محشي الكوسا باللبن

محشي الكوسا باللبن الكوسا
دمشق / هذا الطبق من الأطباق المشهورة في بلاد الشام وخصوصا سوريا ولبنان، وهو سهل التحضير، ولذيذ في نفس الوقت، وسيكون مكملا للأصناف الموجودة على سفرتك في هذا الشهر الكريم..
المقادير:
ـ كوسة جاهزة للحشي.
ـ ربع كيلو لحم مفروم.
ـ أرز مصري.
ـ ملح + بهار حلو أو فلفل أسود.
ـ بصل مبشور ناعم "اختياري".
التحضير:
يخلط البصل بالملح والبهار ويضاف اللحم ويخلط جيدا ثم الأرز وتحشى الكوسا ثلاث أرباع فقط.
ونصف الكوسا الكبيرة ثم الصغيرة في طنجرة، ويوضع عليها الماء تقريبا أعلى من سطح الكوسا بشيء بسيط.
وتترك إلى أن تقارب على النضج..
اللبن:
ملعقة ونص نشاء، وتوضع في نص كوب ماء وتخلط مع ثلاث علب زبادي في الخلاط.
ثم توضع في طنجرة على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك، ويضاف الملح وتسقط فيها الكوسة بعدما تستوي وتنضج وتترك على النار لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع ثوم مدقوق مع نعناع جاف..
وفي صينية التقديم تصف الكوسة باحتراس ثم نسكب عليها اللبن ونرش النعناع وتقدم ساخنة..

الموضوع الأصلى : محشي الكوسا باللبن المصدر : قيثارة الغناء العربى

توقيع العضو:

ناهد