سفرة رمضان

تكرمي غيورة

وين أكلاتك الطيبين ؟؟؟ ما عم تنزلي شي ليش؟؟؟

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

mi-ak

تسلم ايدك يا جدو
شهيتوني عالفتوش اهم شي عالسفرة عندي برمضان

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

sirine

صحيح هو والشوربة اهلا نسرين

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

mi-ak

mi-ak كتب:: تكرمي غيورة

وين أكلاتك الطيبين ؟؟؟ ما عم تنزلي شي ليش؟؟؟

ههههههه الطبخ عليك هالمرة يا جدو

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

انطوانيت

وانت ليش معتكفة؟؟؟؟

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

mi-ak

mi-ak كتب:: وانت ليش معتكفة؟؟؟؟

هههههههههه لالالالالالالالالا بالعكس اكلاتك عم يطلعوا طيبين كرمال هيك بس

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

انطوانيت

بس بدي اكلاتك أطيب

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

mi-ak

mi-ak كتب:: بس بدي اكلاتك أطيب

تكرم على راسي ومن عيوني لتنين هههههههه

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

انطوانيت

يسلّم راسك يا غيّورة ...

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

mi-ak

مدردرة

المقادير:

· 1 كوب من العدس

· كوب ونصف الكوب من الأرز المصري

· 3 أكواب من الماء

· نصف ملعقة صغيرة من الملح

· رشة من الكمّون

· 5 بصلات متوسطة الحجم، مقطعة

· نصف كوب من السمن أو الزيت لقلي البصل

الكمية تكفي 6 أشخاص
طريقة التحضير:

· يُنقى العدس ويغسل جيداً، ثم يوضع في قدر على نار قوية ويضاف إليه ثلاثة أكواب ماء ويترك حتى يغلي.
· عندما يغلي تخفف النار تحته فيغطى ويترك عليها مدة نصف ساعة.

· يضاف الملح والكمّون إلى العدس، ثم يغسل الأرز ويُصفى من الماء، ويضاف إلى العدس أيضاً ويحرك الخليط.

· يترك هذا الخليط على نار هادئة مدة نصف ساعة دقيقة.

· في هذه الأثناء يقلى البصل بالسمن أو بالزيت حتى يحمّر لونه.

· يُرفع البصل من السمن بواسطة ملعقة متعددة الثقوب ويُوضع جانباً. ويُصب السمن فوق خليط العدس والأرز ويُحرك الخليط بشوكة، بحذر، ويترك على النار مدة 5 دقائق.

· يُسكب من طبق كبير ويزيَّن بالبصل المقلي.

· يؤكل ساخناً مع اللبن أو السلطة.

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

mi-ak

البغرير ( فطائر الألف ثقب )

[center][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
التعسيلة :
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

طريقة التحضير:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .

تقدم مع الشاي أو القهوة

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

hasan

عدل سابقا من قبل hasan في الثلاثاء 3 أغسطس 2010 - 16:04 عدل 1 مرات

كبسة الدجاج

المقادير :
· 1 كلغ قطع دجاج منزوعة العظام
· نصف ملعقة صغيرة من الكمون
· نصف ملعقة صغيرة من القرفة
· نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
· نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
· 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
· 4 بصلات متوسطة، مقطعة
· نصف كلغ بندورة، مقطعة
· 4 أكواب من الأرز، مغسول ومصفى
· 2 أصبع قرفة
· 2 حامض اللايم مجففة
· 6 حبات من الهال
· 2 فلفل أخضر حرّ
· 6 أكواب من الماء

طريفة التحضير :
· في وعاء، يخلط الدجاج مع البهارات
· في وعاء آخر، يسخن الزيت وتقلى قطع الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً ترفع عن النار وتوضع جانباً
· في الوعاء نفسه، يقلى البصل حتى يكسب لوناً ذهبياً، ثم تضاف البندورة وتطهى لمدة 5 دقائق
· تعاد قطع الدجاج إلى الوعاء
· يضاف الأرز وأصابع القرفة وحامض اللايم المجفف والهال والفلفل الأخضر الحرّ
· يضاف الماء حتى يغطي الأرز تماماً ويطهى حتى يصبح الأرز مطهياً جيداً
· يقلب وعاء كبسة الدجاج على صحن ويقدم ساخناً
· من الممكن أن يقدم إلى جانبه اللبن المثوم مع الخيار

صحتين

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

mi-ak

حلويات

نوع من انواع الشباكية

[center][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كاس طحين ابيض
شوية ملح
الكاس اللي استعملتها هي كاسة الشاي
الماء

الطريقة

يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هنا تطهى في مقلاة على الجهتين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نلفها بهدا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز

وصحتين لجدو وللجميع

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

hasan

hasan كتب:: حلويات

نوع من انواع الشباكية

[center][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كاس طحين ابيض
شوية ملح
الكاس اللي استعملتها هي كاسة الشاي
الماء

الطريقة

يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هنا تطهى في مقلاة على الجهتين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نلفها بهدا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز

وصحتين لجدو وللجميع

طيب الظاهر هيدى النوع من الحلو شكرا ايدك

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

انطوانيت

ورق عنب بالزيت

المقادير :
كيلو ورق عنب
3 فناجين أرز
6 بصلات حمراء متوسطة
2حص ثوم
4 باقات بقدونس
باقتين نعنع
2كيلو بندورة ناضجة
2 فنجان زيت زيتون
4 ليمون حامض
ملح
طريقة التحضير:

يوضع ورق العنب في الماء المغلي عدة ثوان ليذبل ثم ينقل إلى مصفاة ,يفرم البصل والثوم والبقدونس ناعما والنعنع بعد غسلهما جيدا جيدااا .تغلط العناصر المفرومة بالأرز المغسول جيدا وقسم من البندورة بعد تقشيرها وفرمها فرما ناعما .يضاف الى هذه الحشوة الزيت والملح .يحشى ورق العنب ويصف طبقات دائرية في قدر الطبخ بعد أن توضع في القعر الكمية الباقية من البندورة التي قسمت بشكل دائري ومعها بطاطا مقشرة بشكل دائري .يضاف المزيد من الملح وبعض الماء .يغطى وجه المحشى بطبق مقلوب ويطبخ على نار قوية فمعتدلة .

بعد نحو ساعة يرفع الطبق ويضاف عصير الليمون الحامض ,يواصل الطبخ على نار خفيفة إلى حين نضوج المحشي.

يقدم بطبق مزينا بأوراق النعناع وشرحات الليمون الحامض وجزر وحبات البطاطا الدائرية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سفرة دايمة والف صحتين

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

انطوانيت

حلاوة الجبن حلو من طرابلس اللبنانية

المقادير:

كوب جبنة عكاوي
2 كوب طحين فرخه - ممكن تجيبي سميد عادي وتطحنيه حتى يصير زي الطحين بس اخشن شوي وبيكون هو طحين فرخه
قشطة طازجه 2 كوب
فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
وقطر نص كوب

الطريقة:

ننقع الجبن العكاوي كول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو
نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب
ثم نضعها في طنجره ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط
حتى تذوب كا المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن صينيه كبيره بالقطر وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالسوبك بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده مليح
وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

انشالله يا جدو يعجبك اليوم طبخي الف صحتين

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

انطوانيت

تسلم ايدك طيبة كتير يا انطوانيت

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

mi-ak

اكلات لذيذة تسلم ايديكم وكل سنة وانتم طيبين

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

نور الحياة شاكر

اكلات روعة
شكرا لكم يا غاليين

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

sirine

مطعم وكافيه جدو يعلن عن افتتاح افطارات رمضان

مطعم وكافيه جدو يدعوكم لتذوق ما لذ وطاب من مأكولات عربية ويسعده ان يعلمكم انه اصبح لديه قسم خاص لتوصيل الطلبات للمنازل والخدمة مجانية.

كما وانه هناك مفاجأة في كافية جدو سهرة غنائية مع وجبة السحور
باسعار خيالية لا تصدق الاسعار مدروسة ومقروئة

اكلة اليوم
مقلوبة الباذنجان اللبنانية

هذه الاكلة سموها مقلوبة لأنها بعد ما تنعمل بالطنجرة او الحلة تتقلب في صينية وتزين باللحمة المفرومة والمكسرات ...وهي اكلة لذيذة ومن المطبخ اللبناني ولها طرق كثيرة ولكن سنضع فقط الطريقة التقليدية والي هي الاطيب والألذ يا رب تعجبكم...ويأكل معها سلطة ..

المقادير
- 3
كوب أرز بسمتي (طويل)
- نص كيلو لحمة بتلو قطع صغيرة
- 4 حبات باذنجان كبار
- بهارات مشكلة
- سمن لقلي الباذنجان
- نص كيلو لحمة مفرومة
- مكسرات مشكلة..

الطريقة
- ينقع الأرز بماء ساخن لمدة ربع ساعة تقريباً ثم يغسل جيدا ويصفى.
- نقشر الباذنجان ونقطعه قطع متوسطة الحجم نملحها ونقليها بالسمن .
- نسلق اللحمة وننشلها من المرقة..
- نبدأ في رص المكونات في الحلة ...نضع في الاسفل الباذنجان ثم الارز ثم اللحمة ونعيد رص الطبقات بالترتيب مرة ثانية وثالثة حتى تنتهي المكونات
- نضعهم على النار بعد ما نضيف لكل كوب أرز كوب ونص ماء دافيء وليس بارد...يعني اذا كان عندنا 3 كوب أرز نضيف 4 أكوب ونص ماء دافيء
- نضيف البهارات وملح حسب الرغبة ونغطيهم على نار هادئة...حتى ينضج...

- نقلي المكسرات واللحمة المفرومة...

- بعد ما تستوي المقلوبة نقلبها في صينية ونضع فوقها اللحمة والمكسرات.

والف صحتين

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

انطوانيت

شو ها المطعم اللي ما فيه اراجيل ؟؟ احلى شي بعد الافطار ارجيلة نفس اصفهاني وفنجان قهوة

هاي احلى ارجيلة هدية مني للمطعم وفناجين قهوة غير شكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

dandoune

dandoune كتب:: شو ها المطعم اللي ما فيه اراجيل ؟؟ احلى شي بعد الافطار ارجيلة نفس اصفهاني وفنجان قهوة

هاي احلى ارجيلة هدية مني للمطعم وفناجين قهوة غير شكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ايه طيبة الاركيلة انا بحب النفس الاصفهاني

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

انطوانيت

حلوة منك يا حلوتي بتعرفي تشربي ههههههههههه اعزميني على الافطار مع اركيلة وفنجان قهوة وكاسة شاي ؟؟

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

hasan

انطوانيت كتب:: حلاوة الجبن حلو من طرابلس اللبنانية

المقادير:

كوب جبنة عكاوي
2 كوب طحين فرخه - ممكن تجيبي سميد عادي وتطحنيه حتى يصير زي الطحين بس اخشن شوي وبيكون هو طحين فرخه
قشطة طازجه 2 كوب
فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
وقطر نص كوب

الطريقة:

ننقع الجبن العكاوي كول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو
نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب
ثم نضعها في طنجره ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط
حتى تذوب كا المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن صينيه كبيره بالقطر وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالسوبك بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده مليح
وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

انشالله يا جدو يعجبك اليوم طبخي الف صحتين

بصراحة فتحت نفسي على الحلو اللذيذ من منظره باين عليه طعم جدا ياريت ترسل لي طرد كم كيلو منه

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

hasan

تسلم ايدك يا انطوانيت عالاكل الطيب

الموضوع الأصلى : سفرة رمضان المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

sirine

سفرة رمضان

سفرة رمضان

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة