومة وورق الغار
ويترك لمدة عشر دقائق.
يقدم مع السمن البلدي

الحلو اماراتي كمان العصيده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

( تمر وطحين وكمية التمر تكون أكثر من الطحين )

والمقادير والطريقة معاً
كيس صغير تمر ***** النوى أخلطه في الخلاط مع 1ك من الماء حتى ينعم
ع الخليط في قدر على النار وأحرك وأبدأ باضافة الطحين بالتدريج ( حتى أحصل على القوام المناسب )
مع الاستمرار في التحريك لحد مايصير الخليط لاهو خفيف مره ولاثقيل مره ( لأنها رح تثقل بعد ماتجهز وتبرد )
وأترك العصيده على النار حتى تستوي لمده لاتقل عن 45 دقيقة على نار هاديهمع وضع قطعة معدنية تحت القدر عشان ماتشيط العصيدهوبعد ماتجهز نوزع العصيده في صحون التقديم نضع على الوجه السمن ويرش بالفلفل الأسود والقرفه

صحتيين بالهنا والشفا واذا عندكن شي سؤال عن طبق اليوم اسالوا الاخ يوسف ههههههه

شي طيب باين كثيرررررررررررررر
تسلم الايادي يا احلى شيف بالدنيا

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

حليم العراقي كتب:

أنطوانيت هايدي اول مره ادخل مطبخ طبعا اللي في المنتدى
وعقبال لما ادخل مطبخك اللي في البيت هههههههههههه
واطلب الي انا عاوزه.
واطلب منك هنا طريقة عمل التبوله اللبنانيه اصلي انا بحبها اووووي
واللي بنعملها بالبيت كيف ما كان ههههههههههههههه وتطلع مش ولا بُد
ممكن؟

وين التبوله انطوانيت مفيش طلبات فديو بعد كده
هو اني ادورها حجه مفيش طلبات هههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

حليم العراقي كتب:

حليم العراقي كتب:

أنطوانيت هايدي اول مره ادخل مطبخ طبعا اللي في المنتدى
وعقبال لما ادخل مطبخك اللي في البيت هههههههههههه
واطلب الي انا عاوزه.
واطلب منك هنا طريقة عمل التبوله اللبنانيه اصلي انا بحبها اووووي
واللي بنعملها بالبيت كيف ما كان ههههههههههههههه وتطلع مش ولا بُد
ممكن؟

وين التبوله انطوانيت مفيش طلبات فديو بعد كده
هو اني ادورها حجه مفيش طلبات هههههههههههه

هههههههههههه تشرف وتنور لبنان ومطبخي كمان بتعرف ليه لانو بدي شغلك بالمطبخ لانو عندي الداخل مفقود والخارج مولود ههههههه

التبولة اللبنانية عنا من الأكلات التراثية وهي من ما بتغيب عن اي مائدة خاصة في فصل الصيف وعلى فكرة انا لو اكلتها كل يووم ما بمل منها هههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ورح اعطيك مقادير لاربع اشخاص بس انا ما بقدر ههههه

عدد 4 ضمة بقدونس خضراء نضرة
نصف ضمة نعناع اخضر (مش جذوع – الورق فقط)
عدد 4 حبات بندورة حمراء (طماطم) جامدة متوسطة الحجم
عدد 3 بصلات خضراء بجذوعها الخضراء
برغل ناعم بمقدار نصف فنجان قهوة (حجم فنجان قهوة كامل اذا تحبون البرغل كثير)
عدد 2 ليمون حامض معصور او حسب الرغبة نزيد
ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون بمقدار واحد و نصف فنجان قهوة ( 1 و 2/1)
رشة فلفل أسود وفلفل حلو وقرفة اي دارسين (رشة صغيرة جدا)
رشة سماق
الطريقة :
-يفرم البقدونس ناعما بسكين حاد و يغسل بالماء و يفوح على الأقل 4 مرات حتى تتأكدي من نظافته و يصفى
- يغسل النعنع و يصفى و يفرم و يدفن في داخل البقدونس المفروم حتى لا يسود
- تفرم البندورة ناعمة
- يفرم البصل الأخضر مع أوراقه ناعما
- يغسل البرغل الناعم و يصفى و ينقع مع عصير الليمون و الزيت و البهارات المذكورة أعلاه. (يفضل نقعه قبل نصف ساعة او ساعة فقط قبل التقديم)
- عند التقديم يتم خلط الخضراوات المفرومة أعلاه ببعضها مع مزيج البرغل المنقوع
و تقدم التبولة الى جانبها أوراق الخس أو أوراق الملفوف

عدد 4 ضمة بقدونس خضراء نضرة
نصف ضمة نعناع اخضر (مش جذوع – الورق فقط)
عدد 4 حبات بندورة حمراء (طماطم) جامدة متوسطة الحجم
عدد 3 بصلات خضراء بجذوعها الخضراء
برغل ناعم بمقدار نصف فنجان قهوة (حجم فنجان قهوة كامل اذا تحبون البرغل كثير)
عدد 2 ليمون حامض معصور او حسب الرغبة نزيد
ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون بمقدار واحد و نصف فنجان قهوة ( 1 و 2/1)
رشة فلفل أسود وفلفل حلو وقرفة اي دارسين (رشة صغيرة جدا)
رشة سماق

الطريقة :
-يفرم البقدونس ناعما بسكين حاد و يغسل بالماء و يفوح على الأقل 4 مرات حتى تتأكدي من نظافته و يصفى
- يغسل النعنع و يصفى و يفرم و يدفن في داخل البقدونس المفروم حتى لا يسود
- تفرم البندورة ناعمة
- يفرم البصل الأخضر مع أوراقه ناعما
- يغسل البرغل الناعم و يصفى و ينقع مع عصير الليمون و الزيت و البهارات المذكورة أعلاه. (يفضل نقعه قبل نصف ساعة او ساعة فقط قبل التقديم)
- عند التقديم يتم خلط الخضراوات المفرومة أعلاه ببعضها مع مزيج البرغل المنقوع
و تقدم التبولة الى جانبها أوراق الخس أو أوراق الملفوف

و الف صحة و هنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

طريقة عمل البرياني العرااقي

نسلق دجاجة واحدة وتفتت الى اجزاء صغيرة مع الاحتفاظ بماء السلق
2-نقلي البطاطة المقطعة مكعبات الى ان تحمر
3-نقلي الكشمش قليلا
4-نقلي اللوز قليلا الا ان يصبح لونه ذهبي
5-نعمل راءس العصفور وهى عبارة عن لحم مفروم وقليل من البهارات المشكلة و ثوم مهروس و قليل من الملح ---تعمل على شكل كرات صغيرة ثم تسلق بقليل من الماء و تقلى
6-بزاليا المعلبة او المجمدة حسب الرغبة
7-نطبخ الرز مع ماء الدجاج والبهارات الخاصة بالبرياني
8-طبعا لاننسى سلق البيض
9-نخلط جميع المواد ماعدا البيض مع الرز مع ترك كمية من البطاطة و اللوز و الكشمش و راءس العصفور للتزين
طبعا تقدم السلطة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين وعااااافيه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ميرنا كتب:

طريقة عمل البرياني العرااقي

نسلق دجاجة واحدة وتفتت الى اجزاء صغيرة مع الاحتفاظ بماء السلق
2-نقلي البطاطة المقطعة مكعبات الى ان تحمر
3-نقلي الكشمش قليلا
4-نقلي اللوز قليلا الا ان يصبح لونه ذهبي
5-نعمل راءس العصفور وهى عبارة عن لحم مفروم وقليل من البهارات المشكلة و ثوم مهروس و قليل من الملح ---تعمل على شكل كرات صغيرة ثم تسلق بقليل من الماء و تقلى
6-بزاليا المعلبة او المجمدة حسب الرغبة
7-نطبخ الرز مع ماء الدجاج والبهارات الخاصة بالبرياني
8-طبعا لاننسى سلق البيض
9-نخلط جميع المواد ماعدا البيض مع الرز مع ترك كمية من البطاطة و اللوز و الكشمش و راءس العصفور للتزين
طبعا تقدم السلطة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين وعااااافيه

ايه هيك تسلم ايدك يا غالية الظاهر منظرها بيشهي بدنا حلووووو كمان ههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

طبق الحلوووو
الكناااافه

المقادير:-

كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية
الطــريقة : -
قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبده على نار هادئه حتى تسيح
ضعي الزبده على الكنافه وقلبيهاا جيدا
ضعي نصف مقدار الكنافه في صينيه واضغطي عليها جيداا
ضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبيه اللون
في هذه الاثنا حضري القشطه وضعيها في اناء واضيفي لها ملعقتين من الماء البارد
واضفي مكسراات واخلطيها جيداا
نخرج الكنافه من الفرن ونضع عليها القشطه
ونبدا بوضع الطبقه الثانيه من الكنافه ونغطي الوجه كااملا
نضعها بالفرن حتى تصبح ذهبيه اللون
ونضيف لها القطر او الشيره وتقدم
الف عاااااافيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى