أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

روووووح يا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هههههههههه

 ياااااا إيش قولي وإلا خايفه مني  ههههههههههههههه

اخرتك هيك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هههههههه

 لو بتسعي تدخلي كنت أكلتك ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

ما بتقدر بتغص هههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

 ياااااا إيش قولي وإلا خايفه مني  ههههههههههههههه

اخرتك هيك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هههههههه

 لو بتسعي تدخلي كنت أكلتك ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

ما بتقدر بتغص هههههههههههه

 لأ بعدك بشرب كاس مي عشان أقدر أبلع  ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

بحلمك هههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

بحلم بيك أنا بحلم بيك ,,,,,,  هههههههههههههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ضيعتووووووووو الطبخه ياتوم وجيري هههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

بحلم بيك أنا بحلم بيك ,,,,,,  هههههههههههههههههههههههههه

وهيك بدو يصير فيك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hnoo كتب:

ضيعتووووووووو  الطبخه ياتوم وجيري هههههههههههه

 دور عليه تلقاه دور عليه دور  ههههههههههههههههههههه باين أنت الضايعه ياهنو وضيعتك المشاغبه هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

بحلم بيك أنا بحلم بيك ,,,,,,  هههههههههههههههههههههههههه

وهيك بدو يصير فيك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هههههههه

 مسكين جوجل دوخ من البحت فيه وأخد الصور منه  يا شيخه حراااااام عليك أعتقيه لوجه الله  ههههههههههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

اليوم صدفه وشفت الرياح عندنا هدأت على غير الأيام الأربعه السابقه قلت أكيد في شي مع المشاغبه    وقلت ليش ما أرسل مارد حسون ليطقص لي على حركات المشاغبه وعامله إيش اليوم ,,, ورجع بالخبر وياااا للهوووووووووول  جائنا بخبر وما بتصدقوا إيش قال ؟؟؟ قال إن المشاغبه ولا هاممها شي وجالسه تحوس وتلوس في الأسواق وتعمل شوبنغ ,, تصوروا لوما أكتشفتها اليوم كنا جميعآ اليوم بنجلس بدون فطور ولا أكل ,, شوفوا الأهمال والتسيب في مطبخ المنتدى من الشيف تبعه ,,, ولهذا قلت الحق أعمل أنا الفطور معليش وأمري لله أتعب المهم ما تبقوا اليوم بدون أكل ياغالييه    


طيب اليوم بعمل لكم أكله كلكم بتحبوها إلا أنا ههههههه وأنا عارف أن المشاغبه بتحب هذه الأكله ا برضه بس ما بتقدر تأكلها عشان لو أكلتها بتتعب معدتها وبعدها على طول للمشفى وتخسرنا جميعآ قيمة باقة الورد   لهذا خليها تتحسر ويسيل لعابها للأكل ولكن دون فائده


طبق اليوم هو :

خروف محشي

المقادير

1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي


طريقة العمل

طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه


نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغل فيه المواد التي ينقع بها


ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص


ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ومن ثمه نرشه بعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى

في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه والحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم
اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر
ثانيا – نأخذ كميه من الحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب
رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا
خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها


طريقة التقديم

توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه
ونرشها بالحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وانا شخصيا وضعت لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه

 [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





أما الحلو اليوم هو  حلو المشبك
وبما إننا عرفت من مارد حسون بإن المشاغبه ما بتحب هدا الحلو عناد لها بنزله اليوم   

المقادير


500 غرام من الدقيق الأبيض

ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة، تُذاب في قليل من الماء الفاتر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف كوب من الماء (للعجين)

زيت نباتي للقلي

القطر: [ الشيرة ]

500 غرام من السكر

500 ملل من الماء

عصير ليمون يوضع بعد الغليان

الطريقة

1- نحضر القطر مسبقا
2- ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والخميرة والماء، ثم يعجن الخليط حتى تتشكل عجينة لينة ومتجانسة.
3- تترك العجينة في الوعاء وتغطى بقطعة من الشاش لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
4- نسخن الزيت في مقلاة. نملأ قمع بالعجين ونسده باليد حتى نتمكن من إخراج الكمية المطلوبة.
5- يصب العجين في الزيت المغلي على شكل دوائر فوق بعضها وتترك حتى تحمر، ثم ترفع من الزيت وتغمس في القطر البارد.
6- تكرر العملية حتى انتهاء باقي العجين.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





وأخيرآ و أحلى ما تكرهه المشاغبه من عصير هو



عصير الأناناس



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





وبالعافيه عليكم  بس هي لأ وألف لأ

رجلك اخذت المطبخ هااا   تسلم ايدك عالاكل يا شيفنااا الاحتيااطي ههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

بحلم بيك أنا بحلم بيك ,,,,,,  هههههههههههههههههههههههههه

وهيك بدو يصير فيك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هههههههه

 مسكين جوجل دوخ من البحت فيه وأخد الصور منه  يا شيخه حراااااام عليك أعتقيه لوجه الله  ههههههههههههههههههههههه

ما خصك بجوجل هههههههههههههه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اليوم ارض الجنتين الطباخ ؟؟ تسلم ايدك وخيرا فعلت وبلاش تاكل الاكل لانها ما بتحبه برافو عليك      

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

hnoo كتب:

ضيعتووووووووو  الطبخه ياتوم وجيري هههههههههههه

 دور عليه تلقاه دور عليه دور  ههههههههههههههههههههه باين أنت الضايعه ياهنو وضيعتك المشاغبه هههههههه

لقييييييتهااااااا بعد      انتوو الاثنين تضيعوو بلد ههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يوسف كتب:

اليوم ارض الجنتين الطباخ ؟؟ تسلم ايدك وخيرا فعلت وبلاش تاكل الاكل لانها ما بتحبه برافو عليك      

اكلت اطيب منه اليوم هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

hnoo كتب:

أرض الجنتين كتب:

hnoo كتب:

ضيعتووووووووو  الطبخه ياتوم وجيري هههههههههههه

 دور عليه تلقاه دور عليه دور  ههههههههههههههههههههه باين أنت الضايعه ياهنو وضيعتك المشاغبه هههههههه

لقييييييتهااااااا بعد       انتوو الاثنين تضيعوو  بلد ههههههههههههه

ههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يوسف كتب:

اليوم ارض الجنتين الطباخ ؟؟ تسلم ايدك وخيرا فعلت وبلاش تاكل الاكل لانها ما بتحبه برافو عليك      

  عملته عشان ما ذوووووووووووووق ولا لقمه منه  ,, منّووور ياغالي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

يوسف كتب:

اليوم ارض الجنتين الطباخ ؟؟ تسلم ايدك وخيرا فعلت وبلاش تاكل الاكل لانها ما بتحبه برافو عليك      

اكلت اطيب منه اليوم هههههههه

 طبعآ أكلتي شورة خضاااااااااااااااار  صح بالعافيه عليك ههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

يوسف كتب:

اليوم ارض الجنتين الطباخ ؟؟ تسلم ايدك وخيرا فعلت وبلاش تاكل الاكل لانها ما بتحبه برافو عليك      

  عملته عشان ما ذوووووووووووووق ولا لقمه منه  ,, منّووور ياغالي

اصلا اكلت اكلتي بحبها وزززززززززززز عينك هههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

اليوم صدفه وشفت الرياح عندنا هدأت على غير الأيام الأربعه السابقه قلت أكيد في شي مع المشاغبه    وقلت ليش ما أرسل مارد حسون ليطقص لي على حركات المشاغبه وعامله إيش اليوم ,,, ورجع بالخبر وياااا للهوووووووووول  جائنا بخبر وما بتصدقوا إيش قال ؟؟؟ قال إن المشاغبه ولا هاممها شي وجالسه تحوس وتلوس في الأسواق وتعمل شوبنغ ,, تصوروا لوما أكتشفتها اليوم كنا جميعآ اليوم بنجلس بدون فطور ولا أكل ,, شوفوا الأهمال والتسيب في مطبخ المنتدى من الشيف تبعه ,,, ولهذا قلت الحق أعمل أنا الفطور معليش وأمري لله أتعب المهم ما تبقوا اليوم بدون أكل ياغالييه    


طيب اليوم بعمل لكم أكله كلكم بتحبوها إلا أنا ههههههه وأنا عارف أن المشاغبه بتحب هذه الأكله ا برضه بس ما بتقدر تأكلها عشان لو أكلتها بتتعب معدتها وبعدها على طول للمشفى وتخسرنا جميعآ قيمة باقة الورد   لهذا خليها تتحسر ويسيل لعابها للأكل ولكن دون فائده


طبق اليوم هو :

خروف محشي

المقادير

1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي


طريقة العمل

طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه


نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغل فيه المواد التي ينقع بها


ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص


ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ومن ثمه نرشه بعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى

في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه والحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم
اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر
ثانيا – نأخذ كميه من الحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب
رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا
خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها


طريقة التقديم

توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه
ونرشها بالحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وانا شخصيا وضعت لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه

 [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





أما الحلو اليوم هو  حلو المشبك
وبما إننا عرفت من مارد حسون بإن المشاغبه ما بتحب هدا الحلو عناد لها بنزله اليوم   

المقادير


500 غرام من الدقيق الأبيض

ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة، تُذاب في قليل من الماء الفاتر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف كوب من الماء (للعجين)

زيت نباتي للقلي

القطر: [ الشيرة ]

500 غرام من السكر

500 ملل من الماء

عصير ليمون يوضع بعد الغليان

الطريقة

1- نحضر القطر مسبقا
2- ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والخميرة والماء، ثم يعجن الخليط حتى تتشكل عجينة لينة ومتجانسة.
3- تترك العجينة في الوعاء وتغطى بقطعة من الشاش لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
4- نسخن الزيت في مقلاة. نملأ قمع بالعجين ونسده باليد حتى نتمكن من إخراج الكمية المطلوبة.
5- يصب العجين في الزيت المغلي على شكل دوائر فوق بعضها وتترك حتى تحمر، ثم ترفع من الزيت وتغمس في القطر البارد.
6- تكرر العملية حتى انتهاء باقي العجين.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





وأخيرآ و أحلى ما تكرهه المشاغبه من عصير هو



عصير الأناناس



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





وبالعافيه عليكم  بس هي لأ وألف لأ

ياسلام علي الاكل اللي مافيه اي نكهة انصحك ياارض الجنتين تاخذ دروس من انطونيت في الطبيخ  

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

نور الحياة شاكر كتب:

أرض الجنتين كتب:

اليوم صدفه وشفت الرياح عندنا هدأت على غير الأيام الأربعه السابقه قلت أكيد في شي مع المشاغبه    وقلت ليش ما أرسل مارد حسون ليطقص لي على حركات المشاغبه وعامله إيش اليوم ,,, ورجع بالخبر وياااا للهوووووووووول  جائنا بخبر وما بتصدقوا إيش قال ؟؟؟ قال إن المشاغبه ولا هاممها شي وجالسه تحوس وتلوس في الأسواق وتعمل شوبنغ ,, تصوروا لوما أكتشفتها اليوم كنا جميعآ اليوم بنجلس بدون فطور ولا أكل ,, شوفوا الأهمال والتسيب في مطبخ المنتدى من الشيف تبعه ,,, ولهذا قلت الحق أعمل أنا الفطور معليش وأمري لله أتعب المهم ما تبقوا اليوم بدون أكل ياغالييه    


طيب اليوم بعمل لكم أكله كلكم بتحبوها إلا أنا ههههههه وأنا عارف أن المشاغبه بتحب هذه الأكله ا برضه بس ما بتقدر تأكلها عشان لو أكلتها بتتعب معدتها وبعدها على طول للمشفى وتخسرنا جميعآ قيمة باقة الورد   لهذا خليها تتحسر ويسيل لعابها للأكل ولكن دون فائده


طبق اليوم هو :

خروف محشي

المقادير

1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي


طريقة العمل

طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه


نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغل فيه المواد التي ينقع بها


ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص


ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ومن ثمه نرشه بعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى

في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه والحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم
اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر
ثانيا – نأخذ كميه من الحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب
رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا
خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها


طريقة التقديم

توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه
ونرشها بالحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وانا شخصيا وضعت لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه

 [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





أما الحلو اليوم هو  حلو المشبك
وبما إننا عرفت من مارد حسون بإن المشاغبه ما بتحب هدا الحلو عناد لها بنزله اليوم   

المقادير


500 غرام من الدقيق الأبيض

ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة، تُذاب في قليل من الماء الفاتر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف كوب من الماء (للعجين)

زيت نباتي للقلي

القطر: [ الشيرة ]

500 غرام من السكر

500 ملل من الماء

عصير ليمون يوضع بعد الغليان

الطريقة

1- نحضر القطر مسبقا
2- ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والخميرة والماء، ثم يعجن الخليط حتى تتشكل عجينة لينة ومتجانسة.
3- تترك العجينة في الوعاء وتغطى بقطعة من الشاش لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
4- نسخن الزيت في مقلاة. نملأ قمع بالعجين ونسده باليد حتى نتمكن من إخراج الكمية المطلوبة.
5- يصب العجين في الزيت المغلي على شكل دوائر فوق بعضها وتترك حتى تحمر، ثم ترفع من الزيت وتغمس في القطر البارد.
6- تكرر العملية حتى انتهاء باقي العجين.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





وأخيرآ و أحلى ما تكرهه المشاغبه من عصير هو



عصير الأناناس



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





وبالعافيه عليكم  بس هي لأ وألف لأ

ياسلام علي الاكل اللي مافيه اي نكهة انصحك ياارض الجنتين تاخذ دروس من انطونيت في الطبيخ  

بس بيني وبينك نور صاير مش هين بالاكل هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حبيت تكون الطاولة اليوم مشكلة من مقبلات ومشاوي لانو اجازة وضاهرة من البيت خلي يكون الافطار جاهز احسن ما اطلب من ارض الجنتين اليوم كمان ويولع راسه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هههههههههههه


منبلش بصحن التبولة لانو بتلبق للطبق الرئيسي هههه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكمان حمص ومتبل بيلبقله ممممممم ههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وشي اكيد وطبيعي البطاطا المقلية فيك تاكل ارض الجنتين منها ههههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والطبق الرئيسي سمك سلطان ابراهيم مقلي يا عيييييييييييييييييييني هههههههههه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحلو عيش السرايا بتعرفوا تعملوها صح هههههههههههه




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واخيرا كبايات من  العصير المشكل ههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]lRxe2rMBC_3RiTcTn6Jz3i7yUEmFxkJyJ5jawfh7xke_bg" border="0" alt=""/>

والف الف صحتين بالهنا والشفا
اخت نوريمان بتمنى تعجبك السفرة ههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[quote="انطوانيت"]

نور الحياة شاكر كتب:

أرض الجنتين كتب:

ياسلام علي الاكل اللي مافيه اي نكهة انصحك ياارض الجنتين تاخذ دروس من انطونيت في الطبيخ  

بس بيني وبينك نور صاير مش هين بالاكل هههههههه

أكلي أنا صاير بلا نكهه يا نور طيب يا عاشقة شاديه المليون ومن بعد كل عشاقها كمان ,, وأتعلم دروس يا أم دروس أنت من مين من إنطوانيت يلي ما تعرف حتى تقلي بيضه هاااا هانت يا نور هانت هههههههههههه

شوفي يلي تحامي عليها إيش تقول على طبخي أقرأي وإلا أنت ما بتعرفي تقرأي هااا ههههههههههههههههههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حبيت تكون الطاولة اليوم مشكلة من مقبلات ومشاوي لانو اجازة وضاهرة من البيت خلي يكون الافطار جاهز احسن ما اطلب من ارض الجنتين اليوم كمان ويولع راسه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هههههههههههه


منبلش بصحن التبولة لانو بتلبق للطبق الرئيسي هههه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكمان حمص ومتبل بيلبقله ممممممم ههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وشي اكيد وطبيعي البطاطا المقلية فيك تاكل ارض الجنتين منها ههههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والطبق الرئيسي سمك سلطان ابراهيم مقلي يا عيييييييييييييييييييني هههههههههه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحلو عيش السرايا بتعرفوا تعملوها صح هههههههههههه




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واخيرا كبايات من  العصير المشكل ههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]lRxe2rMBC_3RiTcTn6Jz3i7yUEmFxkJyJ5jawfh7xke_bg" border="0" alt=""/>

والف الف صحتين بالهنا والشفا
اخت نوريمان بتمنى تعجبك السفرة ههه

شوفوا الكسل و التهرب من المطبخ ,, وزي ما قلت لك يانور إنها مابتعرف تقلي بيضه المشاغبه شفتي أجيتي على كلامي ,, اليوم نزلت طبق جاهز ومن المطعم وعشان خايفه على إيديها لتخرب من الطبخ اليومي ههههه

وبما إنوا الاكل اليوم جاهز ومش هي يلي عملتوا أكيد وبكل تأكيد بأكل وأنا مطمن ومرتاح البال إنه ما فيبوووش ذره من السم اللهم لك الحمد والشكر ,, ولان الأكل اليوم لذيييييييذ ومشهي ويعتبر أكل المفضل باكل بكل شهيه ونفس مفتووووووووووحه يميميميميميميميميميميم

واليوم بس باقول لك تسلم إيدك يا إنطوانيت لأنك نزلتي اللأكل يلي في نفسي وأحبه كثييييييير    

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اليوم راح اطبخ لكم اكل اتمنى يعجبكم
انطوانيت انتي فين تعالي شوفي طبخت ووفيت بوعدي هههههههههههههه
ماعاد تقولي اطبخي تاني اوك هههههههههههههههه

الطبق الرئيسي
فخذ الخروف بالتوابل الشهية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
فخذ خروف وزنه 2.5 إلى 3 كلغ
كأسان من اللبن الزبادي
نصف كوب من معجون البندورة
نصف ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: قرفة، كبش قرنفل، هال، خولنجان، فلفل أسود، كمون، ملح
4 فصوص ثوم مطحونة
2 إلى 3 ملاعق طعام من زيت الذرة.
طريقة التحضير
يوضع فخذ الخروف في صينية الفرن بعد غسله وتجفيفه جيداً.
يخلط اللبن الزبادي مع الثوم ومعجون البندورة والزيت والبهارات والملح والقليل من الماء.
تسكب هذه الصلصة فوق فخذ الخروف في الصينية وتغلف الصينية جيداً بورق الألمنيوم.
يخبز الفخذ في الفرن مع ضرورة فتح باب الفرن كل نصف ساعة وسكب القليل من المرق الموجود في الصينية فوق الفخذ لتبليله إلى أن ينضج.
قبل التقديم، يرفع ورق الألمنيوم عن الصينية ويخبز فخذ الخروف في الفرن قليلاً حتى يحمرّ ثم يقدم مع البطاطس المقلية والخضار.






شوربه العدس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
اكواب
عدس اصفر
ثمرة
جزر وبصل وطماطم
1/2 كوب
شعرية مكسرة
2 ثمرة
بصل وثوم مدقوق
مقدار
ملح وفلفل وبهارات
2 ملعقة كبيرة
زيت ذرة


التحضير:
يغسل العدس جيدا ويضاف له الماء في قدر ويوضع معه الجزرة مقطعة حلقات سميكة والبصلة مقطعة أربعة أرباع وحبة الطماطم.

الطبخ:
1- يسلق العدس حتى تنضج الخضروات بحيث يسهل هرسها ثم يترك ليبرد
2- يضرب العدس في الخلاط حتى يصير كالعصير.
3- تحمر الشعرية في الزيت ثم يصب عليها العدس المضروب وتقلب وإذا كانت سميكة يضاف لها الماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج الشعرية فيضاف الملح والفلفل والكمون.


طبق الحلو
كنافة باللوز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير:
كيلوغرام من شعر الكنافة
ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة أو السمنة
كوبان ونصف الكوب من اللوز الحجازي
ملعقة طعام من الهال المطحون
كوبان من القطر


طريقة التحضير:
يفتت شعر الكنافة بواسطة الأصابع إلى قطع صغيرة باستعمال ربع إلى نصف كوب من الزيت.

تدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت وتوضع فيها نصف كمية شعر الكنافة. يضغط على شعر الكنافة جيداً باليدين.

يسلق اللوز ويقشر ويقلى حتى يصبح ذهبياً. يطحن اللوز ويخلط مع مسحوق الهال ثم يوزع فوق الكنافة في الصينية. تسكب فوقه الكمية الباقية من شعر الكنافة ويمهد سطحها باليدين.

تسكب بقية الزيت فوق الصينية وتخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها.


اخيرا العصير
لان الاذواق مختلفة حضرت لكم نوعين عصير انتو اختارو ههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اتمنى لكم صيام مقبول وافطار شهي

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حبيت تكون الطاولة اليوم مشكلة من مقبلات ومشاوي لانو اجازة وضاهرة من البيت خلي يكون الافطار جاهز احسن ما اطلب من ارض الجنتين اليوم كمان ويولع راسه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هههههههههههه


منبلش بصحن التبولة لانو بتلبق للطبق الرئيسي هههه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكمان حمص ومتبل بيلبقله ممممممم ههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وشي اكيد وطبيعي البطاطا المقلية فيك تاكل ارض الجنتين منها ههههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


والطبق الرئيسي سمك سلطان ابراهيم مقلي يا عيييييييييييييييييييني هههههههههه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحلو عيش السرايا بتعرفوا تعملوها صح هههههههههههه




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واخيرا كبايات من  العصير المشكل ههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]lRxe2rMBC_3RiTcTn6Jz3i7yUEmFxkJyJ5jawfh7xke_bg" border="0" alt=""/>

والف الف صحتين بالهنا والشفا
اخت نوريمان بتمنى تعجبك السفرة ههه

تسلم الاياااادي مقبلاات شهيه صحن التبوووله بالخصووص يمممممم  

هذاا الفطوووور    

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

شمس العراق كتب:

اليوم راح اطبخ لكم اكل اتمنى يعجبكم
انطوانيت انتي فين تعالي شوفي طبخت ووفيت بوعدي هههههههههههههه
ماعاد تقولي اطبخي تاني اوك هههههههههههههههه

الطبق الرئيسي
فخذ الخروف بالتوابل الشهية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
فخذ خروف وزنه 2.5 إلى 3 كلغ
كأسان من اللبن الزبادي
نصف كوب من معجون البندورة
نصف ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: قرفة، كبش قرنفل، هال، خولنجان، فلفل أسود، كمون، ملح
4 فصوص ثوم مطحونة
2 إلى 3 ملاعق طعام من زيت الذرة.
طريقة التحضير
يوضع فخذ الخروف في صينية الفرن بعد غسله وتجفيفه جيداً.
يخلط اللبن الزبادي مع الثوم ومعجون البندورة والزيت والبهارات والملح والقليل من الماء.
تسكب هذه الصلصة فوق فخذ الخروف في الصينية وتغلف الصينية جيداً بورق الألمنيوم.
يخبز الفخذ في الفرن مع ضرورة فتح باب الفرن كل نصف ساعة وسكب القليل من المرق الموجود في الصينية فوق الفخذ لتبليله إلى أن ينضج.
قبل التقديم، يرفع ورق الألمنيوم عن الصينية ويخبز فخذ الخروف في الفرن قليلاً حتى يحمرّ ثم يقدم مع البطاطس المقلية والخضار.






شوربه العدس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
اكواب
عدس اصفر
ثمرة
جزر وبصل وطماطم
1/2 كوب
شعرية مكسرة
2 ثمرة
بصل وثوم مدقوق
مقدار
ملح وفلفل وبهارات
2 ملعقة كبيرة
زيت ذرة


التحضير:
يغسل العدس جيدا ويضاف له الماء في قدر ويوضع معه الجزرة مقطعة حلقات سميكة والبصلة مقطعة أربعة أرباع وحبة الطماطم.

الطبخ:
1- يسلق العدس حتى تنضج الخضروات بحيث يسهل هرسها ثم يترك ليبرد
2- يضرب العدس في الخلاط حتى يصير كالعصير.
3- تحمر الشعرية في الزيت ثم يصب عليها العدس المضروب وتقلب وإذا كانت سميكة يضاف لها الماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج الشعرية فيضاف الملح والفلفل والكمون.


طبق الحلو
كنافة باللوز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير:
كيلوغرام من شعر الكنافة
ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة أو السمنة
كوبان ونصف الكوب من اللوز الحجازي
ملعقة طعام من الهال المطحون
كوبان من القطر


طريقة التحضير:
يفتت شعر الكنافة بواسطة الأصابع إلى قطع صغيرة باستعمال ربع إلى نصف كوب من الزيت.

تدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت وتوضع فيها نصف كمية شعر الكنافة. يضغط على شعر الكنافة جيداً باليدين.

يسلق اللوز ويقشر ويقلى حتى يصبح ذهبياً. يطحن اللوز ويخلط مع مسحوق الهال ثم يوزع فوق الكنافة في الصينية. تسكب فوقه الكمية الباقية من شعر الكنافة ويمهد سطحها باليدين.

تسكب بقية الزيت فوق الصينية وتخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها.


اخيرا العصير
لان الاذواق مختلفة حضرت لكم نوعين عصير انتو اختارو ههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اتمنى لكم صيام مقبول وافطار شهي

تسلم ايدك ياشمسناااااا اطباق شهيه بس فين العصير  

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى