الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم قد ما هي ولعانة ولع الفروووج معي عالفحم بس طمنوا عملت غيره هههههه
اول شي منبلش بالتبولة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الدجاج المشوي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
4 دجاجات صغيرات وزن كل منهن حوالي 450 غم)
1 ملعقة صغيرة واحدة من حبّ الهال المطحون
4 فصوص ثوم، مهروسة
ملح وفلفل أسود
2 ملعقتان صغيرتان من ورق الزعتر، مفروم فرماً ناعماً
½ نصف كوب من اللّبن
½ نصف كوب من الزّيت النّباتي
1 عصير ليمونة واحدة
1 ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر الحلوّ، المطحون المدَخّن
1 ملعقة صغيرة واحدة من بودرة الفلفل الحار اختيارى)
الطريقة
1. تُنظّف الدّجاجات، ويُزال عظم ظهورها، لتُصبح مسطّحة الشّكل.
2. يُحضر خليط من الزيت، والتوابل، واللّبن، ويُدهن به الدّجاجات، ثمّ تُغطى وتُوضع في الثلاجة لمدّة 4 ساعات.
3. تُشوى الدّجاجات على نار الفحم أو الجريل، وعند اقتراب نضجها، تُدهن كلٌّ بعصير اللّيمون، باستعمال فرشاة.

وما بنسى البطاطا المقلية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالهنا والشفا يا غاليين

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

تسلم ايدك يااااغاليه عالاكلات الروووووعه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

همممممممممممممممممممممممم تمام وخاصة صحن التبولة روعة هاتي شوية منه على بالي والله

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ممممممممم شكلها يشهي تسلم ايدك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ميرنا كتب:

تسلم ايدك يااااغاليه عالاكلات الروووووعه

نورتي يا غالية ناطرة منك اكلة على ذوقك يلا شدي الهمة هههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ابتسام كرموسه كتب:

ممممممممم شكلها يشهي تسلم ايدك

هلااا ابتسام الغالية بدنا اكلة جزائرية شو رايك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

همممممممممممممممممممممممم تمام وخاصة صحن التبولة روعة هاتي شوية منه على بالي والله

ههههههه لعيووووونك موعدنا الجاي باذن الله جاط التبولة رح يكون موجوووود

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

اليوم وعدتها لانطوانيت بيوم راحة من المطبخ و الاكل علي ههههههههه

كبة ارنبية


المقادير:
1/2 كيلو طحينة
1 كيلو أبو صفير
1 و 1/2 كيلو برتقال
1/2 كيلو ليمون حامض
1 و 1/2 كيلو يوسف أفندي
1 كيلو بصل
1 و 1/2 ملعقة كبيرة سمن لقلي البصل
5 سن ثوم مدقوق
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح (او حسب الذوق)
1 و 1/2 كوب ماء لسلق لبصل

طريقة التحضير:
يفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً، نضع البصل بطنجرة الضغط بعد قليه مع كوب ونصف ماء ويسلق 5 دقائق. ثم نمرره في طاحونة الخضار.
نعصر الحوامض ونصفيها في المصفاة ثم نضيفها على كل كمية الطحينة ونخلط جيدا حتى يتكون لدينا صلصة، (يترك الليمون الحامض للآخر للتأكد من كمية الحموضة).
نرفع الصلصة على النار مع التحريك حتى يغلي أو ينفصل زيت السارج على وجه الصلصة. ثم نضيف الثوم المدقوق والنعنع اليابس والملح والكمون ثم حبات الكبة ونتركها تغلي مع الصلصة مدة ربع ساعة مع التحريك بملعقة خشب. وتقدم الصلصة ساخنة أو باردة مع أرز مفلفل بالشعيرية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بيتزا بالببروني

مقادير العجينة:
بيضة
كوبان دقيق
كوب طحين
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة حليب بودر

مقادير الببروني:
كوب ببروني مقطع الى قطع ضعيفة
جبنة مواتزريلا مبشورة
ملعقتا طعام من معجون الطماطم

طريقة العجين:
يوضع الدقيق والطحين وحليب البودر والبيضةوملح وسكر وتعجن لمدة 10 دقائق وثم تترك لمدة نص ساعة حتى تنتفخ وتشكل على دائرة بحجم 16 سم .

طريقة الببروني:
توضع العجينة و تدهن بمعجون الطماطم على شكل دائرة متوسطة وتوضع قطع الببروني وفوقه جبن مواتزريلا المبشور ويدخل الفرن بحرارة 180 درجة مئوية 15 دقيقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

و ما نسيت التيراميسو لانطوانيت


المقادير:

علبة كريما شانتيه
علبة جبنة ماسكاربون
بسكويت اصابع ( ظاهر بالصورة )
2 ملعقة كبيرة نسكافيه
كوب ماء بارد
شوكولا مبشور
معلقة كاكاو

الطريقة:

- اخفقي الكريما و ضعيها جانباً .
- اخفقي الجبنة ثم اضيفيها للكريما و حركي بالملعقة .
- ذوبي النسكافيه في كوب من الماء البارد , يجب استخدام كوب عند تغميس البسكويت و ليس طبق , و يجب أن يكون الماء بارداً .
- ادهني صينية متحركة القاعدة بملعقتين من الكريمه .
- غمسي البسكويت بشكل عمودي في الكوب بسرعة حتى لا يتشرب البسكويت الكثير من الماء و صفيه بالصينية مع ترك مسافه حول جدار الصينيه .
- صفي البسكويت بشكل طولي حول جدار الصينية .
- ضعي طبقه اخرى من الكريمه فوق البسكويت ,و رشي فوقها الشوكولا المبشورة ثم طبقة أخرى من البسكويت المغمس و الشوكولا المبشورة .
- كرري العملية حتى تنتهي لديكِ كل الكمية , آخر طبقة يجب ان تكون كميه وفيره من الكريمه .
- رشي الوجه بالكاكاو البودره بواسطة المنخل .
- ضعيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن ست ساعات و قدميها باردة .

- إذا لم يتوفر جبن الماسكربون استبدليه بــ 12 حبة كيري أو علبة جبن فيلادلفيا مخفوقة مع علبة قشطة طازجة .
- للحصول على تيراميسو طبقات , اقسمي الكريما بعد تحضيرها إلى قسمين , امزجي قسم بالشوكولا السائلة و اتركي القسم الأخر كما هو , ثم وزعي طبقات الكريما بالتناوب بين البسكويت لتحصلي على تيراميسو طبقات .
- يمكن رش بندق مجروش أو لوز مجروش على وجه التيراميسو للزينة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

sirine كتب:

و ما نسيت التيراميسو لانطوانيت


المقادير:

علبة كريما شانتيه
علبة جبنة ماسكاربون
بسكويت اصابع ( ظاهر بالصورة )
2 ملعقة كبيرة نسكافيه
كوب ماء بارد
شوكولا مبشور
معلقة كاكاو

الطريقة:

- اخفقي الكريما و ضعيها جانباً .
- اخفقي الجبنة ثم اضيفيها للكريما و حركي بالملعقة .
- ذوبي النسكافيه في كوب من الماء البارد , يجب استخدام كوب عند تغميس البسكويت و ليس طبق , و يجب أن يكون الماء بارداً .
- ادهني صينية متحركة القاعدة بملعقتين من الكريمه .
- غمسي البسكويت بشكل عمودي في الكوب بسرعة حتى لا يتشرب البسكويت الكثير من الماء و صفيه بالصينية مع ترك مسافه حول جدار الصينيه .
- صفي البسكويت بشكل طولي حول جدار الصينية .
- ضعي طبقه اخرى من الكريمه فوق البسكويت ,و رشي فوقها الشوكولا المبشورة ثم طبقة أخرى من البسكويت المغمس و الشوكولا المبشورة .
- كرري العملية حتى تنتهي لديكِ كل الكمية , آخر طبقة يجب ان تكون كميه وفيره من الكريمه .
- رشي الوجه بالكاكاو البودره بواسطة المنخل .
- ضعيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن ست ساعات و قدميها باردة .

- إذا لم يتوفر جبن الماسكربون استبدليه بــ 12 حبة كيري أو علبة جبن فيلادلفيا مخفوقة مع علبة قشطة طازجة .
- للحصول على تيراميسو طبقات , اقسمي الكريما بعد تحضيرها إلى قسمين , امزجي قسم بالشوكولا السائلة و اتركي القسم الأخر كما هو , ثم وزعي طبقات الكريما بالتناوب بين البسكويت لتحصلي على تيراميسو طبقات .
- يمكن رش بندق مجروش أو لوز مجروش على وجه التيراميسو للزينة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شو هالتيراميسووووووووو الغير شكل سيرين الغالية ممممممم ممنوع ياكل ارض الجنتين هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أممممممممممممممممممممممممم بصرااااحه أكلاااااات ولا في الأحلام
تسلم الآيادي يا شيفااات المنتدى

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يا سلام الحمدلله اني شفت الحلو والكلات اللذيذة بعد الافطار

تسلم ايدك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

أممممممممممممممممممممممممم بصرااااحه أكلاااااات ولا في الأحلام
تسلم الآيادي يا شيفااات المنتدى

شوف هالاكلات بالاحلام احسن يا ارض الجنتين هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

هدى كتب:

يا سلام الحمدلله اني شفت الحلو والكلات اللذيذة بعد الافطار

تسلم ايدك

شو رايك غاليتي هدهد بمنقوشة من العازوري وخلي ارض الجنتين يطق هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

جد يشهي تسلم الايادي ,, ياشيفه ان شاء الله انزل لك اكله على ذوقي ويارب تعجبك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

ميرنا كتب:

جد يشهي تسلم الايادي ,, ياشيفه ان شاء الله انزل لك اكله على ذوقي ويارب تعجبك

ما تخلينا ناااااااطرين كتير هههههه شكرا لك يا غالية

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

أممممممممممممممممممممممممم بصرااااحه أكلاااااات ولا في الأحلام
تسلم الآيادي يا شيفااات المنتدى

شوف هالاكلات بالاحلام احسن يا ارض الجنتين هههههههه

يعني الأكلاات منظر بس وما في طعم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

هدى كتب:

يا سلام الحمدلله اني شفت الحلو والكلات اللذيذة بعد الافطار

تسلم ايدك

شو رايك غاليتي هدهد بمنقوشة من العازوري وخلي ارض الجنتين يطق هههههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

أممممممممممممممممممممممممم بصرااااحه أكلاااااات ولا في الأحلام
تسلم الآيادي يا شيفااات المنتدى

شوف هالاكلات بالاحلام احسن يا ارض الجنتين هههههههه

يعني الأكلاات منظر بس وما في طعم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

مش احسن من بلااااااااش يا عيوووني ههههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

هدى كتب:

يا سلام الحمدلله اني شفت الحلو والكلات اللذيذة بعد الافطار

تسلم ايدك

شو رايك غاليتي هدهد بمنقوشة من العازوري وخلي ارض الجنتين يطق هههههههه

ما تفكر كتير بيوجعك راسك هههه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

شوربه السمك باللبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لمقادير
نصف كيلوا سمك من اى نوع حسب الرغبه
لتر ماء
نصف كوب لبن
ملعقة دقيق
ملح
فلفل
نصف جزرة و بصله تقطع الى قطع صغيرة
ملعقة كرفس
ملعقة مقدونس مفروم
ملعقتين من عصير الليمون
حبة قرنفل
فصين حبهان

طريقه عمل شوربه السمك باللبن كالاتى:
يجهز السمك ثم يسلق مع الكرفس والمقدونس والبصل والجزر ويضاف الملح والفلفل والقرنفل والحبهان ويترك حتى ينضج قليلا
ينزع السمك من السائل ويتم نزع الجلد والعظم ويقطع قطعا صغيرة ومنتظمة
يعاد عظم السمك وجلدة الى السائل السابق ويترك ليغلى فيه لمدة 30 دققية ثم يصفى السائل
يمزج الدقيق باللبن جيدا ثم يضاف الى البهريز المصفى ( سائل جلد السمك والعظم) ويرفع على نار ويترك ليغلى مدة خمس دقائق ثم يضاف اليه لحم السمك المقطع ويغلى ثانيا مدة خمس دقائق
يضاف عصير الليمون والمقدونس المفروم وتقدم ساخنه

اكلتنا التانية

صياديه سمك
لمقادير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
Finished Dish, rice and fish
نصف كيلوغرام الى 3/4 كيلوغرام من فيليه السمك
1.5 كوب من الأرز، انا استعملت رز حبه طويله
4- 5 حبات من البصل، مقطعة إلى شرائح
كوب واحد زيت الكانولا
كوب واحد من الطحين ( الدقيق)
ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل ألأسود، القرفة ، الكمون والكركم وملعقة كبيرة من الهيل
خليط نقع السمك:
1/4كوب من زيت الزيتون
عصير ليمونه واحده
الملح والفلفل الاسود حسب الذوق
ملعقة كبيره من الكمون
ثوم مهروس
Tahini Salad
ألطريقه
يتم غسل السمك جيدا بالماء البارد. السمك الطازج رائحته كالبحر وليس له رائحه منفره
يغسل الأرز و يوضع جانبا
يتم إعدادصلصه النقع للسمك و ذلك بخلط جميع المكونات. يتم أضافه السمك وتغطيته من كل الجوانب ثم يوضع جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا.
يتم تسخين زيت الكانولا في مقلاة.
تغطى شرائح السمك في الدقيق من الجانبين ثم تقلى حتى يصبح لون السمك ذهبي.
يوضع السمك المقلي جانبا على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الاضافي.
يتم تصفيه زيت القلي و اعاده استعماله لقلي البصل للحصول على نكهة السمك مع البصل.
يتم تحمير البصل إلى اللون الذهبي الغامق. يوضع البصل جانبا على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الاضافي
يتم إضافة البهارات إلى الرز لتحضير باقي الوصفه
تحضير الصياديه:
يتم وضع البصل في قاع قدر الطبخ
يتم إضافة طبقة رقيقة من الأرز .
يتم إضافة شرائح السمك.
يتم إضافة طبقة أخرى من الأرز لتغطية طبقه السمك.
Spices
يضاف الماء فوق المكونات فقط لتغطيه الأرز
يتم الطبخ على حراره عاليه حتى يغلي الماء ثم تخفض الحراره ، و يتم الطبخ على نار هادئه حتى ينضج الأرز تماما، حوالي 30-45 دقيقه
يتم قلب القدر في صحن للتقديم . توضع شرائح السمك المقلي فوق الأرز و تزين بالصنوبر المقلي أو اللوز المقلي أو كليهما.
تقدم الصياديه ساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة البندوره مع البقدونس والخيار و صلصة الطحينة.

الحلو


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين و عااااااااااااااافيه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

يا عيني عالاكل الطيب تسلم ايدك يا احلى طباخه

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى

انطوانيت كتب:

أرض الجنتين كتب:

انطوانيت كتب:

هدى كتب:

يا سلام الحمدلله اني شفت الحلو والكلات اللذيذة بعد الافطار

تسلم ايدك

شو رايك غاليتي هدهد بمنقوشة من العازوري وخلي ارض الجنتين يطق هههههههه

ما تفكر كتير بيوجعك راسك هههه

أمرك ياغاليه ما راح أفكر بعد اليوم وأي طلب تطلبيه مني أنا تحت أمرك

الموضوع الأصلى : مطبخ انطوانيت الرمضاني 2012-2013  المصدر : قيثارة الغناء العربى