أرض الجنتين كتب:

 ليش أستعجلتي يانور ما كنت أنتظرتي للشيف إنطوانيت وهي بتقدم لك الطبق التونسي ,, هذا يعني إنك ريحتيها من طبخة اليوم أخخخخخ خساره أنا نفسي أتعبها يوميآ  لغاية ما ينهد حيلها من الطبيخ هههههههه

أكلات حلوووه وشهيه تسلم إيدك يا نور المنتدى

وانت شووووووووووو خصك بدل ما تشكرها لنور يا مفتري ريحتني وطبخت اليوم ههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

روعة يا سلام خلاص اطلبها غدا لسفرتنا ان شاء الله وزي ما قال ارض الجنتين وفرت عليها الطبخ اليوم وخاصة عندها اجازة حرام ههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك يانور بس يا ويلي على الحر الاخضر يا مفترية اربع حبات طماطم ب 300 غرام حرام عليك صائمين هههههههههه

تسلم ايدك حبيبتي وارتاحت اليوم الشيف انطوانيت ووفرت عليها طبخة

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك نور

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يوسف كتب:

روعة يا سلام خلاص اطلبها غدا لسفرتنا ان شاء الله وزي ما قال ارض الجنتين وفرت عليها الطبخ اليوم وخاصة عندها اجازة حرام  ههههههه

تعرف يوسف بإننا زعلاااان لأنها مريحه اليوم من الطبخ أخخخخخخخخخخخ يلا بكره باخليها تعمل طبختين مع بعض عقااب لها إيش رأيك ؟؟ هههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

بما انو نور الحبيبة طبخت عني اليوم وريحتني ههههههههه
بدعيكم على سهرة اتفضلواااااااااا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

حتى لو عملتي مية حفله هذا ما يعني إنك ما تعملي لنا طبق تونسي من إيدك فاهمه
حلوووو الفلاش والحفله بس كنت خبرتينا عشان نحضر بتياب تنكريه ههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يوسف كتب:

روعة يا سلام خلاص اطلبها غدا لسفرتنا ان شاء الله وزي ما قال ارض الجنتين وفرت عليها الطبخ اليوم وخاصة عندها اجازة حرام  ههههههه

حناااااااين كتير ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

تسلم ايدك يانور بس يا ويلي على الحر الاخضر يا مفترية اربع حبات طماطم ب 300 غرام حرام عليك صائمين هههههههههه

تسلم ايدك حبيبتي وارتاحت اليوم الشيف انطوانيت ووفرت عليها طبخة

لازم تاكلي حر هدهد ههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

يوسف كتب:

روعة يا سلام خلاص اطلبها غدا لسفرتنا ان شاء الله وزي ما قال ارض الجنتين وفرت عليها الطبخ اليوم وخاصة عندها اجازة حرام  ههههههه

تعرف يوسف بإننا زعلاااان لأنها مريحه اليوم من الطبخ أخخخخخخخخخخخ يلا بكره باخليها تعمل طبختين مع بعض عقااب لها إيش رأيك ؟؟ هههههههههه

عم تحلم يا حلو   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

يوسف كتب:

روعة يا سلام خلاص اطلبها غدا لسفرتنا ان شاء الله وزي ما قال ارض الجنتين وفرت عليها الطبخ اليوم وخاصة عندها اجازة حرام  ههههههه

تعرف يوسف بإننا زعلاااان لأنها مريحه اليوم من الطبخ أخخخخخخخخخخخ يلا بكره باخليها تعمل طبختين مع بعض عقااب لها إيش رأيك ؟؟ هههههههههه

عم تحلم يا حلو   

أحلم وأحلم وأحلم كمان المهم بتعملي الطبق التونسي وغصبآ عنك فااااهمه هههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

بما انو نور الحبيبة طبخت عني اليوم وريحتني ههههههههه
بدعيكم على سهرة اتفضلواااااااااا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

حتى لو عملتي مية حفله هذا ما يعني إنك ما تعملي لنا طبق تونسي من إيدك فاهمه
حلوووو الفلاش والحفله بس كنت خبرتينا عشان نحضر بتياب تنكريه  ههههههههههه

انت مش بحاجة لتياب تنكرية ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

بما انو نور الحبيبة طبخت عني اليوم وريحتني ههههههههه
بدعيكم على سهرة اتفضلواااااااااا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

حتى لو عملتي مية حفله هذا ما يعني إنك ما تعملي لنا طبق تونسي من إيدك فاهمه
حلوووو الفلاش والحفله بس كنت خبرتينا عشان نحضر بتياب تنكريه  ههههههههههه

انت مش بحاجة لتياب تنكرية ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

فلااااااش رائع ومميز وسهرة لطيفة جدا يلا نسهر سويا الليلة ونبقى للسحور

تسلم ايدك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

بما انو نور الحبيبة طبخت عني اليوم وريحتني ههههههههه
بدعيكم على سهرة اتفضلواااااااااا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

حتى لو عملتي مية حفله هذا ما يعني إنك ما تعملي لنا طبق تونسي من إيدك فاهمه
حلوووو الفلاش والحفله بس كنت خبرتينا عشان نحضر بتياب تنكريه  ههههههههههه

انت مش بحاجة لتياب تنكرية ههههه

لا لازم عشان أفضحك وأنت تضعي السم بالأكل يا صاحبة الأكل المسموم كما قال أخي حسن ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

يوسف كتب:

روعة يا سلام خلاص اطلبها غدا لسفرتنا ان شاء الله وزي ما قال ارض الجنتين وفرت عليها الطبخ اليوم وخاصة عندها اجازة حرام  ههههههه

تعرف يوسف بإننا زعلاااان لأنها مريحه اليوم من الطبخ أخخخخخخخخخخخ يلا بكره باخليها تعمل طبختين مع بعض عقااب لها إيش رأيك ؟؟ هههههههههه

عم تحلم يا حلو   

 أحلم وأحلم وأحلم كمان  المهم بتعملي الطبق التونسي وغصبآ عنك فااااهمه هههههه

ليش ما بتشمر عن زونودك   

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

تعرف يوسف بإننا زعلاااان لأنها مريحه اليوم من الطبخ أخخخخخخخخخخخ يلا بكره باخليها تعمل طبختين مع بعض عقااب لها إيش رأيك ؟؟ هههههههههه

عم تحلم يا حلو   

 أحلم وأحلم وأحلم كمان  المهم بتعملي الطبق التونسي وغصبآ عنك فااااهمه هههههه

ليش ما بتشمر عن زونودك   

ما أنا مشمرها الان إيش ما تشوفي تشميرها هههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

عم تحلم يا حلو   

 أحلم وأحلم وأحلم كمان  المهم بتعملي الطبق التونسي وغصبآ عنك فااااهمه هههههه

ليش ما بتشمر عن زونودك   

ما أنا مشمرها الان إيش ما تشوفي تشميرها  هههههه

لا مش شايفة شي هههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

فلااااااش رائع ومميز وسهرة لطيفة جدا يلا نسهر سويا الليلة ونبقى للسحور

تسلم ايدك

تسلمي هدهد حبيبتي الشكر والفضل الكبير بيضل لك حبيبتي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اليوم طيختنا من المطبخ الإماراتى يلي فيه الكثير من الاكلات الرائعة والشهية المميزة ولازم نسال اخ يوسف عنه ههه

الكبسة الاماراتية (الجبسة)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

1.5 إلى 2 كيلو من مكعبات لحم البقر أو الغنم (يفضل أن يكون لحم الفخذ)
بصلة واحدة مفرومة
فصان مهروسان من الثوم
رأس فليفلة أحمر صغير
2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 إلى 3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 أكواب من الأرز الطويل الحبة المنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
1.5 إلى 2 ملعقة كبيرة من توابل الكبسة (قرفة، ومسحوق الهال، وبهار حلو، وفلفل أسود)
2/1 كوب من الصنوبر
2/1 كوب من اللوز المشطور إلى نصفين
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة مع الزيت

طريقة التحضير:

– تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر ويوضعان جانباً.
- يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة.
- يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة.
- تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية إلى القدر.
- تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
-ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانباً وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب تقريباً.
- يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك القدر جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر.
يقدم الطبق مع السلطة الخضراء

الحلو

أصابع البقلاوة بالطحينة الظاهر طيبة ههه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

علبة من رقاقات عجينة البقلاوة أو الفايلو
كوب من الزبدة المذوبة
كوب من الزيت النباتي أو السمنة
الحشوة
كوبان من الجوز المطحون
ملعقة طعام من السكر الناعم
بياض بيضة واحدة
4 إلى 6 ملاعق طعام من الطحينة أو أكثر حسب الحاجة
القطر

كوبان من السكر
كوبان من الماء
ملعقة طعام من عصير الليمون
يذوب الثلج عن رقاقات عجينة البقلاوة، ثم تغطى بفوطة مطبخ.
تذوب الزبدة مع الزيت أو السمنة في قدر على النار.
تدهن كل رقاقة بقلاوة بقليل من الزيت ثم بالطحينة ثم تطوى مسافة 5 سم من حافة الرقاقة. يسكب مقدار ملعقتي طعام من مزيج الجوز المطحون فوق الحافة المطوية ثم تلف الرقاقة مثل السيجار حتى الوصول إلى الطرف الآخر من الرقاقة. تكشكش حافة العجينة وتدهن بالزيت. تكرر العملية نفسها مع بقية رقاقات البقلاوة. تصف لفافات البقلاوة المحشوة في صوانٍ مدهونة قليلاً بالزيت.
تخبز أصابع البقلاوة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون. تخرج من الفرن ويسكب فوقها قطر السكر الفاتر حين تبرد. بعد امتصاص كل القطر، تقطع لفافات البقلاوة إلى حصص صغيرة بحجم الأصابع وتزين بالفستق الحلبي المطحون وتقدم.
تحضير القطر

يسخن السكر مع الماء في قدر على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يتكثف قليلاً.
يضاف عصير الليمون ثم تطفأ النار

عصير الجزر والشمام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نصف كوب من عصير الجزر
100غ من الشمام الأصفر
4 مكعبات من الثلج
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
يخلط عصير البرتقال مع الشمام الأصفر ومكعبات الثلج وقطعة الزنجبيل لمدة 30 ثانية في الخلاط الكهربائي.
يصفى العصير ويقدم على الفور

بالهناء

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك ياغالية على الطبخة الرائعة وهنيئا لك اخ يوسف بالرغم من المشاكسات لها افتكرتك بالمطبخ الرمضاني وبالهنا والشفا

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اليوم طيختنا من المطبخ الإماراتى يلي فيه الكثير من الاكلات الرائعة والشهية المميزة ولازم نسال اخ يوسف عنه ههه

الكبسة الاماراتية (الجبسة)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

1.5 إلى 2 كيلو من مكعبات لحم البقر أو الغنم (يفضل أن يكون لحم الفخذ)
بصلة واحدة مفرومة
فصان مهروسان من الثوم
رأس فليفلة أحمر صغير
2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 إلى 3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 أكواب من الأرز الطويل الحبة المنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
1.5 إلى 2 ملعقة كبيرة من توابل الكبسة (قرفة، ومسحوق الهال، وبهار حلو، وفلفل أسود)
2/1 كوب من الصنوبر
2/1 كوب من اللوز المشطور إلى نصفين
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة مع الزيت

طريقة التحضير:

– تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر ويوضعان جانباً.
- يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة.
- يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة.
- تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية إلى القدر.
- تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
-ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانباً وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب تقريباً.
- يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك القدر جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر.
يقدم الطبق مع السلطة الخضراء

الحلو

أصابع البقلاوة بالطحينة الظاهر طيبة ههه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

علبة من رقاقات عجينة البقلاوة أو الفايلو
كوب من الزبدة المذوبة
كوب من الزيت النباتي أو السمنة
الحشوة
كوبان من الجوز المطحون
ملعقة طعام من السكر الناعم
بياض بيضة واحدة
4 إلى 6 ملاعق طعام من الطحينة أو أكثر حسب الحاجة
القطر

كوبان من السكر
كوبان من الماء
ملعقة طعام من عصير الليمون
يذوب الثلج عن رقاقات عجينة البقلاوة، ثم تغطى بفوطة مطبخ.
تذوب الزبدة مع الزيت أو السمنة في قدر على النار.
تدهن كل رقاقة بقلاوة بقليل من الزيت ثم بالطحينة ثم تطوى مسافة 5 سم من حافة الرقاقة. يسكب مقدار ملعقتي طعام من مزيج الجوز المطحون فوق الحافة المطوية ثم تلف الرقاقة مثل السيجار حتى الوصول إلى الطرف الآخر من الرقاقة. تكشكش حافة العجينة وتدهن بالزيت. تكرر العملية نفسها مع بقية رقاقات البقلاوة. تصف لفافات البقلاوة المحشوة في صوانٍ مدهونة قليلاً بالزيت.
تخبز أصابع البقلاوة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون. تخرج من الفرن ويسكب فوقها قطر السكر الفاتر حين تبرد. بعد امتصاص كل القطر، تقطع لفافات البقلاوة إلى حصص صغيرة بحجم الأصابع وتزين بالفستق الحلبي المطحون وتقدم.
تحضير القطر

يسخن السكر مع الماء في قدر على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يتكثف قليلاً.
يضاف عصير الليمون ثم تطفأ النار

عصير الجزر والشمام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نصف كوب من عصير الجزر
100غ من الشمام الأصفر
4 مكعبات من الثلج
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
يخلط عصير البرتقال مع الشمام الأصفر ومكعبات الثلج وقطعة الزنجبيل لمدة 30 ثانية في الخلاط الكهربائي.
يصفى العصير ويقدم على الفور

بالهناء

بدأ طبخك يتحسن شويه شويه وخاصة بالحلويات   ,,, تسلم إيدك ياااااااا إنطوانيت 

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

نور الحياة شاكر كتب:

المطبخ التونسي واكلات رمضانية

شربة عدس:

المقادير:

   250 غ عدس
   2 جزر
   2  بطاطا
   2 طماطم
   كأس مرقة دجاج
   بصلة
   3 فصوص ثوم
   كرفس
   كأس زيت
   قليل من الملح، فلفل أسود، تابل، كمون
طريقة التحضير:

   ننقي العدس ونغسله ثم نضيف اليه لتر من الماء، نضيف اليها مرق الدجاج و الخضر المقطعة الى شرائح.
   نترك الخليط على النار حتى يستوي و تصبح الخضر طرية. نضيف حينها الملح و التوابل و نحرك.
   عندما يبرد الخليط نضعه في الخلاط الكهربائي حتى نتحصل على شربة كثيفة تشبه الصلصة.
   نرجع الشربة الى النار مدة 5 دقائق بعد اضافة الزيت مع التحريك ثم نضيف الكرفس.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


السلطة المشوية
المقادير

300غ فلفل اخضر حار
200غ طماطم مقدار اربع حبات طماطم
10 حبات ثوم (احنا نقولوا اسنان ثوم ) بقشورها
1/2 كاس زيت زيتون
ملعقة صغيرة كروية
ملح حسب الذوق
علبة صغيرة تونة
بيضة مسلوقة
زيتون للتزيين
السلطة المشوية التونسية الاصلية تشويها على الفحم بس في مين يشويها في الفرن
لو حبين تعرفوا المذاق الحقيقي للسلطة المشوية أشوها على الفحم

الطريقة

نشوي الفلفل على الفحم حتى تسود قشوره في نضعه مباشرة في كيس بلاستك بالطبع كيس بلاستك صحي لنسهل على انفسنا بعد ذلك تقشير القشرة الخارجية للفلفل
نشوي حبات الثوم  بقشورها
ثم نشوي الطماطم
بعد انتهاء شوي كل المحتويات
ناخذ الفلفل الذي وضعناه في الكيس و نقشره سوف يكون سهل التقشير
نقشر الطماطم و نضعها في اناء يكون مثقوب من تحت حتى تنزل ميتها
نقشر  الثوم
بعد انتهائنا من تقشير جميع المحتويات نفرمها كلها

خلاص فرمنا السلطة و الان نظيف لها الكروية و الملح و زيت الزيتون و التونة طبعا لان لها مذاق يهبل مع السلطة و نخلط ثم نضع السلطة في صحن و نزينها بالبيضة المسلوقة المقطعة دوائر و الزيتون و القليل من التونة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بريك الملسوقة

المقادير:
بريك الملسوقة

بريك الملسوقة

   4 بيضات

   4 ورقات ملسوقة

   بقدونس

   بصلة

   جبن مفروم

   عصير الليمون

   ملعقة قليل من الملح والفلفل الأسود

   زيت للقلي

الطريقة:

   يقع تذبيل البقدونس البصل إلى أن يجف مائه ثم يوضع مع التن والجبن ويخلط مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وتشكل ورقة البريك في شكل مربع ونضع الحشو ومعه بيضة وتثنى بحيث نتحصل على مثلث
   يقلى في زيت حار على نار متوسطة كي لا تحترق



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كسكسي بالحوت على الطريقة الصفاقسية

   المقادير:

   كيلو كسكسي
   كيلو حوت من الحجم الكبير
   رطل حوت من الحجم الصغير
   بصلة
   6 حبات فلفل أخضر حار
   كوب زيت زيتون
   4 حبات ثوم
   ملقعة كمون
   ملح
   فلفل أكحل
   ملعة معجون طماطم
   فلفل أحمر

   طريقة التحضير كسكسي بالحوت:

   نبلل حبات الكسكسى بقليل من الماء و الزيت و الملح ونضعها في الكسكاس

   يتم تقشير الحوت و تنظيفه و نرش عليه الملح نضع الزيت في إناء واسع و نظيف البصل و الفلفل الأخضر و نضعه على النار ثم نضيف الفلفل الأحمر و نرش قليلا من الماء و نضيف الثوم والكمون و الطماطم نسحب حبات الفلفل و نضيف لترا من الماء.

   نضيف إلى المرق السمك الصغير و نرش الفلفل الأسود و نتركه حتى ينضج ثم نضع الكسكسى في إناء واسع و نضيف إليه المرق.

   في الاثناء نرش القليل من الكمون على السمك الكبير ثم نضعه على الكانون.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتاكلون بهناء والشفاء

يمممممممممممممي اكلات بتشهي نوووووور الغالية رح ذوقها كلها ههههههه وارض الجنتين يرووووووح ياكل ببيته
تسلم ايدك ريحتيني اليوم يا غالية

تسلم ايدك يانور اكلااااااات بااااااااااااينه اكلااااااات شهيه ريحتي انطوانيت أمس هاااااااااااا

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

تسلم ايدك ياغالية على الطبخة الرائعة وهنيئا لك اخ يوسف بالرغم من المشاكسات لها افتكرتك بالمطبخ الرمضاني وبالهنا والشفا

شفتي قلبي شو حنوووووون ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى