hasan كتب:

انطوانيت كتب:

حلاوة الجبن حلو من طرابلس اللبنانية



المقادير:

كوب جبنة عكاوي
2 كوب طحين فرخه - ممكن تجيبي سميد عادي وتطحنيه حتى يصير زي الطحين بس اخشن شوي وبيكون هو طحين فرخه
قشطة طازجه 2 كوب
فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
وقطر نص كوب

الطريقة:

ننقع الجبن العكاوي كول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو
نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب
ثم نضعها في طنجره ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط
حتى تذوب كا المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن صينيه كبيره بالقطر وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالسوبك بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده مليح
وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

انشالله يا جدو يعجبك اليوم طبخي الف صحتين

بصراحة فتحت نفسي على الحلو اللذيذ من منظره باين عليه طعم جدا ياريت ترسل لي طرد كم كيلو منه

برسلك بالبريد السرييع هههههههههههه

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يااااااااااريت

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hasan كتب:

يااااااااااريت

مفتكر عم امزح ابدا ههههههههه العنوان بس؟

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ما تموتي

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hasan كتب:

ما تموتي

ههههههه يا لطيف عمول مليح وكب بالبحر ولو بتموت مش رح فسرلك

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

المحشي بالكوسا او <ابلاما>

المقادير:
1_كيلوه غرام من االجوسا الصغيره
2_300 غرام من اللحم المفروم.
3_نصف كوب من الصنوبر.
4_نصف كوب سمنة.
5_بصلة صغيرة.
6_كيلوه غرام من اللبن.
7- مكسرات (صنوبر - لوز)

*التحضير*

= تغسل الجوسا ثم تجفف ويفرغ لبها.
= تقلى الجوسا في السمنة حتى تشقر قليلا ثم تصفى في طبق واسع.
= تفرم البصلة ناعما ثم تقلى في السمنةحتى تذبل .
= يضاف إليها اللحم المفروم مع الصنوبروالمكسرات ويحرك المزيج قليلا.
= يرش القليل من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهارالحلو.ونتابع القلي حتى ينضج اللحم.
= يرفع القدر عن النار وتستعمل هذه الحشوة لحشو الجوسا
= تصف الجوسا لمحشوة في القدر.
يصفى اللبن الذبادي ويخفق مع بيضة واحدة وقليل من النشاء ثم توضع على نار قوية ويحرك باستمرار بملعقة خشبية حتى الغليان .
= يصب اللبن فوق الجوسا ويوضع القدر على نار هادئة حتى تنضج الجوسا
= يقدم الطبق مع الأرز المفلفل


والف صحتين على قلبكم.

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الصفوف
المكونات :
طحينية 2 ملعقة كبيرة
طحين فرخة 4 أكواب
طحين كوبين ونصف
سكر ناعم 3 أكواب
زبدة كوب ونصف
حليب سائل 3 أكواب
بيكينغ باودر 1 ملعقة صغيرة
عقدة صفراء 1ملعقة كبيرة
يانسون ناعم 1ملعقة كبيرة
صنوبر نصف كوب
الطريقــــــة:
- نخلط الطحين مع طحين الفرخة والبيكينغ باودر والعقدة الصفراء واليانسون .
-نضيف اليه الزبدة ونفرك المزيج حتى نحصل على الفرك .
-نذوب السكر في الحليب ونضيفه الى الطحين و نخلط كل هذه المواد بعضها مع بعض
حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .
-ندهن قعر وجوانب صينية مستديرة قطرها 30 سم بالطحينية .
-نسكب العجينة في الصينية ونجعل سطحها متوازيا ونوزع عليه الصنوبر ثم ندخل الصينية الى
فرن شديد الحرارة 200 درجة مئوية ( امدة نصف ساعة تقريبا .
-نخرجها بعد ذلك ونتركها تبرد ثم نقطعها الى مكعبات .
هذه الطريقة من كتاب الشيف رمزي وللامانة انا ولا مرة عملتها .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والف صحة

حطي انطوانيت صورة لصحن صفوف عشان يعرفو شكلها نحنا منطبخ وانت بتنزلي صور

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

زنود الست

[center][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

عجينه البقلاوه 10 رقائق بقطر 20 سم
قشطه عربيه
زيت للقلي 4 كوب
وقطر 4 كوب
وزينه فستق مع زهر الليمون

القشطه المطبوخه
5 كوب حليب
نص كوب نشا
2 كوب سكر ناعم
ماء الور والزهر ملعقه من كل نوع

التحضير

نضع 4 اكواب من الحليب على النار مع السكر حتى تغلي ونحرك حتى يذوب السكر
نخفق النشا في كوب الحليب المتبقي لان النشا لا تذوب الا في ماء او حليب بارد
ونضيف الحليب بالنشا الى الحليب شوي شوي ونجعل النار وسط ونحرك بملعقه خشبيه
حتى يشتد النشا ونضيف بعدها ماء الزهر والورد في النهايه علشان ما يمرمر ونحرك جيدا

نقطع العجينه الى شرائح طويله وعريضه 10 سم
نضع كل شريحتين من العجينه الواحده فوق الاخرى بجهة الطول ثم نضع نص شريحه بجهه العرض يعني زي شكل الصليب
ونضع ملعقه قشطه او اكثر عند نقطه التقاء القطعتين
نطوي الجهه اليمنى ثم اليسرى على القشطه ونلف بالطول زي وكانك بتلفي ورق عنب
ثم عند الانتهاء نقليها بالزيت الحامي حتى تتلون
ونصفيها ونضعها بالقطر البارد (ممكن خبزها في الفرن حسب الرغبة)
ثم تزين زنود الست بالفستق وزهر اليمون

الــــــــــــــــــــــف صحتين

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يا عيني عالاكل الطيب
كل ييوم بتفتحوا نفسنا
تسلم الايادي يا غاليين

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

البرياني (أكلة خليجية)


لحمه مغسله متوسطة الحجم

حبيتين بصل كبيره مقطعه مربعات صغيره - 4فصوص ثوم مقطعه مربعات صغيره - نص اصباع زنجبيل مقطع مربعات صغيره

3حبات كبيره طماطم مفرمه

علبة زبادي - حبطة بطاطس كبيره مقطعه حلقات

نص حزمة كزبره مفرومه - ربع حزمة نعناع مفروم - حبيتين فلفل حار او بارد مقطعه حلقات

3ملاعق صلصه - ملعقه كبيره مليانه بهارات برياني شركة اسناد

ملح وزيت للطبخ

4كاسات رز



الطريقه:
حطي في اسفل القدر شوية زيت والبصل والثوم والزنجبيل والفلفل




احمسيهم شوي وحطي عليهم الكزبرة والنعناع



قلبيهم لما يحمر البصل وحطي اللحمه



قلبي اللحمه زين وغطي عليها 10 دقايق وقلبيها لما يفتح لونها



بعد ذلك حطي عليها الطماطم المفرومه وكوب ماء ساخن




قلبيها حتى تذووووب الطماطم وحطي 3ملاعق صلصه




قلبيها الى ان تذوب الصلصه وحطي علبة الزبادي





قلبيها الى ان يذوب الزبادي



حطي ملعقه البهارات





حطي الملح والبهارات




قلبيهم



وحطي عليهم ماء حار الى ان يغطي اللحم واضغطيها لمدة 40 دقيقه




خذي قدر ثاني وحطي فيه الرز مع زيت ومويه وملح اسلقيه نص استواء فقط




يعني يكون مقدار الماء اعلى من الرز بشوي واذا نشف المويه طفي عليه يكون الرز كذا نص استواء


حطي عليه حلقات البطاطس





حطي فوق البطاطس الرز




اضغطيه لمدة 10 دقايق



اعملي معاه سلطة خضار وسلطة اللبن بالطحينه
سلطة اللبن بالطحينه ((حبة خياره - علبة زبادي - ملعقتين طحينه - ملعقة نعناع ناشف - ملح - ليمون))



وقدميه




زينيتها بكزبره ونعناع مفرومين وليمون وحلقات خيار وفجل على شكل وردات


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك حلوتي وجدو للاكلات الجميلة والحلو الرائع

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

شكرا جدو الرز البرياني اكلة طيبة كثير

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

صحتين يا سيرين وين أكلتك؟؟؟؟

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تكرم عينك جدو

فيتوتشيني بالدجاج والبيستو , اليكم طريقة الاعداد !





اليكم طريقة اعداد وجبة فيتوتشيني بالدجاج والبيستو , بالتفاصيل الكاملة .. والف صحة وعافية ..





* المقادير:
- مئتان جم مكرونة فيتوتشيني
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- صدرا دجاج مقطعان شرائح
- ملعقتان كبيرتان صوص بيستو بالريحان (يتكون صوص البيستو من الصنوبر والزعتر الجاف والجبن البارميزان والثوم والريحان وزيت الزيتون والملح
والفلفل)
- كوب كريمة
- جبن بارميزان مبشور (للتقديم)
- أوراق ريحان (للتقديم)
- ملح وفلفل (للتذوق)

* التحضير:
- اطهي المكرونة وفقا للتعليمات المكتوبة على العبوة.
- أثناء طهي المكرونة، سخني الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.
- اضيفي الدجاج وقلبي لمدة خمس دقائق أو حتى يصير بني اللون.
- اضيفي صوص البيستو والكريمة والملح والفلفل إلى الدجاج، ثم اخفضي درجة الحرارة، وقلبي لمدة خمس دقائق أو حتى يصير المزيج سميكا بعض الشيء.
- صفي المكرونة، ثم اضيفيها إلى مزيج الدجاج، وقلبي حتى تمام الامتزاج. ارفعي المزيج من على النار.
- ضعي المعكرونة بالدجاج في أطباق تقديم، وزينيها بأوراق الريحان والجبن البارميزان.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

كيك بجوز الهند , اليكم التفاصيل بالمقادير





اليك طريقة اعداد كعك بجوز الهند , بالتفاصيل والمقادير .. وصحتين وعافية اكيد لجميع افراد العائلة ..





المقادير:
*2 كوب دقيق
*2 ملعقة شاي بيكنغ باودر
*1 ملعقة طعام فانيلا
*1 كوب حليب جوز الهند
*1/2 كوب زبدة
*1 ملعقة شاي من نكهة جوز الهند
*1 كوب سكر
*1 كوب جوز الهند

طريقة التحضير:
*اخلطي البيض مع السكر وروح جوز الهند والخل.
*أضيفي الزبدة واخفقيها جيدا.
*أضيفي حليب جوز الهند مع الإستمرار في الخفق.
* في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وجوز الهند والبيكنغ باودر.
*بملعقة خشبية أو بالشوكة اخلطي خليط الدقيق في الخليط السائل.
*اسكبيها في قالب كيك مدهون بالزيت أدخليه الفرن على حرارة 350 درجة حتى ينضج.
*قطعيه وقدميه ويمكنك تزيينه بالكريمة وجوز الهند.





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

رح ننصح قبل ما يجي شهر رمضان تسلم الايادي كل عام وانتم بالف خير

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

طريقة التبنياكي الصيني
المقادير:


كيلو جمبري مقشر ومنظف منه الخيط الاسود
حبه فلفل اصفر واحمر او اخضر فقط ثلاث الوان واااو
حبتين جزر مقطعه شرائح

ثوم مفروم
زنجبيل طازج مفروم

ملح فلفل
خل
سكر
مشروم
ذره صغيره ممكن معلبه او يمكن الاستغناء عنها شي راجع لك
صلصة الصويا
صلصه المحار
قليل من مرقه الدجاج
نشا الذره

الطريقه:

بالبدايه يجب تسخين المقلاة جيدا ثم يوضع بها الزيت
يتبل الجمبري بالخل والملح والفلفل الاسود ويرش بملعقتين صغيرتين من النشا
بعد ان يسخن الزيت جيدا وتكون المقلاه ساخنه جدا يوضع عليه الجمبري ويحرك على نار قويه حتى يصبح لونه ورديا وينشل من المقلاه
(لايوضع كميه كبيره من الجمبري حتى لايبرد الزيت ويخرج ماء الجمبري
فيقلى على دفعات وكل مره تحمى المقلاة جيدا)
ثم يقلى الثوم والزنجبيل ويضاف له الخضروات والمشروم ويقلب على نار قويه ثم يوضع فوقه الجمبري ويقلب قليلا معا

في كوب يوضع 4 ملاعق صلصه الصويا وملعقه صغير سكر
وملعقتين صلصه المحار وملح وفلفل وقليل من مرقه الدجاج
وملعقتين صغيرتين من النشاويحرك الخليط بالملعقه جيدا
ثم يوزع على الجمبري ويقلب دقيقتين
او حتى يصبح الخليط لامعا ثم يقدم مع ارز صيني
هذه الاكلة من اعداد الشيف سين يو شان واليكم صورته عشان يفتح نفسكم للاكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هههههههههههههههه
شو هيدا دندون

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

صديت نفسنا دندون بهالصورة هههههههههه

اهلا يا ناهد وانت بخير وين غايبة الك فترة وما عم نشوفك؟؟؟؟؟

سيرين بيّضتيها اليوم برافو يا جدو

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هههههه عجبتني اكلة دندون يا جدو

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

صحتين غيورة عجبتك مع الصورة أو بدون؟؟؟؟

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

mi-ak كتب:

صحتين غيورة عجبتك مع الصورة أو بدون؟؟؟؟

المتل شو بيقول يا جدو العين بتاكل قبل الفم هههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى

mi-ak كتب:

صديت نفسنا دندون بهالصورة هههههههههه

اهلا يا ناهد وانت بخير وين غايبة الك فترة وما عم نشوفك؟؟؟؟؟

سيرين بيّضتيها اليوم برافو يا جدو

عجيب امرك والله يا مي اك شو انا عم قلك تاكله هوي شو دخل طبخه بشكله عن جد انك نيقة

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان  المصدر : قيثارة الغناء العربى