الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

دجاج مشوي على الفحم مع التبولة والبطاطا المقلية . .


المقادير :
دجاجة واحدة كبيرة مقطعة

مقادير الصلصة :
3 بصل مفروم صغير
كوب من ورق الريحان
3 فصوص ثوم كبيرة
2 فلفلة حمراء مفرومة
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
الطريقة :
نخلط المقادير السابقة في الخلاط وبعد تجهيز الدجاجة وتقطيعها نضعها في كيس شفاف ونضع عليها الخلطة ونغلق الكيس ونحركها جيداً بحيث تكون الدجاجة مغطاة بالخلطة ونتركها لمدة 6 ساعات في الثلاجة مع الاستمرار في تقليب الكيس كل ساعتين .
وبعد الإنتهاء من مدة النقع تشوى الدجاجة على الفحم وتوضع في طبق التقديم .

الف صحتين ومأكول الهنا

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

صاااااااار وقت الحلو في حدا ما بيحب حلاااااوة الجبن يييميييييييييي هههههه


مقادير القطر أو الشربات :
ثلاثة أرباع الكوب من السكر + ربع كوب ماء + بضع قطرات من الليمون وبضع قطرات من ماء الورد وماء الزهر
مقادير العجينة :
375 غرام جبن بلدي خال من الملح أو جبن محلى بنقعه بالماء لبضع ساعات , أو جبن موتزاريلا
3 أكواب سميد ناعم
كوب ونصف ماء والقليل من ماء الورد وماء الزهر
مقادير القشطة:
3 كوب حليب -
4 ملاعق كبيرة سميد ناعم أو لب الخبز-
3 ملاعق كبيرة سكر-
علبة قشطة بوك –
طريقة عمل القشطة :
: ضعي الحليب في قدر على النار وقبل ان يغلي اضيفي السكر و 4 ملاعق سميد مع التحريك المستمر و عندما يجمد المزيج اضيفي علبة القشطة .... أو اشتري قشطة طبيعية جاهزة وبلا كل هاللبكة
طريقة عمل الحلاوة :
- أولا نقوم بتحضير القطر .. فنغلي على النار ربع كوب ماء مع السكر ثم نضيف عليه قطرات الليمون والورد والزهر ونتركه حتى يصبح لزجاً سميكاً قليلاً ثم نطفئ النار ......
نقطع الجبن البلدي ونضعه في مقدار الكوب ونصف ماء بعد تسخينه ونحركه مع استمرار بقائه فوق النار الهادئة حتى يصبح مطاطياً
نطفئ النار ونصب عليه القليل من القطر .
نضيف مقدار السميد ونحركه حتى يتمازج مع الجبن ونستمر بالتحريك حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وذات ألياف .
نضع العجينة في صينية واسعة ونضيف لها بعض القطر الساخن وقليل من ماء الورد
نقوم بمد العجينة على مساحة الصينية واعادة طيها واعادة مدها وطيها مرات عدة وهي ساخنة فإن بردت نسخنها قليلاً ونعيد العملية مع اضافة القليل من القطر وماء الورد كما في المرة السابقة
ثم نمدها على سطح مستوي للمرة الاخيرة ونقطعها إلى شرائح عريضة مستطيلة
ونصب مقدار من القشطة داخلها ونلفها ونقطعها كما في الصور ونضعها في البراد ويصب عليها القليل من القطر حسب الرغبة ويرش فوقها مبشور الفستق الحلبي قبل التقديم .

مع تحيات مطبخ منتدى قيتارة الغناء العربي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

يا عيني عالاكل الطيب مع اني شبعانه بس فتحت لي نفسي يا انطوانيت
تسلم ايدك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

ههههههههههههه طباخة وبتاكل لحوم البشر كمان مش امنا الغولة ؟؟؟ فين طبخ اليوم وفين هربت ما فيش افطار يعني طيب نخليها سحور

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

hasan كتب:

ههههههههههههه طباخة وبتاكل لحوم البشر كمان مش امنا الغولة ؟؟؟ فين طبخ اليوم وفين هربت ما فيش افطار يعني طيب نخليها سحور

أنت فين ابو علي والله وحشتنا ياغالي ,, شفت السفاحه أيش عامله معي وأنت مش موجود دي أستفردت بي وتعبتنا تعب
يا ريت تكون متواجد معنا بإستمرار عشان نعرف نقاهرها مظبوط ههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

hasan كتب:

ههههههههههههه طباخة وبتاكل لحوم البشر كمان مش امنا الغولة ؟؟؟ فين طبخ اليوم وفين هربت ما فيش افطار يعني طيب نخليها سحور

أنت فين ابو علي والله وحشتنا ياغالي ,, شفت السفاحه أيش عامله معي وأنت مش موجود دي أستفردت بي وتعبتنا تعب
يا ريت تكون متواجد معنا بإستمرار عشان نعرف نقاهرها مظبوط ههههههههههه

انا جيت لك يا صاحبي ولا تسال بها دي طباخة اكلها كله مسموم وانا معاك ولا تخاف اطلاقا منها ساقتلها يعني ساقتلها ونرتاح منها هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

hasan كتب:

أرض الجنتين كتب:

hasan كتب:

ههههههههههههه طباخة وبتاكل لحوم البشر كمان مش امنا الغولة ؟؟؟ فين طبخ اليوم وفين هربت ما فيش افطار يعني طيب نخليها سحور

أنت فين ابو علي والله وحشتنا ياغالي ,, شفت السفاحه أيش عامله معي وأنت مش موجود دي أستفردت بي وتعبتنا تعب
يا ريت تكون متواجد معنا بإستمرار عشان نعرف نقاهرها مظبوط ههههههههههه

انا جيت لك يا صاحبي ولا تسال بها دي طباخة اكلها كله مسموم وانا معاك ولا تخاف اطلاقا منها ساقتلها يعني ساقتلها ونرتاح منها هههههههه

ههههههههههههههههه لا حرااام لما نقتلها بنقاهر مين بعدها ههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

sirine كتب:

يا عيني عالاكل الطيب مع اني شبعانه بس فتحت لي نفسي يا انطوانيت
تسلم ايدك

المطبخ مطبخك والفكرة فكرتك سيرين الغالية ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

hasan كتب:

أرض الجنتين كتب:

أنت فين ابو علي والله وحشتنا ياغالي ,, شفت السفاحه أيش عامله معي وأنت مش موجود دي أستفردت بي وتعبتنا تعب
يا ريت تكون متواجد معنا بإستمرار عشان نعرف نقاهرها مظبوط ههههههههههه

انا جيت لك يا صاحبي ولا تسال بها دي طباخة اكلها كله مسموم وانا معاك ولا تخاف اطلاقا منها ساقتلها يعني ساقتلها ونرتاح منها هههههههه

ههههههههههههههههه لا حرااام لما نقتلها بنقاهر مين بعدها ههههههههههه

هيدى يلي هامك انت مقاهرتي هههه

hasan كتب:

أرض الجنتين كتب:

hasan كتب:

ههههههههههههه طباخة وبتاكل لحوم البشر كمان مش امنا الغولة ؟؟؟ فين طبخ اليوم وفين هربت ما فيش افطار يعني طيب نخليها سحور

أنت فين ابو علي والله وحشتنا ياغالي ,, شفت السفاحه أيش عامله معي وأنت مش موجود دي أستفردت بي وتعبتنا تعب
يا ريت تكون متواجد معنا بإستمرار عشان نعرف نقاهرها مظبوط ههههههههههه

انا جيت لك يا صاحبي ولا تسال بها دي طباخة اكلها كله مسموم وانا معاك ولا تخاف اطلاقا منها ساقتلها يعني ساقتلها ونرتاح منها هههههههه

تقتلني يا حراااااااااام بحلمك وقصاص لك ولارض الجنتين ما في افطار اليوم ههههه

يعني اليوم أصوم وبالأخير ما ألقي إفطاااار لالالالالالالالالالا حراااااااام لايمكن أهون عليكي ياغاليه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت نحن شو ذنبنا بدنا ناكل جوعانين
ههههههههههههههه وين الاكل

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

سيرين بقية الاعضاء ما خصها بالقصاااااص بس ارض الجنتين والسفاااااااااح لانو ما بيعجبهم العجب مزنطرين هههه ليهك لتنين يزيحوا على جنب ممنوع ياكلو من هيدا الطبق

السمكة الحرة


المقادير

3 كيلوغرامات من سمك اللقز أو الفريدي أو الهامور
3 بصلات متوسطة الحجم
نصف كوب من الطحينة
عصير ليمونتين أبو صفير
عصير برتقالة صغيرة
باقتان من الكزبرة
ملعقتا طعام من معجون الفلفل الحريف
عصير ليمونتين أفندي
فص ثوم
زيت زيتون.

طريقة التحضير

برش السمكة جيداً وينظف جوفها ثم تغسل مرات عدة قبل رش الملح فوقها ووضعها جانباً.
يفرم البصل ناعماً ويقلى في نصف كوب من الزيت حتى يحمرّ. يغمر بعدها بالماء ويغلى على نار هادئة حتى ينضج ثم يوضع في مصفاة ويهرس بمدقة خشبية ليخرج عبر المصفاة مثل الروبة. يمكنك أيضاً استعمال المطحنة الكهربائية لهذه الغاية.
يقشر فص الثوم ويهرس مع الكزبرة المغسولة والمفرومة والقليل من الملح. يقلى هذا المزيج في الزيت ويصب فوق روبة البصل.
تخفق الطحينة ويضاف إليها عصير الليمونتين أبو صفير، أو حامض، والأفندي تدريجياً. يضاف إليها من ثم معجون الفلفل الحريف وروبة البصل المقلي مع الكزبرة.
توضع السمكة في صينية مستطيلة وتسكب فوقها هذه الصلصة المحضرة قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة.
تنقل السمكة بعدها إلى طبق التقديم وتزين بالمزيد من الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون الحامض والبندورة (الطماطم) المفرومة.

ماكول الهنا السفااااااااح وارض الجنتين ممنوع تمدوا ايدكم هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

كمان الحلو ممنوع يمدوا ايدهم عليه ارض الجنتين والسفااااااح يلي عم يقول اكلي مسموم ايه ما ياكل احسن ههههه

المقادير:

1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 م.ص.خميرة
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي

الطريقة:
تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة

و الان الصب.
حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة

و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا


مع تحيات مطبخ منتدى قيتارة الغناء العربي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

شو هالسفرة الشهية
تسلم ايدك يا غالية

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

سيرين بقية الاعضاء ما خصها بالقصاااااص بس ارض الجنتين والسفاااااااااح لانو ما بيعجبهم العجب مزنطرين هههه ليهك لتنين يزيحوا على جنب ممنوع ياكلو من هيدا الطبق

السمكة الحرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

3 كيلوغرامات من سمك اللقز أو الفريدي أو الهامور
3 بصلات متوسطة الحجم
نصف كوب من الطحينة
عصير ليمونتين أبو صفير
عصير برتقالة صغيرة
باقتان من الكزبرة
ملعقتا طعام من معجون الفلفل الحريف
عصير ليمونتين أفندي
فص ثوم
زيت زيتون.

طريقة التحضير

برش السمكة جيداً وينظف جوفها ثم تغسل مرات عدة قبل رش الملح فوقها ووضعها جانباً.
يفرم البصل ناعماً ويقلى في نصف كوب من الزيت حتى يحمرّ. يغمر بعدها بالماء ويغلى على نار هادئة حتى ينضج ثم يوضع في مصفاة ويهرس بمدقة خشبية ليخرج عبر المصفاة مثل الروبة. يمكنك أيضاً استعمال المطحنة الكهربائية لهذه الغاية.
يقشر فص الثوم ويهرس مع الكزبرة المغسولة والمفرومة والقليل من الملح. يقلى هذا المزيج في الزيت ويصب فوق روبة البصل.
تخفق الطحينة ويضاف إليها عصير الليمونتين أبو صفير، أو حامض، والأفندي تدريجياً. يضاف إليها من ثم معجون الفلفل الحريف وروبة البصل المقلي مع الكزبرة.
توضع السمكة في صينية مستطيلة وتسكب فوقها هذه الصلصة المحضرة قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة.
تنقل السمكة بعدها إلى طبق التقديم وتزين بالمزيد من الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون الحامض والبندورة (الطماطم) المفرومة.

ماكول الهنا السفااااااااح وارض الجنتين ممنوع تمدوا ايدكم هههههههه

ويهوووووووووووون عليك يا مشاغبه تأكلي وأنا أتفرج عليييييييييييييك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك شهيتيني والله وخاصة حبي للسمك لا يقاوم

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

يم يم يم
تسلم الايادي
صار لازم تطبخي في قناة فتافيت

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايديكي انطوانيت علي اطباقك اللذيذة لو تسمحيلي اتذوق

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى

اليوم حفلة مشاوي بعدهم السفاااااح وصاحبه ممنوعين من لمس العشاء هههههه



المقادير :
1 كيلو من صدور الدجاج المخلاة مقطعة إلى مكعبات
4 حصوص ثوم كبيرة مهروسة
1 ملعقة شاي من الفلفل الأبيض -بهار -
1\2 ملعقة شاي زنجبيل بودرة
1\2 ملعقة شاي فلفل أسود - بهار -
1\2 ملعقة شاي كاري
1\2 ملعقة شاي كركم (عقدة صفرة)
2 ملعقتين مائدة رب بندورة - صلصة -
3 ملاعق مائدة كتشب
1\4 ربع كوب زيت ذرة أو زيتون
1\2 علبة من الفطر - عيش الغراب - (إختياري)
1\2 علبة من حبوب الذرة (إختياري)

الطريقة :
تخلط المقادير كلها مع بعضها قبل يوم من تطبيق الطبخة وتترك في البراد (الثلاجة)
إما أن تضعيها في سياخ لشك اللحمة وتشوى على الفحم مع شرحات من الفليفلة الخضراء - فلفل - وبصل .

وصحن حمص يميييي طيب هههههه



واكيييييييييييد كبة نية هههههه


عن جد هلاء جعت انا هههههههههههههه

مأكوووووووووووول الهنا

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني   المصدر : قيثارة الغناء العربى